Ha nem szeretne aranyszirupot használni egy receptben, válasszon helyettesítőt. Olvassa el ezt a Tastessence-cikket, hogy megismerjen néhány életképes lehetőséget.
A Golden szirup egy cukornádléből készült folyékony édesítőszer. Külsőleg a mézre hasonlít, de az állaga inkább kukoricaszirupra hasonlít.Valójában ez az édesítőszer helyettesíti a mézet és a kukoricaszirupot. Egyedülálló diós íze van, és édesebb, mint a cukor. Más néven könnyű melasz, az aranyszirup nélkülözhetetlen összetevője a legtöbb hagyományos brit ételnek, különösen az olyan desszerteknek, mint a melasztorta és a flapjack. Annak ellenére, hogy ez a termék már számos országban elérhető, még mindig nehéz lehet mindenhol megtalálni. Ebben az esetben mindig használhat aranyszirupot.
Golden Syrup Alternatives
Az aranyszirup egyedi ízű, amelyet nehéz helyettesíteni. Vannak azonban olyan alternatívák, amelyek szinte hasonló ízt biztosítanak Önnek. Az alábbiakban felsorolunk néhány aranyszirup-helyettesítőt, amelyek helyettesíthetik ezt az édesítőszert.
- Méz : Talán hallott már arról, hogy az aranyszirupot a kukoricaszirup és a méz helyettesítőjeként használják. Hasonlóképpen helyettesítheti az aranyszirupot mézzel.A méz azonban drága lehet, és kissé eltérő ízt adhat. A mézzel kapcsolatos másik probléma, hogy az aranysziruphoz képest másképp reagál a hőre, így befolyásolhatja az étel ízét.
- Kukoricaszirup: A mézzel összehasonlítva a kukoricaszirup előnyösebb az aranyszirup alternatívájaként. Míg egyesek ezt a helyettesítőt kevésbé édesnek találják, mások szerint a kukoricaszirup folyós. A kukoricaszirupnak a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupnak nevezett változata azonban állítólag hasznosabb aranyszirup helyettesítőjeként. Még a sötét kukoricaszirupot is hasznosnak tartják erre a célra. A méz és a kukoricaszirup keverékét is elkészítheti egyenlő mennyiségben. Az aranyszirup használható kukoricaszirup helyettesítésére
- Juharszirup és melasz : Mint fentebb említettük, a juharszirup folyós lehet, és nagyon drága is lehet. Ízében is eltérhet. Ugyanez vonatkozik a melaszra is – nagyon sötét szín és enyhén keserű íz jellemzi. De ha hasznosnak találja ezeket a helyettesítőket, próbálja ki őket külön (válasszon könnyű melaszt).Ellenkező esetben készítsen egy rész melaszból és két rész kukoricaszirupból keveréket.
- Házi készítésű aranyszirup helyettesítő: Ezt úgy készíthetjük el, hogy egy vastag fenekű serpenyőben ½ csésze cukrot hevítünk. Rázza fel a serpenyőt, amíg a cukor egyenletes rétegben el nem oszlik a serpenyő alján. Most keverjen össze egy teáskanál vizet ½ teáskanál ecettel, és szórja meg ezt a keveréket a cukorral. Helyezze a serpenyőt lassú tűzre, és keverés nélkül főzze négy-öt percig. Ezután növelje a hőt közepesre, és további öt percig főzze, amíg karamellszínű szirupot nem kap. Ne keverje a keveréket, amíg meg nem szűnik. Miután a buborékolás megszűnt, jól keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Ezt a szirupot használhatod aranyszirup helyettesítésére.
Tehát, próbálja ki a fenti helyettesítők bármelyikét, ha legközelebb kifogy az aranyszirupból.
