A pillangós sertéskaraj sokféleképpen elkészíthető. Ez a cikk néhány tippet és irányelvet ad a sütéshez.
A pillangós sertéskaraj a sertés karaj szeméből vett vastag karaj. Úgy van vágva, hogy kinyitva pillangóra hasonlítson. Megvásárolhatja őket előre kivágott formában, vagy saját maga is felvághatja. Ha az utóbbi módszert választja, akkor két hüvelyknél vastagabb sertéskarajra van szüksége. Végezzen egy vágást (vízszintesen) az oldalán, meg kell állnia, mielőtt eléri a másik old alt. Hagyja vágatlanul, így amikor kinyitja a vágást, két szárnya lesz az ellenkező oldalon.Mivel a forma pillangószárnyakra emlékeztet, pillangóvágásnak nevezik. Tökéletesek finom kemencében sült karaj elkészítéséhez.
I. módszer
Hozzávalók
- Butterfly sertésszelet – 12
- Tojás – 4
- Fűszerezett zsemlemorzsa – 4 csésze
- Olívaolaj – 8 evőkanál
- Sűrített gombaleves – 2 doboz
- Fokhagymapor – 2 tk.
- Liszt – ½ csésze
- Tej – 1 csésze
- Fehérbor – 2/3 csésze
- Fűszeres só – 2 tk.
Hogyan kell elkészíteni Öblítse le és tisztítsa meg a pillangós sertésszeleteket. Ha elkészült, szárítsa meg őket, és kenje be a fokhagymaport és a sót. A tojásokat verjük fel egy tálba, és tegyük félre. A szeleteket bekenjük liszttel, és tojásba mártjuk, mielőtt nagy mennyiségű zsemlemorzsával bevonnánk.Most hevíts fel olívaolajat egy serpenyőben, és süsd meg a sertésszeleteket körülbelül tíz percig (öt perc mindkét oldalon). A megpirult sertésszeleteket levesszük a tűzről, és egy tepsibe tesszük. Fedjük le az edényt alufóliával, és süssük körülbelül egy órán keresztül 350° F-ra előmelegített sütőben.
Eközben elkészítheti a szószt a gombaleves, fehérbor és tejkrém egy tálban összekeverésével. Miután kivette a sertéskarajt, levesszük a fóliát, és a gombaleves keveréket a megsült karajra öntjük. Fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük további 30 percig 350° F-on. A pillangós sertésszeleteket forrón is tálalhatjuk, amint kivesszük a sütőből.
II. módszer
Hozzávalók
- Butterfly sertésszelet – 4
- Sertés töltelék – 4 csésze
- Fokhagymapor – 1 tk.
- Hagymapor – 1 tk.
- Só és bors – ízlés szerint
Hogyan kell elkészíteni Tisztítsa meg a lepkeszeleteket, és törölje szárazra. Vigye fel a fűszereket, amelyek tartalmazzák a sót, az őrölt borsot, a hagymaport, a fokhagymaport stb. Alufóliával bélelt tepsire tegyünk két sertésszeletet. Ezt a két darabot megkenjük a töltelékkel, és rákenjük a maradék két darabot. Helyezze a sütilapot a 350 °F-ra előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 80 percig.
Röviden: pillangós sertésszelet készítése sütőben nagyon egyszerű. Próbáld ki tehát ezeket a recepteket, és készíts ajkakra csípős sertésszeleteket. Ha nehéznek találja a pillangós szelet beszerzését, elkészítheti otthon is, normál sertéskaraj feldarabolásával.
