A kristályos gyömbéres cukorkák otthoni elkészítése nagyon egyszerű, ha ismeri a pontos elkészítési technikát. Elmagyaráztuk neked a kristályos gyömbéres cukorka egyedüli elkészítésének receptjét. Olvass tovább…
A cukorral bevont cukorkákba kevert gyömbér ízét gyerekek és felnőttek egyaránt élvezik. A gyerekek pusztán az átlátszóságuk miatt találják vonzónak, és szívesen forgatják őket a szájukban a nyelvükkel. Az íz megmarad…
A gyömbér kiváló gyógynövény, amelyet leginkább a szervezet belső tisztítására és az immunrendszer erősítésére használnak.Ugyanezeket az előnyöket élvezheti egy gyömbéres cukorka, amelyet friss gyömbérgyökérből készítenek anélkül, hogy cukorral vagy mézzel kevernék össze. Ebben az esetben azonban nem kap átlátszó cukorkát. A gyerekek pedig jobban szeretik ezeknek a cukorkáknak az édes ízét, amelyet cukorgranulátummal és mézzel való ecsettel kölcsönöznek. Ebben a cikkben bemutattuk a kristályos gyömbéres cukorkák elkészítésének folyamatát.
Kristályos gyömbéres cukorka receptje
Hozzávalók
Az összetevők kiválasztása nagymértékben attól függ, hogy milyen ízt szeretne kapni. Ha jobban csábít az édes íz iránt, akkor erősen bevonhatja mézzel és cukorral. A cukorbetegek cukormentesek lehetnek. Az erős íz érdekében a cukorkák kristályosítása közben csipetnyi borsot is adhatunk hozzá. A sós ízt is sokan kedvelik, és a tökéletes íz eléréséhez pontos arányban kell sózni.A gyömbér gyökerének frissnek és lédúsnak kell lennie.
A szükséges összetevők:
- Friss gyömbér, 500 gramm
- Cukor, 800 gramm
- Víz, 4 csésze
- Só/bors, 1 csipet (opcionális)
Készítmény
A gyömbéres cukorkák készítése háziipari vállalkozássá fejlődött, amelyet sok háztartás veszi át. A kristályosodás akkor megy végbe, ha a hőmérsékletet körülbelül 225 °F-on tartja, miközben a szeleteket cukorral vonja be. Így pontos feltételeket kell biztosítani a kívánt átláthatóság eléréséhez. Távolítsa el az egyenetlen foltokat a gyömbér felületéről, hogy simán rághassa a cukorkákat. A cukor, bors és só egyedülálló keveréke édes, keserű és sós ízek keverékét adja a cukorkáknak. Győződjön meg arról, hogy a szeletek megfelelően megfőttek.
- Ha először készíti el, akkor érdemes kis mennyiségekkel kezdeni. A bőrt teljesen lehúzzuk, majd szeleteket vágunk belőle. Levághatja a széleket, hogy egységessé tegye őket. A szeleteket tartsa legalább egy hüvelyk vastagon.
- Töltsön vizet egy nagy tálba, és adja hozzá a gyömbérszeleteket. Felkapcsoljuk a tüzet, és hagyjuk teljesen felforrni. Tartsa a hőt alacsonyan, és fedje le az edényt fedéllel. Legalább 10 perc kell, amíg a gyömbér teljesen felforr.
Forrald fel, majd engedd le teljesen a vizet. A kristályosítási folyamat kétféleképpen hajtható végre. Először készítsünk egy serpenyőben tömény szirupot cukorral és vízzel, és mártsuk bele a cukorkákat. Tartsa a hőt alacsonyan, és észre fogja venni, hogy a cukorszirup fokozatosan átlátszó réteggel borítja be a cukorkákat. Egyszerre szórjon borsot és sót.
- Győződjön meg arról, hogy a cukor nem kezd el karamellizálódni, különben a cukorka égett barna színt kap.A második módszer azt jelenti, hogy a cukorkákat a cukorszemcsékkel közepes lángon addig dobják, amíg vastag cukorréteggel nem vonják be. Az első eljárást előnyben részesítjük, mert ez viszonylag áttetszőbbé teszi a cukorkákat.
- A gyömbérszeleteket leszűrni kell a szárítás céljából. Terítse ki a cukorkákat egy lapra, és hagyja szobahőmérsékleten megszáradni. A hűtőszekrényben tárolva a cukorkák gyorsan megkeményednek. Tárolja légmentesen záródó palackokban, hogy hónapokig megőrizze őket.
Ha meg akarja őrizni a gyömbér eredeti ízét, mérsékelt mennyiségű cukrot adjon a cukorkákhoz. Ezekbe a cukorkákba zseléket is beletehet, hogy örömet szerezzen a gyerekeknek.
