Nem gondolja, hogy igazán érdekes lenne otthon bort készíteni? A házi készítésű borok ugyanolyan jók, mint a piacon vásároltak. Nagyszerű feladat lehet erjeszteni őket, és látni, ahogy öregednek. Így készíthetsz chokecherry bort otthon.
A borok akkor ízlenek a legjobban, ha jól érlelik, de a legfontosabb az, hogy miből készülnek. A borkészítéshez különféle bogyókat használnak, ezek közé tartozik a chokecherry is. Tudományosan Prunus virginiana néven ismert, kis vad fa, amely fürtökben nő, és nincs benne tövis.Gyümölcse sötétlila vagy fekete színű. Borkészítéshez érdemes túlérett gyümölcsöket használni, mert jobb ízűek, mint az éréskor felszedett gyümölcsök. Ez a bor könnyen elkészíthető otthon az alábbi receptek alapján.
1. recept
Hozzávalók
- 2 font. chokecherries
- 5 font. cukor
- 1 gallon víz (hűtött)
- 1 csomag vörösbor élesztő
Módszer
- Mosd meg megfelelően a csokoládét, és tárold egy edényben.
- Cefréző segítségével pépesítse a bogyókat, amíg a lé teljesen ki nem folyik. Győződjön meg arról, hogy az összes bogyót megfelelően pépesítette.
- A pépesített chokecherry-t tartalmazó edényt pamut sajtkendővel takarja le, és hagyja erjedni a bogyókat 2-3 napig.
- A kezdeti fermentáció során naponta egyszer keverje meg az edény tartalmát.
- Adja hozzá az említett mennyiségű lehűtött vizet és cukrot az edénybe. A cukrot teljesen elkeverjük. Adjuk hozzá a csomag vörösbor-élesztőt az edénybe, és keverjük el egyenletesen. Fedje le még egyszer az edényt.
- Tartsa az edényt meleg és száraz helyen, és hagyja a bort erjedni a következő 3 hétig.
- Tegye át a bort palackokban tárolásra élelmiszeripari minőségű műanyag tubus segítségével.
- Tárolja ezeket az üvegeket 3-6 hónapig az öregedés érdekében. Minél tovább érlelődik a bor, annál jobb lesz az íze.
2. recept
Hozzávalók
- 1 szeletelt narancs
- 1 szeletelt citrom
- 1 gallon cukor
- 1 gallon chokecherries
- 2 gallon víz
- 1 csomag száraz élesztő
Módszer
- Mosd meg megfelelően a csocsót. Darálás előtt távolítsa el a magokat.
- Élelmiszerdarálóval őrölje péppé, és tárolja egy fazékban.
- Add hozzá a szeletelt citromot és narancsot a péphez, és keverd össze alaposan.
- Fedje le az edényt egy ruhával, és tartsa félre meleg helyen 3-6 napig.
- Szűrje le a folyadékot a pépről egy tiszta ruhával.
- Adjon cukrot a kapott folyadékhoz 1:1 arányban, azaz 1 gallon cukrot adjon 1 gallon chokecherry folyadékhoz.
- A cukrot egyenletesen elkeverjük a folyadékban. Palackba töltse a folyadékot, zárja le és tartsa az érlelésig.
3. recept
Hozzávalók
- 3 szeletelt citrom
- 2 szeletelt narancs
- 4 font. cukor
- 1 csomag kenyérélesztő
- 1 gallon forró forrásban lévő víz
- 1 ½ qt. chokecherries
Módszer
- Mossa meg megfelelően a csocsót. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és tegyük félre 3 napig.
- Szűrje le, és adjon hozzá szeletelt citromot, szeletelt narancsot, kenyérélesztőt és fehér cukrot. Jól összekeverni.
- Tartsa félre a keveréket két hétig.
- Töltsd át üvegekbe, és zárd le megfelelően. Körülbelül 1 hónapig tart, mire elkészül a bor.
Az otthoni borkészítés remek ötlet. Vannak, akik hobbinak tekintik, és szívesen ajándékoznak kézzel készített borokat barátaiknak és szeretteiknek. Ez a bor könnyen elkészíthető otthon. Nagyon kevés hozzávalót igényel, és kis erőfeszítéssel elkészíthető. A chokecherry-t lekvárok, zselék, sőt piték készítéséhez is használják. Ez egy olyan gyümölcs, amely széles körben felhasználható különféle élelmiszerek előállításához.Szóval ne gondolkodj túl sokat. Folytasd, és kezdj el saját bort készíteni otthon. Arról nem is beszélve, hogy milyen elismerésben lesz része a vendégeinek, ha felszolgálja nekik házi borát!
