Tegyen be több sós ételt étkezési menüjébe aprított marhahús felhasználásával. Az ízletes előételektől, például a falatnyi szendvicsektől a tacókig számos lehetőség áll rendelkezésre.
Ha szereti a rántott darált húst, próbáljon ki egy egészségesebb alternatívát – a reszelt marhahúst. Nagyon sok étel elkészíthető ebből a főtt húsból. Sok mexikói étel tartalmaz ilyen aprított húst.
Szendvicsek
Hozzávalók
- Körsült szem, 1 (3½ font), (felezve)
- Marhahúsleves, 1 doboz (hígítatlanul)
- Csomagolt barna cukor, ½ csésze
- Ketchup, 1 csésze
- Steak szósz, 3 evőkanál
- Worcestershire szósz, 1 tk.
- Citromlé, ½ csésze
- Fokhagyma, 2 gerezd (darált)
- Paprika, 1 tk.
- Só, 1 tk.
- Szendvics zsemle, 16
DirectionsA recepttel kezdéshez add hozzá a hozzávalókat – marhahúsleves, barna cukor, ketchup, steak szósz, Worcestershire szósz, citrom gyümölcslevet, fokhagymát, borsot és sót egy keverőtálba. 4-5 percig keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Ezt a főzetet oszd ketté, és öntsd egy részét lassú tűzhelybe.Sózzuk, borsozzuk a marhahúst, és jól bedörzsöljük. Helyezze ezt a fűszerezett húst az edénybe, és adja hozzá a maradék húsleves keveréket.
Tedd le a fedőt, állítsd alacsonyra a hőfokot, és főzd körülbelül 10 órán keresztül, vagy amíg a hús megpuhul a rágáshoz. A villák segítségével felapríthatja a húst, és visszahelyezheti az edénybe. Jól összekeverjük a fazékszószokkal, és már tálalható is a felaprított mett. A szendvics zsemléket kettévágjuk, és mindegyik zsemlére lyukas kanállal tegyünk főtt húst (½ csésze).
Enchiladas
Hozzávalók
- Marha tokmány, 2 lb. (csont nélküli)
- Víz, Вј csésze
- Marhahúsleves, 1½ csésze
- Vörösborecet, 3 evőkanál
- Chili por, 1–2 evőkanál
- Őrölt kömény, 1 evőkanál
- Nagy hagyma, 1 (finomra vágva)
- Zöld chili, 2 doboz (kockára vágva)
- Univerzális liszt, 1 evőkanál
- Zsírszegény tejföl, 1 csésze
- Jack sajt, 3 csésze (aprított)
- Só, bors
- Kukorica tortilla, 12 (puhára főzve)
Útmutató Távolítsa el a felesleges zsírt a marhahús oldaláról. Tegyük egy nagy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel, hogy ellepje a húst. Főzzük a húst (lefedve) fél órán keresztül közepes lángon. Ezután fedő nélkül főzzük további 30 percig, hogy a víz elpárologjon, vagy amíg a hús világosbarna nem lesz. Keverjük össze a húslevest, az ecetet, a chiliport és a köményt. Ezzel a keverékkel megkenjük a húst, és tovább főzzük, amíg puha nem lesz. A húst vágódeszkára tesszük, villával felaprítjuk. Miután megfelelően felaprította, tegye vissza a serpenyőbe.
Előmelegítsen 2 evőkanál olajat egy másik serpenyőben. Pirítsd meg a hagymát és adj hozzá chilit. Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a lisztet és a tejfölt.Keverjük össze rendesen, és hagyjuk párolni egy ideig. Adjunk hozzá sajtot, sót és borsot. Jól elkeverjük, levesszük a tűzről. Helyezze a részben sült, meleg tortillákat egy nagy tálba, és kanalazzon tejfölös szószt és reszelt marhahúst (½ csésze). Tekerjük fel, és tegyük egy tepsibe, a varrás oldalával lefelé.
Ismételje meg ugyanezt a maradék tortillákkal is. Sütőben (375°F) 10 percig sütjük. A tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad. Hagyja kicsit kihűlni a felaprított marhahús-enchiladákat, és tálalja. Bár a marhahús enchiladák elkészítése időigényes, finomak, és érdemes hétvégén is kipróbálni.
Tacok
Hozzávalók
- Chuck sült, 1½ lb. (vágja le a zsírt)
- Közepes méretű hagyma, 1 (kockára vágva)
- Víz, 1 csésze
- Zöld chili, 1 (7 uncia) konzerv (apróra vágva)
- Taco fűszerkeverék, 1 csomag (1,25 oz. méret)
- Taco szósz, 1 üveg (16 oz. méret)
- Taco kagyló, 12
DirectionsEgy keverőtálban keverje össze a fűszerkeveréket vízzel. Az előkészített marhahússzeleteket és a hagymaszeleteket lassú tűzhelybe tesszük, és ráöntjük a fűszerkeveréket. 6 órán át főzzük alacsony hőfokon. Ellenőrizheti, hogy a hús megpuhult-e vagy sem. Ha nem, tegye vissza a húst az edénybe, és főzzük további egy órán át. A főtt húst két villával felaprítjuk, és egy nagy tálba tesszük. Ehhez keverjük hozzá a chilit és a taco szószt. Töltsük taco héjba a felaprított marhahúst.
A taco feltöltéséhez válassza ki kedvenc zöldségeit, például apróra vágott paradicsomot, felaprított salátát, cheddar sajtot és így tovább. Válasszon egészséges választást, és tartózkodjon a zsíros feltétek használatától.
