Susi fogyasztása közben gondolt-e valaha arra, hogy milyen hínárt használnak ebben az ételben? Az alábbi cikkből megtudhatja, milyen ehető hínárokból készülnek ezek a finom ételek.
Az ehető hínár a meghatározás szerint a víztestekben található algák, amelyek élelmiszerekhez hozzáadva fogyaszthatók. Annak ellenére, hogy kezdetben a kínai és a japán tengerparti konyhák jelentős része volt, a globális konyhában is nagyon népszerű összetevővé fejlődött. Különféle ehető hínárfajták vannak, amelyeket előételek, főételek, saláták, levesek stb. készítésére használnak tápláló jellegük miatt.
Ezeknek az ehető hínároknak három fő kategóriája van, mint pl. vörös, zöld és barna algák, amelyekben tovább különülnek el. Ezen tengeri moszatok mindegyike gazdag speciális tápanyagokban, például fehérjékben, ásványi anyagokban, vitaminokban, rostokban stb., ezért hetente egyszer szerepelnie kell az étrendben! Ezért, ha kíváncsi, mi a neve ezeknek a finom hínároknak, olvassa el a következő bekezdéseket.
Ehető tengeri moszat
Annak ellenére, hogy kissé ehetetlennek tűnnek, a hínár a természet egyik legtáplálóbb tápláléka.Ez azért van így, mert ezek olyan zöldségek, amelyek gazdagok az összes tengeri tápanyagban, például jódban, vasban, kalciumban, B6- és B12-vitaminban, valamint különböző fehérjékben. Ezeknek a tengeri zöldeknek az egészségügyi előnyei az egészséges emésztőrendszer, a pajzsmirigy működése és az immunrendszer erősítése a súlyos fertőzések és betegségek ellen. Az egészség megőrzésének megannyi egyszerű módja miatt nem kell mást tenned, mint kiválasztani azt a hínárt, amelyet ma este szeretnél a családodnak elkészíteni! Nos, tájékozódhat az alábbi bekezdésekben említett ehető hínárok közül. Nézd meg.
Hínár
A leggyakrabban talált és fogyasztott hínár a barna algák kategóriájába tartozó tengeri moszat. Természetes gyomnövény, amely sekély óceánokban növekszik, ahol a víz gazdag növényi tápanyagokban, és a hőmérséklet körülbelül 7-14 °C. A tengeri moszat gyomnövényeinek többféle fajtája is használható fogyasztásra, de a legelterjedtebb a Kombu. , Wakame és Arame.
Íme néhány rövid információ ezekről.
- Kombu: Ez egy nagyon tápláló tengeri alga, amely tele van olyan tápanyagokkal, mint a; kalcium, alginát, karotin, fukoidán, króm, germánium, jód, laminarin, vas, magnézium, foszfor, mannit, fitohormonok, fehérje, nátrium, kálium és vitaminok, például A, C, D, E, K.
- Wakame: A korábbi gyomnövényekhez hasonlóan a Wakame is sok fehérjében gazdag, de a kalcium leggazdagabb forrása. A szín azonban enyhén sötétzöldtől barnáig terjed, így összetéveszthető egy zöld algával. Nagyon finom, saláták, pörköltek készíthetők belőle más egészséges alapanyagokból.
- Arame: Az utolsó tengeri moszat, amely a Kelp családhoz tartozik, az Arame, amely sötétbarna színű és kapható száraz formában. Vasban gazdag hínárként ismert, mivel kiváló vas- és jódforrás.Ezért napi rendszerességgel hozzáadható különféle hagyományos ételekhez.
Én sem
A Nori egy másik nagyon népszerű hínár, amelyet általában a japán „susi” ételhez adnak. Természetesen édes, húsos íze van, amely remekül ízlik a többi sushi hozzávalóval együtt. Ha még kezdő vagy a hínárevésben, a Nóri lehet a legjobb választás, hiszen felhasználható ételek elkészítéséhez, például levesek elkészítéséhez, néhány zöldséggel sütve, salátákba dobva, vagy egyszerűen fehér vagy barna rizsreceptek mellé. A Nori tele van tápanyagokkal is, mint kalcium, jód, vas, kálium, réz, cink, vitaminok, de az összes tengeri moszat közül a legtöbb fehérjét tartalmazza.
Dulse
Botanikai nevén Palmaria palmata, a Dulse más néven tengeri saláta pehely, creathnach, red dulse stb. A vörös algák kategóriába tartozik, és a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán északi partjain található, így Írországban, Kanadában és az európai országokban fogyasztják.Nagyon gazdag rostforrás, ezért segít megőrizni emésztőrendszerünket egészségesen és tisztán. A tengeri moszattal ellentétben a Dulse sós ízű, és a gyomok víztartalma miatt kissé rágós lehet. A Dulse tápanyagtartalma nagy mennyiségű B6-, B12-, C-, E-, A-vitamint, kalciumot, jódot, fehérjét, élelmi rostokat és magnéziumot tartalmaz, amelyek mindegyikének megvannak a saját funkciói a szervezetünkben.
Hijiki
Ez szárított formában kapható, és minden fogyasztáskor be kell áztatni. Hidratálásuk után a gyomnövények fekete tésztaként néznek ki, és ezek felhasználhatók dekorációs összetevőkként különböző tengerparti ételekhez. A Hijiki emellett gazdag kalcium-, algin- és élelmi rostforrás, így egészséges táplálék a fejlődő gyermekek számára. A Hijikit számos készítményben használhatod, például salátákban és pörköltekben, szárított formában teában, és harapnivalóként, ha éhes vagy!
További ehető hínárfajták, amelyek hozzáadhatók az étrendhez:
- Tengeri saláta
- Hólyagkór (Fucus vesiculosus)
- Karraginmoha (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Ír moha (Chondrus crispus)
Ezekkel az ehető hínárokkal, remélem, sokféle választási lehetőséget talált az étrendjének néhány új kiegészítésére. Szóval, ma este készítsen valami igazán finomat ezekkel a hínárokkal barátainak és családtagjainak.
