A megfelelő mázat keresi rumos tortájához? Olvassa el ezt a cikket egy egyszerű és könnyű receptért.
A máz a torta kinézetének és ízének javításán kívül más célokat is szolgál. A máz védőbevonatot képez, ezáltal megtartja a torta nedvességét és ízét. Alapot képez fondant és marcipán felviteléhez is.Az aranyszabály azonban az, hogy a megfelelő mázat kell kiválasztani és megfelelően elkészíteni.
Hogyan kend be a rumos tortát
A tortamáz alapvetően egy szirup, amelyet a süteményekre kennek fel, így miután megszáradt, vékony és fényes kéreg keletkezik. Ügyeljünk azonban arra, hogy a máz íze jól passzoljon a sütemény ízéhez. A rumos tortamáz elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség.
- Granulált cukor (fehér) – ½ csésze
- Vaj – Вј csésze
- Rum – 3 evőkanál
- Dió (aprított) – ½ csésze
- Víz – 3 evőkanál
Elkészítési módVegyünk egy serpenyőt, és olvasszuk meg benne a vajat. Adjunk hozzá kristálycukrot és egyéb tartalmat, és főzzük öt percig. Ügyeljen arra, hogy a keveréket folyamatosan keverje. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a darált diót.A rumos torta máz készen áll; használat előtt hagyjuk kicsit kihűlni. Fogpiszkálóval vagy villával szúrjon kis lyukakat a tortán. Öntsük a mázat a tortára, amikor az előbbi még meleg.
A mázat is elkészítheti ugyanazokból az összetevőkből, de eltérő módon. Vegyünk egy serpenyőt, és olvasszunk fel fél csésze vajat. Adjunk hozzá egy csésze cukrot és ½ csésze sima vizet. Hagyja a keveréket körülbelül öt percig főzni. Ne felejtse el folyamatosan keverni. Ha elkészült, óvatosan keverje hozzá a rumot, mielőtt a tortára öntené.
Megjegyzésre mutat
Csak néhány hozzávalóra van szüksége a máz elkészítéséhez. Mindig jobb, ha kerüljük a más típusú cukor használatát a kristálycukor helyett, mert az befolyásolja a szirup állagát, ami viszont befolyásolja a máz megkötését. A máz is túl édes lehet tőle. A mesterséges cukrokat teljes mértékben el kell kerülni. Egy másik fontos szempont, hogy a mázat megfelelő állagúra főzzük.Ügyeljen arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a keverék ne legyen túl híg vagy túl sűrű.
Használhat fehér, sötét vagy fűszeres rumot a tortamáz elkészítéséhez. Ha rumot szeretne helyettesíteni, használjon rumaromás és víz keverékét. Ha két evőkanál rumra van szüksége, használjon 1½ evőkanál ízesítőt és három-négy evőkanál forró vizet. Ha rumot használ, ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a kezét, mivel előfordulhat, hogy a rum hozzáadásával a cukor-vaj keverékhez gőz szabadul fel, ami árthat Önnek. Még a vaj is helyettesíthető margarinnal. Előnyös azonban az egész vaj, mivel a margarin nem biztos, hogy ugyanazt az ízt kínálja, és vékony szirupot képezhet. A máz felhordása előtt villával kissé megszurkáljuk a tortát. Ez segít a jobb felszívódásban.
Szóval, minek várni? Készítse el kedvenc rumos tortáját, és díszítse megfelelő mázzal. Legyen szó Bacardi rumos tortáról, csokis rumos tortáról vagy bármilyen más típusról, ezt a receptet használhatja a máz elkészítéséhez.
