A forró, ropogós és töltött burgonyahéj, tejföllel vagy ketchuppal tálalva mártogatósként, ideális előétel bármilyen alkalomra. Az ilyen mini finomságok garantáltan etetési őrületet indítanak el vendégei körében. Olvasson tovább, és találjon néhány egyszerű receptet különböző ízű burgonyahéjas előételekhez.
Az előételek valójában okos receptek. Soha nem az éhség csillapítására szolgálnak, hanem több evésre csábítanak, jelen esetben a főételre. Kényelmes harapásuk vagy apró méretük olyan érzést kelt, mintha csak néhányat, esetleg 1-et vagy 2-t ettél volna, de valójában 10-et vagy 15-öt! Mindenféle italhoz remekül passzolnak, és különféle alkalmakra alkalmasak, a hivatalos vacsorától a tomboló tömeg éhségérzetének megoldásáig. Az előételek közül az egyik összetevő kiemelkedik, ez a szerény burgonya. Burgonya chips, sült krumpli vagy ostya, burgonyasaláta, burgonya szelet, burgonya palacsinta… egyetlen buli vagy alkalom sem teljes burgonya előétel nélkül.
A nagy parti előételek egyik fő kedvence a burgonyahéj. A burgonyahéjas előételek sütve, grillezve vagy ízig megtöltve zöldséges és nem zöldséges töltelékkel tálalva okos módja annak, hogy mind a magasröptű közönség, mind a hegyvidéki csorda kedvében járjon. Elakadtál azon, hogyan készítsünk burgonyahéjas előételeket? Az alábbiakban néhány nagyon egyszerű burgonyahéjas előétel receptet talál minden alkalomra.
Sült burgonyahéjas előételek sajttal és szalonnával
(24 adag) Hozzávalók
- 6 közepes méretű burgonya
- 1 közepes paradicsom, apróra vágva
- 2 evőkanál zöldhagyma vagy újhagyma finomra vágva
- в…” csésze bacon vagy pulyka szalonna darabok, apróra vágva és főzve
- 1 csésze vagy 4 uncia alacsony zsírtartalmú vagy normál cheddar sajt, reszelve vagy reszelve (parmezán sajt is használható)
- ВЅ csésze tejföl (opcionális)
- 2 teáskanál étolaj (olívaolaj is használható)
- 1 teáskanál chilipor
- Packozott csípős paprika vagy chiliszósz
Módszer
- A burgonyát megmossuk és megtisztítjuk, majd minden burgonyát villával megszurkálunk. Főzzük a burgonyát mikrohullámú sütőben 17-22 percig nagy teljesítményen. Használhat egy hagyományos sütőt 425° F-on 40-45 percig. Hagyja kihűlni a burgonyát.
- Minden burgonyát hosszában félbevág. Vágja ki a burgonya minden felét, és hagyjon egy ½ hüvelyk vastag héjat. Tárolja a burgonya húsát más főzési célra. Keverje össze az olajat, a chiliport és a csípős paprikaszószt (legalább 7 csepp). Fokhagymapor és paprika is használható szósz helyett a fűszeres ízért.
- Ecsettel vonja be a burgonyahéj belsejét ezzel az olajkeverékkel. A héjakat hosszában félbevágjuk. Sütőpapíros tepsire fektetjük. Mindegyik héjba kanál szalonnát, paradicsomot és hagymát. A héjat megszórjuk sajttal. Fedjük le a burgonya héját, és tegyük hűtőszekrénybe 24 órára.
- Sütjük a burgonya héját a sütőben 10-12 percig 450° F-on. A sajtnak meg kell olvadnia, és a héja mindenhol forró lesz. Forró bőröket tejföllel tálaljuk.
Krumplihéjú előétel vega töltelékkel
(4 adag)
Hozzávalók
- 2 nagy krumpli
- Вј csésze zsírszegény vagy normál cheddar sajt, aprítva
- 1 kis hagyma apró kockákra vágva
- ВЅ nagy pirospaprika, juliened
- ВЅ nagy zöldpaprika, juliened
- 1 csésze cukkini, szeletelve
- 1 csésze sárgatök, szeletelve
- Вј csésze olasz salátaöntet
- 1 ½ teáskanál étolaj
- ВЅ teáskanál só
Módszer
- A burgonyát megmossuk, és villával megszurkáljuk. Mikrohullámú burgonya 18-22 percig magas hőmérsékleten. Hagyja kihűlni.
