A spárga főzésének általános módja a főzés, párolás, grillezés és párolás. Főzzük meg a tűzhelyen, és pillanatok alatt puha, ropogós spárgát kapunk.
A legjobb ízű spárga elkészítésének egyszerű trükkje a főzési idő feljegyzése. A túlfőtt spárga nem csak az íze kellemetlen, de kevesebb tápanyagot is tartalmaz.Spárga vásárlásakor keresse a friss, szilárd, zárt rügyű szárakat. Sorrendben, kerülje a zsugorodott szárakat, amelyek lágy foltokkal rendelkeznek. Ezt a zöldséget grillezéssel, forralással, párolással és más zöldségekkel keverve sütve főzik. Mi a helyzet a friss spárga főzésével a tűzhelyen? Nos, finom, mégis egészséges köretet készíthet, ha ezt a zöld zöldséget a tűzhelyen főzi.
Spárgafőzés a tűzhelyen
Először lássuk, hogyan kell elkészíteni a spárgalándzsákat. Abban a reményben, hogy friss lándzsákat vásárolt, mossa meg és öblítse le megfelelően folyó csap alatt. Tedd szűrőedénybe, hogy a felesleges víz lecsepegjen. Vagy törölje szárazra őket egy tiszta konyharuhával. Most hajlítsa meg a szárat, amíg a kemény résznél le nem szakad. Hasonlóképpen pattintsa le az összes lándzsa fás részét. Egy másik egyszerű módja az, hogy éles konyhakéssel vágja le az alját. Így kell spárgát főzni a tűzhelyen.
Spárgafőzés a tűzhelyen
Ez a legegyszerűbb módja a spárgalándzsa főzésének. Mindössze annyit kell tennie, hogy egy vastag serpenyőben vizet forr fel, majd belerakja az előre vágott spárgaszárakat. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, melegítse közepes lángon, és adjon hozzá sót a főzővízhez, hogy ízt adjon.
Hagyja felforrni a vizet, és adjon hozzá spárgát. Forraljuk tovább 4-5 percig, majd vegyük le a tűzről. Azonnal öblítse le a lándzsákat hideg vízzel, hogy megőrizze a ropogós textúrát és élénkzöld színét.
Gőzölgő spárga a tűzhely tetején
A spárga főzésének egészségesebb alternatívája a párolás. Ez lehetővé teszi a maximális tápanyagok megőrzését, amelyek egyébként a főzővízben vesznek el. A spárgát legjobb rácsban vagy párolókosárban párolni, de akár tűzhelyen is párolhatjuk.
A spárga tűzhelyen történő párolásával kapcsolatban fontolja meg a szárak zsinórral történő megkötését, és a köteget egy keskeny serpenyőbe helyezze.Öntsön vizet körülbelül 2 hüvelykre a serpenyő aljától. Kívánság szerint a vizet citromlével, olívaolajjal és sóval ízesíthetjük. A serpenyőt a spárgával addig melegítjük, amíg a víz fel nem forr. Csökkentse a hőt, és párolja 4-5 percig, vagy amíg a spárga megpuhul.
Spárga grillezése tűzhelyen
Ennél a módszernél szüksége lesz egy serpenyőre, valamint más kellékekre. Az előkészített spárgalándzsákat mindenekelőtt madzaggal megkötjük, és egy serpenyőbe tesszük. Töltse fel vízzel a spárga magasságának körülbelül kétharmadát, és melegítse fel. Amíg várja, hogy a víz felforrjon, készítse el az öntetet úgy, hogy 2-2 evőkanál olívaolajat és citromlevet keverjen össze sóval és vízzel.
Amint a víz eléri a forralási hőmérsékletet, csökkentse a hőt, és főzze 3 percig. Távolítsa el a részben megfőtt spárgát, és tegye át jeges vízbe. Lecsepegtetjük őket rendesen, és öntettel bevonjuk. Ezután hevítse fel a rácsot és grillezze a spárgalándzsákat oldalanként 3 percig.
Spárga párolása a tűzhelyen
A spárga tűzhelyen való pirításához válasszon puha, egyenletes vastagságú lándzsákat. Készítse elő őket a fent leírt módon. Az egyenletes főzés érdekében meghámozhatja a szárakat, így a szélesség a csúcson és az alján ugyanaz marad.
Ha végzett az előkészítéssel, melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon a tűzhelyen. Adjunk hozzá egy teáskanál vajat a serpenyőbe, és adjunk hozzá spárgát. 4-6 percig főzzük, közben időnként megkeverjük falapáttal. A spárgát egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, és forrón tálaljuk. Érdekelheti, hogy mennyi ideig főz spárgát.
Szóval, nem volt egyszerű számodra a tűzhelyen spárgát főzni? Tálaláskor csorgassunk frissen facsart citromlevet a forró spárgára, szórjunk meg egy csipet sóval és borssal. Ha szereti az ízes fűszereket, adjon hozzá egy kanál zsírszegény vajat vagy margarint, és szórjon rá pörkölt mandulát, szezámmagot és zellermagot.Vagy egyszerűen hozzáadhat egy kanál vajat és sót a spárga tálalásához.
