A ricotta sajt krémessége gazdag ízt ad mindennek, amivel főzöd. Olvassa el a Tastessence cikkét, hogy könnyen követhető recepteket találjon, amelyek nem vesznek el sok időt a konyhában.
White Pizza Dip
Hozzávalók
- Tejföl, 1 csésze
- Ricotta sajt, 1 csésze
- Mozzarella sajt, reszelt, 1 csésze
- Fokhagyma fűszernövény szárazleves keverék, 1
Útmutató Egy mikrohullámú sütőben használható edényben keverje össze megfelelően az összes összetevőt, és tegye be a mikrohullámú sütőbe, amíg a keverék megfelelően fel nem olvad. Vegye ki a tálat, és keverje össze megfelelően a keveréket. Ha a ricotta és a mozzarella sajtok megolvadtak, pizzatésztával vagy olasz kenyérrel tálaljuk.
Dip zöldségekhez
Hozzávalók
- Ricotta sajt, 1 csésze
- Extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál
- Petrezselyem, apróra vágott, 1 evőkanál
- Citromhéj, 1 teáskanál
- gerezd fokhagyma, bőrrel, 4
- Só és fekete bors, ízlés szerint
Útmutató Helyezzen fokhagymagerezdeket egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és fedje le a tálat Saran fóliával.Melegítse a mikrohullámú sütőben 1½ percig, majd távolítsa el a bőrt. Adjunk hozzá sót és fekete borsot a szegfűszeghez; majd apróra vágott petrezselymet. Egy villával keverjük össze az egészet, és adjuk hozzá a sajtot, hogy tésztát kapjunk. Ezzel egyidejűleg a citromhéjat és az olívaolajat is hozzáadjuk a tálba. Ha az állaga megfelel az ízlésének, végezzen ízpróbát, és tálalja a mártogatóst friss zöldségekkel.
Spenót-Ricotta Manicotti
Hozzávalók
- Paradicsomos-bazsalikomos tésztaszósz, 6½ csésze
- Parmezán sajt, reszelt, ½ csésze
- Hagyma, darált, ½ csésze
- Petrezselyem, darált, 2 teáskanál
- Víz, 1 ½ csésze
- Mozzarella sajt, 1½ csésze
- Manicotti kagyló, 1 csomag
- Spenót, apróra vágva, 1 csomag
- Ricotta sajt, 1 doboz
- Fokhagymapor, ½ teáskanál
- Tojás, 1
- Só és fekete bors, ízlés szerint
Útmutató Melegítse elő a sütőt 350°F-ra. Vegyünk egy tálat, hogy összekeverjük a spenótot, a sajtot, a hagymát és a tojást. Adjunk hozzá petrezselymet, sót, fokhagymaport és fekete borsot. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá 1 csésze mozzarella sajtot és ½ csésze parmezán sajtot. Egy másik tálban keverje össze a vizet a tésztaszósszal, és tegye félre. Ezután vegyünk egy tepsit, és az alját kenjük meg legalább 1 csésze szósszal. Kezdjük el megtölteni a manicotti héjakat az általunk elkészített keverékkel, és egy rétegben helyezzük a tepsibe. A szósz maradék részét egyenletesen elkenjük a tetejére, majd rátesszük a többi sajtot. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse meg a tésztát 40-50 percig. Ha kész, melegen tálaljuk.
