Csokoládéfondü-t vagy csokoládémártószószt tervez eperhez? Ha igen, akkor érdemes tudni, hogyan kell hígítani az olvasztott csokoládét. Olvassa el a következő cikket, hogy megtudja, hogyan…
A csokoládé tökéletes étel, éppoly egészséges, mint finom, a kimerült erő jótékony helyreállítója. Az irodalommal foglalkozók legjobb barátja. ~ Baron Justus von Liebig
Csokoládéval bevont eper… vagy mályvacukor… vagy perec… vagy banán… vagy zöldalma… vagy biscotti ; egyszerűen isteni. Nagyon sok finomságot készíthet, ha feloldott csokoládéba mártja a gyümölcsöket, cukorkákat és dióféléket. Természetesen egy tábla csokoládé elfogyasztása önmagában is varázslatos, de sok más finomság és harapnivaló is elkészíthető, miután mártogatóssá olvasztjuk. A tényleges elkészítési idő nem olyan hosszú, és pillanatok alatt ki-be ülhet a konyhájában. Csak annyit kell tennie, hogy észben tart bizonyos lépéseket, és megpróbálja azokat a lehető legpontosabban követni.
Mielőtt megtanulná, hogyan kell a teljes folyamatot végrehajtani, először fel kell olvasztania a csokoládét. Ez az, ahol sokan hibáznak. A reszelt vagy kocka csokoládé tapadásmentes serpenyőbe helyezése és megolvasztása valójában hiba, mert különféle beállításokon tarthatja a hőt, és ez megégetheti a csokit, ha nem figyelnek oda. Ehelyett használja a dupla kazán módszerét.Ha többet szeretne megtudni a helyes módszerről, és megtudhatja, hogyan lehet tovább vékonyítani, olvassa el a cikket.
Olvadt csokoládé hígítása mártáshoz
- Először is fel kell olvasztani a csokoládét. Ehhez egy dupla kazánt kell készítenünk. Ehhez egy vízzel töltött edényre van szükség. Kapcsolja be a hőt, és tegye a tűzhely fölé, hogy a víz felforrjon. Nem akarja, hogy a víz felforrjon; csak meleg.
- Eközben adj hozzá 6 uncia csokoládét egy üvegtálba. Helyezze az üvegtálat a forró vízzel ellátott edény tetejére. Ügyeljen arra, hogy a víz ne érjen hozzá a tetején lévő üvegtálhoz. Ahogy a csokoládé olvad, adjunk hozzá 2 evőkanál világos kukoricaszirupot, 2 evőkanál zöldségleveset és 1 ½ teáskanál vizet is.
- Egy fakanállal keverje tovább a keveréket, amíg a csokoládédarabkák megfelelően felolvadnak. Azt akarjuk, hogy a keverék sima állagú legyen. Ha megvan a csoki keverék, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, de az üvegtálat hagyjuk még egy kicsit a forró vizes edényen.
- Most mielőtt elkezdhetnénk különféle finomságokat mártogatni a cseppfolyós csokoládéba, ellenőriznünk kell, híg az állaga vagy sem. A fakanállal ismét keverjük össze a csokis keveréket, és ujjainkkal ellenőrizzük az állagát. Ha elég vékony, akkor léphetünk tovább. Ha nem, akkor hozzá kell adni egy teáskanál zsiradékot és vizet. Még egyszer keverjük össze a vékony csokoládékeveréket, és kész is vagyunk.
Egy finom, csokis csemege elkészítéséhez vegyen elő egy tepsit, és helyezzen rá sütőpapírt. Kezdje el a pereceket, epret, cukorkákat és akár banándarabokat (vagy egész) mártani az olvasztott keverékbe. Sütőpapírra tesszük és hagyjuk megdermedni a csokit. És ez, barátaim, így lehet egy csokit a megfelelő módon megolvasztani. Ne feledje, hogy a csokoládé olvasztásához NE használja a mikrohullámú sütőt, és NE tegye egy serpenyőbe közvetlen hő hatására. Csak megégeti és/vagy megváltoztatja a csokoládé édes és finom ízét.
Ha marad keverék, egy-két napig tárolhatod a hűtőben. Ne ürítse ki másik edénybe. Tartsa az üvegtálban, és fedje le a tálat Saran fóliával. Az újrafelhasználáshoz (bár ha az egész tételt fel tudja használni, akkor kiváló lenne), csak helyezze az üvegtálat a hűtőszekrénybe. Ha elkészült a finomság, tálalja őket családjának és barátainak; nem lenne rossz ötlet néhányukkal is megvendégelni magát.