- Egy tálban keverjük össze a hagymát, a paprikát, a tököt és a cukkinit. A vegyes zöldségekre salátaöntetet kenünk. Pácoljuk a keveréket 20 percig.
- Minden burgonyát hosszában félbe kell vágni. Vágja ki a burgonya húsát, és hagyjon egy vékony ½ hüvelykes héjat. Kenje meg olajjal a héj belsejét, és szórjon rá egy kevés sót.
- Spray grillrács tapadásmentes olajspray-vel. Tegye a burgonya héját bőrével felfelé az állványra. A bőröket 10 percig grillezzük közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz.
- A zöldségeket csepegtesse le, de a pác maradjon meg. Grillkosárban grillezzük a zöldségeket 10 percig közepes lángon. A zöldségeket meglocsoljuk lecsepegtetett páccal.
- A héjak tetejére sajtot teszünk, és a kagylóba kanalazzuk a zöldségkeveréket. Szórjuk meg egy kevés sóval, és grillezzük a bőröket 5 percig, amíg a sajt megolvad.
Nagyon sajtos burgonyahéjak
(8 adag) Hozzávalók
- 4 közepes méretű burgonya
- Вј – в…“ csésze szárított paradicsom, finomra vágva
- Вј csésze zöldhagyma, finomra vágva
- 2 evőkanál petrezselyem apróra vágva
- 2 uncia parmezán sajt, reszelve
- 2 uncia mozzarella sajt, reszelve
- Вј csésze tejföl
- Só és őrölt fekete bors
Módszer
- Melegítse elő a hagyományos sütőt 375° F-ra. Süsse a burgonyát a sütőben 45-50 percig. Tegye félre hűlni.
- Vágja félbe a burgonyát, hosszában. Vágja ki a burgonya húsát, és hagyjon egy ½ hüvelyk vastag héjat. Vágja félbe a héját, hosszában, hogy negyedeket formázzon. Sózzuk és borsozzuk a héjakat, és süssük 15 percig.
- A maradék burgonyapépet pépesítjük, hozzáadjuk a tejfölt, a sajtot, a paradicsomot, a hagymát, a petrezselymet, és jól összedolgozzuk. A keveréket a burgonya héjába kanalazzuk, a keveréket erősen a héjába nyomjuk. Mindegyik bőrt megszórjuk borssal, és 15 percig sütjük.
Mini burgonyahéjas előételek
(4 adagot kap)
Hozzávalók
- 12 Dutch Baby burgonya
- 6 evőkanál Pancetta
- ВЅ csésze cheddar sajt, reszelt
- 2 evőkanál hagyma apróra vágva
- 1 csésze Guacamole
Módszer
- Melegítse elő a hagyományos sütőt 400° F-ra. Használjon olívaolajat, és vonja be az egész burgonyát, majd helyezze a sütőlapra. Süssük a burgonyát 30-35 percig, amíg puha és puha nem lesz. Vegye ki és hagyja kihűlni a burgonyát.
- A burgonyát hosszában vágja félbe. Vágja ki a kis húst, így ½ hüvelyk vastag bőrt hagy. A burgonyát sütőpapíros tepsire fektetjük úgy, hogy a húsa felfelé nézzen. Permetezzen enyhén olívaolajat minden burgonya tetejére.
- A pancettát közepes lángon sütjük, amíg ropogós nem lesz. Tegye papírzsebkendőre, hogy az olaj lefolyjon. Tegyünk pancettát minden burgonyára, szórjunk rá sajtot és süssük a burgonyát 5-8 percig, amíg a sajt elolvad. Díszítsük apróra vágott hagymával és guacamole-val.
A fenti receptek csak néhány példa a burgonyahéj receptjére, viszonylag sok ilyen recept létezik, változatos töltelékkel és elkészítési módokkal. Most, hogy megtanultad a burgonyahéjas előételeket, nincs több kifogás, vedd elő a burgonyát, és kezdj el főzni!
