Ha tökéletes piskótát akarsz készíteni, akkor a megfelelő hozzávalókat a megfelelő módon kell összekeverned. Íme néhány recept a piskóta elkészítéséhez a semmiből.
A piskóta állítólag európai eredetű, és a legrégebbi nem élesztős sütemény. A hagyományos piskóta receptek semmilyen formában nem tartalmaznak zsírt, kivéve a tojásban vagy a kelesztőben lévőket. Manapság ez a sütemény többféle változatban kapható, de az állaga ugyanaz – pihe-puha és légies, akár egy piskóta.Bár a piskóta elkészítése nem olyan nehéz, a megfelelő módszert követve kell tökéletes tortát készíteni. Az alábbiakban felsorolunk néhány receptet a piskóta elkészítéséhez a semmiből.
Easy Piskóta
Hozzávalók
- Tortaliszt – 2 csésze
- Tojás – 4 (nagy)
- Cukor – 1 csésze
- Sózatlan vaj (lágyított) – 1 csésze
- Citromhéj – fél citromból
- Vanília kivonat – ½ tk.
- Meleg víz (vagy tej) – 2 evőkanál
- Citromlé – 2 tk.
- Sütőpor – 2 tk.
- Só – egy csipet
Hogyan kell elkészíteniA citromhéjat és a cukrot robotgépben turmixoljuk össze, amíg finom por nem lesz. Egy tálba tegyük a puha vajat a citromhéjjal és a cukorral együtt.Keverje ezeket az összetevőket körülbelül öt-hét percig, vagy amíg bolyhos nem lesz. Ehhez a keverékhez egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Minden tojás hozzáadása után jól felverjük a keveréket, hogy jól elkeveredjen a vajjal. Ha kész, keverjük hozzá a citromlevet, a vizet és a vaníliakivonatot. Tartsa félre ezt a keveréket. Vegyünk egy másik tálat, és keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Ezt a keveréket kétszer-háromszor is átszitálhatja, hogy jól összekeveredjen.
Ennek a lisztes keveréknek majdnem a felét adjuk a tojásos-vaj-cukros masszához. Keverje össze őket (alacsony fokozaton) néhány percig. Adjuk hozzá a maradék lisztes keveréket, és turmixoljuk további tíz percig, közepes sebességgel. Jól keverje össze, amíg a tészta márványos, fényes felületű textúrát nem kap. Ez a keverési lépés nagyon fontos, mivel ez a tökéletes keverés, amely légbuborékokat hoz létre, amelyek felelősek a sütemény bolyhos állagáért. Öntsük a masszát egy kivajazott formába, és süssük körülbelül 30 percig a 350 °F-ra előmelegített sütőben.Ha elkészült, a piskóta arany színű lesz, a szélei pedig elkezdenek elválni a formától. Ezt a tortát cukormázzal vagy anélkül is tálalhatja.
Csokis piskóta
Hozzávalók
- Tortaliszt – ¼ csésze
- Kakaópor – ½ csésze
- Cukor – 2 csésze + 2 evőkanál
- Tojás – 8
- Vaj – 3 evőkanál
- Sütőpor – 1 tk.
- Tej – Вј csésze
- Só – 1 tk.
- Vanília kivonat – 1 tk.
ElkészítéseVegyünk egy serpenyőt, és adjuk hozzá a tejet, valamint két evőkanál vajat. A tejet alacsony lángon felmelegítjük. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat (nagy sebességgel) két csésze cukorral, körülbelül tíz percig; vagy amíg a keverék bolyhos nem lesz és térfogata megnő.Most csökkentsük a habverő sebességét, és lassan adjuk hozzá a vaníliát és a vajjal felforrósított langyos tejet. Jól összekeverjük és félretesszük. Most keverje össze a lisztet sütőporral, kakaóporral és sóval; és a keveréket kétszer-háromszor szitáljuk át. A lisztet hozzáadjuk a vajas-cukros masszához. A keveréket alaposan felverjük, amíg a tészta márványos textúrát és fényes felületet nem kap. A maradék vajjal kikenjük a tortaformát, amelybe cukrot kell szórni, mielőtt beleöntjük a tésztát. Süssük a tésztát körülbelül 30 percig a 350 °F-ra előmelegített sütőben. Tálalás előtt hagyjuk a tortát tíz percig hűlni.
Ezek a receptek egyszerűek és egyszerűek, és különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthetők. Tehát próbálja ki őket, és élvezze a finom házi készítésű piskótát.
