Ez a cikk a mentalevelek a semmiből történő szárításának különböző módszereivel foglalkozik. A mentalevelek és más gyógynövények szárítása nagyon egyszerű feladat, amely kevesebb előkészítő lépést igényel. Ha meg szeretné tudni, hogyan kell egyedül szárítani a mentaleveleket, olvassa el.
A frissítő mentatea minden idők kedvence a gyógytea szerelmeseinek. Egy hosszú, fárasztó nap után egy csésze ezt az ízletes teát kortyolgatva nyugodt érzést kelt. A mentatea készítéséhez használhatja a fodormenta és a borsmenta friss és szárított leveleit is.Míg a friss mentalevél tea íze bármikor jobb, mint a szárított menta tea, sokan inkább a szárított leveleket használják. Így nem kell minden alkalommal friss mentát betakarítani a veteményeskertből, vagy nem kell megvásárolnia az élelmiszerboltból a tea elkészítéséhez.
A menta vagy menta egy könnyen termeszthető gyógynövény, amely gyorsan terjed. Nem csoda, hogy egész évben elérhető. Ha van a veteményesben, akkor közvetlenül virágzás előtt gyűjtheti össze a friss gallyakat a talajszint feletti levágással. Ez az az idő, amikor az aromás fűszernövények ízük csúcspontja. Fontolja meg a mentalevelek betakarítását is reggel, miután a harmat elpárolgott. Ennek a gyógynövénynek a megvásárlásakor válasszon friss, egyenletesen zöldet. Ezeket a szempontokat leszámítva a mentalevelek szárítása nagyon egyszerű.
Íme néhány alapvető irányelv a mentalevelek szárításának különböző módszereiről, valamint tippek a mentalevelek szárításához.
- A mentalevél szárításához mindössze néhány egyszerű kelléket kell összegyűjtenie, és figyelnie kell a száradó gyógynövények ellenőrzésére. Kezdésként tisztítsa meg a mentagallyakat úgy, hogy közvetlenül hideg folyóvíz alá helyezi őket alacsony sebességgel. Egyszerre egy ágat tarthat az alapos tisztításhoz.
- Mosás közben tartsa meg a friss leveleket a szárban. Győződjön meg arról, hogy a levelek és ágak mentesek a talajtól, portól, rovaroktól és nem kívánt részecskéktől. Helyezze őket egy nedvszívó törülközőbe, és tegye bele egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges nedvességet, ami egyébként lelassítja a száradási folyamatot.
- A mentalevelek szárításának következő lépése a szárítási módszer kiválasztása. A rendelkezésre álló készletektől és az időigénytől függően kiválaszthatja a mentalevelek szárítására szolgáló három általános módszer egyikét, amely kényelmesen hangzik az Ön számára. Az első a rendszeres levegőn történő szárítás, a második a kemencében történő szárítás, a harmadik pedig a szárítógépben történő szárítás.
- A légszárítás egy egyszerű módszer, melynek során a mentagallyakat pamutszálak segítségével kis csokorba kötik, papírzacskóba rakják, majd a magasból felakasztják. A levelek lassan megszáradnak, miután ki vannak téve a belső levegő keringésének és a beltéri hőnek.
- A mentafürtökkel töltött zacskókat meleg (70-80°F közötti hőmérsékletű), sötét és jól szellőző helyiségben kell felakasztani. Rendszeresen ellenőrizze a gallyakat a penészesedés jelei szempontjából. Meleg hőmérséklet és teljes szellőztetés mellett 1-2 héten belül kiszáradnak.
- A mentalevelek mikrohullámú sütőben való szárításáról szólva, ez a levegős szárítás egyik parancsikonja. Kevesebb időigény esetén ez a módszer kiváló, ha nincs ideje, és néhány napon belül szárított mentaleveleket szeretne készíteni. Ehhez a módszerhez távolítsa el az egyes mentaleveleket, miközben a fiatal ágakat érintetlenül hagyja a levelekkel.
- Tegye a leveleket és a fiatal ágakat egy tepsibe. Vagy 1-2 rétegben is hozzáadhatja őket egy sekély, mikrohullámú sütőben használható serpenyőbe. Állítsa a sütő hőfokát alacsonyra, lehetőleg 180° F-ra. Adja hozzá a leveleket, és tartsa nyitva a sütőt 2–4 órán keresztül, közben ellenőrizze.
- A mentalevél szárítógépben történő szárításához vágja le a régebbi leveleket, ugyanúgy, mint a sütőben történő szárításnál. A szárítótálcában helyezze el a leveleket és a fiatal szárakat egyetlen rétegben. Állítsa a hőmérsékletet a legalacsonyabb szintre, és folytassa a menta szárítását, amíg a levelek megfelelően meg nem száradnak.
A szárított mentalevél ízét tekintve a levegőn történő szárítás maximálisan megőrzi az aromát és az illóolajat, mint a mentalevél szárításának másik két módja. A választás azonban az Ön kényelmén múlik. Adja hozzá a szárított mentát egy légmentesen záródó edénybe, és tartsa hűvös és száraz helyen.
Így folytathatja a mentalevelek szárításának különböző módszereit. Ha kéznél van a szárított mentalevél, hosszabb ideig használhatod őket, és bármikor főzhetsz frissítő teát. Egy csésze fodormenta tea elkészítéséhez használjon egy teljesen lekerekített kanálnyit ebből a szárított gyógynövényből. Ha pedig más leveles fűszernövények szárítása iránt érdeklődik, kövesse a fent említett utasításokat. A szárított mentalevelek jól keverednek a zöld tea levelekkel, és együtt használják a marokkói mentatea receptekben.