3-Sajtos lasagna
Hozzávalók
- Ricotta sajt, 4 csésze
- Mozzarella sajt, reszelt, 2 csésze
- olasz fűszerezés, 1 teáskanál
- Olívaolaj, 1 teáskanál
- Lasagna tészta, 1 csomag
- Parmezán sajt, reszelt, ½ csésze
- Tojás, 4
- gerezd fokhagyma, darált, 3
- Só és fekete bors, ízlés szerint
Útmutató В Melegítse elő a sütőt 350°F-ra. Forraljunk fel egy fazék vizet, adjunk hozzá sót és olívaolajat. A tésztát főzzük ki sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Ha kész a tészta, leöntjük a vizet, és a lasagnét alufóliára tesszük hűlni. Egy tálban keverjük össze a parmezán sajtot, a tojást, a sót és a fekete borsot. Egy serpenyőben hevíts fel olívaolajat, és add hozzá a fokhagymát, és főzd egy percig. Adjuk hozzá a tésztaszószt, majd az olasz fűszerezést.3-5 percig melegítjük, közben folyamatosan keverjük. Egy tepsibe tegyünk ½ csésze tésztaszószt, és kenjük rá egy réteg lasagnét. Adjunk még szószt a tésztára, hogy megfelelően ellepje, majd ismét a tésztát. Addig készítsünk rétegeket, amíg a tepsi megfelelően meg nem telik. A tetejére adjuk a szósz maradékát, és szórjuk meg bőségesen mozzarella sajttal. Helyezzen egy olajozott alufóliát, és süsse körülbelül 40-45 percig. Amikor a sajt elkezd buborékolni, és a teteje aranybarna színűvé válik, a lasagne készen áll a tálalásra.
Ras Malai (sajtgombóc)
Hozzávalók
- Fél és fél, 3 csésze
- Pisztácia, apróra vágva, 2 teáskanál
- Fehér cukor, 1 x csésze
- Mandula, blansírozva és felszeletelve, 1 evőkanál
- Ricotta sajt, 1 doboz
- Rózsavíz, ½ teáskanál
- Kardamom, őrölt, ½ teáskanál
- Csipet sáfrány
Útmutató Melegítse elő a sütőt 350°F-ra. Egy tálban keverje össze a sajtot és a ¼ csésze cukrot botmixerrel. A tésztából 12 részt készítünk, és vajjal kikent muffinformákba tesszük. Helyezze a csészéket a sütőbe, és süsse 30-40 percig. Ha kész, vegyük ki a csészéket, és hagyjuk hűlni körülbelül 10 percig. Közben egy serpenyőben adjuk hozzá a felét és pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá 1 csésze cukrot, rózsavizet, sáfrányt és kardamomot. Alaposan keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, hogy teljesen kihűljön. Amikor a tejszínes szósz kihűlt, tedd bele a sajtgolyókat, és szórj bele pisztáciát és mandulát. Keverd meg még egyszer, és tálalás előtt tedd a hűtőbe, hogy lehűljön.
Ricotta sajtos sütik
Hozzávalók
- Ricotta sajt, 15 oz.
- Univerzális liszt, 4 csésze
- Fehér cukor, 2 csésze
- Cukrászcukor, 1½ csésze
- Vaj, szobahőmérséklet, 1 csésze
- Teljes tej, 3 evőkanál
- Sütőpor, 2 evőkanál
- Vanília kivonat, 2 teáskanál
- Só, 1 teáskanál
- Tojás, 2
Útmutató Melegítse elő a sütőt 350°F-ra, és helyezzen sütőpapírt a tepsire. Egy tálban keverjük össze a cukrot és a vajat, amíg jól el nem keveredik. Közepes vagy nagy sebességgel verjük addig, amíg a keverék világos nem lesz. A végén csökkentse a sebességet közepesen alacsonyra, és adja hozzá a sajtot, a vaníliakivonatot és a tojást. Ezután csökkentse alacsonyra a sebességet, és adjon hozzá lisztet, sót és sütőport. Addig verjük, amíg a tészta elkészül. Most vegyünk egy kanalat, és kanalazzuk a tésztát a tepsire.Vegyünk annyi tepsit, amennyit szükséges, mindegyiket sütőpapírral kibélelve. Helyezzük a lapokat a sütőbe, és süssük 15 percig a sütiket. Amikor a keksz felülről aranybarnára sül, távolítsa el a lapokat. Helyezzük a sütiket a sütirácsra, hogy kihűljenek. Közben egy tálban keverjük össze a cukrot és a tejet. Kenjük meg a cukormázzal a sütik tetejét, és szórjunk rá még por- vagy színes cukrot. Hideg tejjel tálaljuk.
