Szerinted hányféle alkohol létezik? A kérdésre adott válasz sokkoló lehet. Olvassa el a Tastessence cikkét, hogy megtudja, milyen különböző típusú alkoholok kaphatók szerte a világon.
„Az alkoholra! Az élet minden problémájának oka… és megoldása…Matt Gröning
Az alkohol 3 alapvető típusba sorolható – bor, szeszes ital és sör. A különböző alkoholos italokat meghatározott üvegedényekben szolgálják fel, mivel ez kiemeli az ital ízét és megjelenését. A következő részekben megismerjük a különböző alkoholtípusokat, és azt, hogy mindegyik a maga módján egyedi.
1. Bor
Tudtad, hogy a legtöbb európai bort földrajzi eredetük alapján nevezik el? Például a bordeaux-i bort Franciaország Bordeaux régiójában állítják elő. Másrészt a nem európai borok nevét az előállításukhoz használt szőlőfajtákról kapták.
A bor 5 alapvető csoportba sorolható: vörös, fehér, rozé, pezsgő és szeszezett. Minden csoporton belül több száz különböző szőlőfajta és borkészítési stílus található.
A bort a szőlőlé fermentációs folyamatának befejezése után állítják elő. A folyamat egy hónapot vagy akár éveket vesz igénybe. Az adott bortól függően az érlelési folyamat eltérő lehet. Azt mondják, minél hosszabb az öregedési folyamat, annál jobb az íze. A bor készítéséhez a szőlőt különféle élesztőkkel zúzzák. Ez az élesztő a fő összetevő, amely alkoholt termel a szőlőben lévő cukrok átalakítása után.A legtöbb bor 9% alatti és 16% feletti AVB.
2. Szeszes italok
Tudta, hogy a desztillált szeszes italok, mint a brandy, gin, rum, tequila stb., 0% szénhidrátot, zsírt és koleszterint tartalmaznak? Ezenkívül a sör és a bor kivételével minden szeszes ital technikailag tiszta és színtelen. Az aranybarna árnyalat és más gazdag színek az öregedési folyamatból származnak.
A A szeszes italok nem egy konkrét neve semmilyen italra vagy ilyesmire. Ez egyszerűen egy kifejezés, amelyet a cukrozatlan és desztillált alkohol leírására használnak. Bármilyen típusú szeszes ital előállításához erjesztett anyag használata elfogadott, amely később a lepárlási folyamatba kerül. Ez a módszer a szeszes italokat erőssé és hatásossá teszi. Minden szeszes ital vagy tömény ital nagy mennyiségű alkoholt tartalmaz, amely 20-65% ABV.
Pálinka
Egy vacsora utáni ital, a brandy a holland brandewijn szóból származik; ami „égett bort” jelent.Bor lepárlásával állítják elő, és körülbelül 3560% ABV-t tartalmaz. Háromféle pálinka kapható szerte a világon – szőlőpálinka, gyümölcspálinka és törkölypálinka.
Gin
A gint desztillált borókabogyóból állítják elő. Ez adja a gin mesés ízét. A gin ABV értéke 3740% körül van. Más szeszes italoktól eltérően a gint mixerekkel és gyümölcslevekkel kombinálják; soha nem úgy tálalják, ahogy van.
Rum
A rumot cukornádléből állítják elő erjesztési és desztillációs eljárással, vagy melasz segítségével. A rum csodálatos íze tölgyfahordós érlelés után jön létre. A tárolási idő 30 év (néha még több is). A rum ABV-értéke valahol 4055% között van.
Vodka
A vodka erjesztett gabonák vagy burgonya lepárlásával készül, bár egyes modern márkák más anyagokat is használnak, például búzát, rozst, kukoricát, gyümölcsöt vagy cukrot.Tisztított etanolt és vizet tartalmaz, amely időnként a desztilláció különböző szakaszain megy keresztül. A vodka körülbelül 3550%-os ABV-vel rendelkezik.
Tequila
A tequila készítéséhez fontos a kék agavé (mexikói városban található) növény használata. Egy mexikói törvény változása miatt azonban a tequilát nem feltétlenül kell csak desztillált kék agavéból készíteni. Különböző típusú tequilák állnak rendelkezésre, amelyek 100%-ban agávét tartalmaznak. A tequila különböző színeit az öregedési folyamat, a módszer és az időtartam miatt kapjuk. 4050% ABV.
Whisky
Tudta, hogy a whisky gael nyelven azt jelenti: „Az élet vize”. A whiskyt a búzát, árpát, rozst és kukoricát használó fermentációs folyamat után kapja meg. Különféle típusú whiskyk léteznek, mint például a Bourbon whisky, a Single M alt, a Tennessee Whisky, a Rye Whisky, a Cask Strength Whisky és még sok más. Körülbelül 4053,3% ABV.
A fent említett szeszes italok eltérő ABV-százalékkal rendelkeznek.Minél magasabb a százalék, annál nagyobb az alkoholtartalma. Rengeteg különféle alkoholos ital készül ezekkel a szeszes italokkal. És ezért az egyik kedvencem. Most egy figyelmeztetés. A szeszes italokkal készült italokban meglehetősen magas az ABV százalék, ezért nevezik őket kemény italoknak. Tehát amikor iszik ezek közül az italok közül, győződjön meg róla, hogy felelősségteljesen tedd.
3. Sör
Tudta, hogy a pohár formája, amelyből a sört inni, befolyásolja annak ízét? Ennek az az oka, hogy a pohár formája befolyásolja a kézben tartását, ami felmelegíti a sört és a hőmérséklet változása miatt befolyásolja az ízét. Éppen ezért a sört mindig vastag, vagy nyeles pohárból kell inni. Ha viszont olyan sört iszik, amelyik szobahőmérsékleten jobban ízlik, inkább kehelypohárból igya.
Négy alapvető összetevőből készül árpa, víz, komló és élesztő. A sört úgy készítik, hogy a gabonákból kivonják a cukrot, ami segít az élesztőnek alkohollá és szén-dioxiddá alakulni 2; végül ami sört hoz létre.A sört az erjesztési és sörfőzési folyamat után állítják elő. 2 féle sör áll rendelkezésre – ale és lager. Az egyetlen különbség a két típus között az élesztő használata. Az sörök felső erjesztésű élesztőt, a lagerek pedig alsó erjesztésű élesztőt használnak.
A sör erjesztéséhez a hőmérsékletnek 60–70 °F között kell lennie. Ami a lágert illeti, a hőmérsékletnek 50 °F és 58 °F között kell lennie. Hogy megkülönböztessük a lágert és az ale-t, ha gyümölcsös ízt kap az itala, akkor sört iszik. És ha ropogós, tiszta íze van, akkor egy láger is van. A sör alkoholtartalma (ABV) általában 46% körüli; bár a világon vannak olyan sörfőzdék, amelyek 40%-os ABV sörrel is rendelkeznek. Másrészt a Snake Venom, amelyet egy skót Brewmeister sörfőzde készített, 67,5% ABV-t tartalmaz.
Jogi nyilatkozat – A Tastessence senkinek nem javasolja az alkoholfogyasztást. Határozottan elutasítjuk azt a gondolatot, hogy a kiskorúak, akik nem nagykorúak, a cikkben említett alkoholos italokat/igyeket igyanak.Az itt közölt tartalom csak általános információnak tekinthető.