Az egyik legjobb tavaszi termék a spárga, hosszú, lédús lándzsáival és finom, finom ízével. A spárga főzésének számos módja van, és ezek közül csak az egyik a sütőben való elkészítése. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogyan kell a spárgát sütőben főzni. Olvasson tovább, további információért…
A A spárga remek tavaszi termék, amely főételek és köretek készítéséhez is használható. A spárga számos változatban kapható a szívós zöldtől a finom fehér spárgáig és természetesen az egzotikus lila spárgáig. Bármelyik spárgafajtát is választja, ügyeljen a megfelelő főzési módra. Friss biospárgát is kell választani, amelynek hegye szorosan záródik, és a szára szilárd, hogy a legjobb ízt kapja az ételben.
A spárgát többféleképpen meg lehet főzni, párolni, kevergetve sütni, grillezni és párolni. A spárga elkészítésének egyik legjobb módja, ha sütőben megsütjük. Sok embert azonban megfélemlít a spárga sütőben való főzésének gondolata, attól tartva, hogy túlfőzik. Bár a spárga túlsütése komoly gondot okoz, ez nem akadályozhatja meg a spárga sütőben történő elkészítésében.Itt azt fogjuk megvitatni, hogyan főzzünk spárgát a sütőben úgy, hogy az ízletes legyen.
Spárga főzése a sütőben olívaolajjal
A spárga sütőben történő főzésekor van néhány dolog, amit szem előtt kell tartania. Ha a spárgát a sütőben sütjük, kellemesen karamellizált ízű lesz, de ügyelni kell arra, hogy ne süssük túl. A spárgát csak addig a pontig szabad sütni, amíg megőrzi ropogósságát és állagát. A túlfőtt spárga pépes ízű és nagyon étvágytalan, ezért ellenőrizze a sütő időzítőjét.
A spárga sütőben való főzéséhez először meg kell tisztítania a spárgát, és le kell vágnia a végeit. Csak vegyen a kezébe egy spárgalándzsát, és pattintsa fel olyan helyen, ahol a szár természetesen kemény. A maradék spárgát ugyanígy pattintsa fel. Zöldségvágóval vágjuk le a spárgaszár végeit. Ha a szárak nem túl vastagok, akkor egyáltalán nem kell vágni őket.Most helyezze az összes levágott spárgalándzsát egy műanyag zacskóba, és adjon hozzá két evőkanál fokhagymás olívaolajat és fél evőkanál tengeri sót.
Zárja le a műanyag zacskót, és rázza fel a tartalmát, hogy a spárgát egyenletesen bevonja az olaj és a só. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, és helyezzük a tepsibe az olajjal és sóval bevont spárgát. A spárgalándzsákat úgy rendezzük el, hogy egy rétegben legyenek. Ez biztosítja, hogy a spárga egyenletesen süljön. Most helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse 10-12 percig 375° F-on.
Spárga főzése a sütőben vajjal
A spárga sütőben történő főzésének másik módja, ha olívaolaj helyett vajat használnak. Bár a vaj jobban hizlal, van, amikor szeretné magát kényeztetni. Egy különleges vacsorához köretként tálalj sütőben sült spárgát citromvajjal.
A recept elkészítéséhez először tisztítsa meg és vágja le a spárgalándzsákat, majd tegye félre. Olvassz fel 1 evőkanál sima, sótlan vajat, és öntsd egy kis tálba. Adjunk hozzá egy evőkanál citromhéjat az olvasztott vajhoz és egy evőkanál frissen facsart citromlevet. Az összes hozzávalót összekeverjük, hogy az ízek harmonikusan összeérjenek. Most vegyen egy nagy tepsit, és vonja be főzőpermettel. A megvágott spárgát a tálcára helyezzük, és meglocsoljuk a korábban elkészített citromos vajjal. Lassan sütjük 375° F-os sütőben 8-10 percig, amíg a spárgalándzsák megpuhulnak. Vegye ki a tálcát a sütőből, és tálalás előtt szórja meg a megfőtt spárgalándzsákat tengeri sóval és frissen őrölt borssal.
Ha arra kíváncsi, mennyi ideig főzi a spárgát a sütőben, akkor 8-12 perc közötti idő elegendő. Ez valóban a lándzsák vastagságától függ. Ha a lándzsák nagyon vékonyak, akkor 6-7 perc elegendő a főzéshez.Bármi, ami túl gyorsan pépes lesz. A spárgát a sütőben főzni az egyik legegyszerűbb elkészítési mód. Szóval próbáld ki!
