A lassan főtt pintóbab íze remek, tortillához, kenyérhez és rizzhez kiválóan alkalmas. A bab edényben való főzése során néhány alapvető dolog, amit szem előtt kell tartani: a bab előáztatása, a fűszerek megválasztása és a főzési időszak.
A jól főzött pintóbab íze annyira vonzó, hogy számos ételhez használják, többek között levesekhez, mártogatósokhoz, tostadakhoz és burritókhoz. Alapvetően mexikói élvezet, a főtt pintobab az amerikaiak kedvenc ételévé vált.Szárított babot és előfőzött babot kap a piacon. Sokan az utóbbi mellett döntenek, hogy időt takarítsanak meg, de ezek a csomagolt élelmiszerek tele vannak sóval és fűszerekkel. Tehát egészségesebb megközelítés, ha a pintóbabot a saját stílusod szerint főzöd lassú tűzhely használatával.
Szárított pintóbab főzése edényben
Tehát, készen áll a pintobab főzésére, és azon töpreng, hogyan csinálja? A legjobb ízű pintobab elkészítésének trükkjei a megfelelő fűszerezés és főzés a megfelelő készenléthez. És csak egy kis tervezésre van szüksége ezeknek a baboknak az elkészítéséhez. Igen, a száraz pintobab kemény, és előzetes áztatás szükséges a főzési idő lerövidítéséhez. De mennyi ideig tart a pintóbabot megfőzni egy edényben? A főzési idő attól függ, hogy milyen módszert választ, és attól, hogy a bab előáztatott-e vagy sem. Íme a pinto bab edényben való főzésének alapvető lépései.
1. lépés: A bab áztatása
Pinto bab áztatásához adjon hozzá 2 csésze babot egy nagy edénybe, és öntsön fel 1 liter vizet. Ha sok embert szolgál ki, növelje a bab mennyiségét és az áztatóvizet. Tedd le a fedőt, és áztasd be a babot egy éjszakára (vagy legalább 4 órára).
2. lépés ~ Előkészítés
Másnap engedje le az áztatóvizet, és tegye át a babot egy szűrőedénybe. Öblítse le őket folyó csap alatt. Most hozzáadhat áztatott pinto babot a serpenyőbe vagy a lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá 4 csésze zöldséglevest vagy vizet az edényhez.
3. lépés ~ A fűszerek kiválasztása
Válasszon fűszereket kedvenc ízlelőbimbói szerint. Hozzáadhat 1 teáskanál hagymaport, 2 evőkanál melaszt és megfőzheti a pintóbabot. Később ízlés szerint sózhat és borsozhat.
Ha szereti a fűszeres ételeket, ne használjon melaszt a receptben. Inkább 1 evőkanál chiliport, csipet fokhagymaport, apróra vágott hagymát (vagy hagymaport), csipetnyi pirospaprikát és sót tehetsz az edénybe.
5. lépés – A bab főzése
A fűszerek hozzáadása után fedjük le az edényt, és főzzük erős lángon 6 órán át. Ha az idő engedi, fontolja meg a pinto bab főzését egy edényben, alacsony hőfokon 10 órán keresztül. Mindkét esetben nyissa ki a fedelet a főzési időszak után, és ellenőrizze, hogy a bab jól megfőtt-e vagy sem.
6. lépés ~ Becsomagolás
Ha a babot kissé keménynek találja, fedje le a fedőt, és főzze tovább a pinto babot 30 percig magas hőfokon és 1 órán át alacsony lángon. Megkóstolhatja a főtt babot, hogy megnézze, a fűszerek tökéletesek-e vagy sem. Ennek megfelelően ízlése szerint adjon hozzá több sót és fűszereket.
Ezen kívül még sok pintóbab receptet kipróbálhat. Sokan inkább a főzés későbbi szakaszában adják hozzá a fűszereket, hogy ízesebb ételt szolgáljanak fel. Ha ugyanezt szeretné kipróbálni, főzze a pinto babot puhára lassú tűzhelyen, mondjuk 6 órán keresztül alacsony lángon.Ezután adjuk hozzá a sót és a maradék fűszereket. És ha szereti a szalonna ízét, próbálja ki a pinto bab bacon receptjét. A szalonnát megpirítjuk az apróra vágott hagymával és korianderrel. Használja ezeket salsával együtt ízletes pintobab főzéséhez. Ezt a sós ételt legjobb rizzsel tálalni.
Ha a szárított babot közvetlenül szeretné főzni, forralja fel elegendő vízben fél órán keresztül. Csepegtesse le a babot, és öntse ki a főzővizet. Ezt a babot hozzáadhatja az edénybe, hozzáadhatja a vizet és a kívánt fűszereket. Állítsa a hőfokot magasra, és főzze 4 órán át. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést még 3 órán keresztül, hogy élvezze az ízletes pinto babot.
