Kipróbáltál fügekaktusz recepteket? Nem igazán nehéz; számos érdekes módon főzhető.
A fügekaktusz, hagyományosan mexikói csemege, a közelmúltban kezdett egyre népszerűbb lenni az Egyesült Államokban. Mexikó egész területén termesztik, az Egyesült Államok egyes részein és a Földközi-tenger térségében is. A kaktusznak két ehető része van: a zöldségként kezelt kaktusz (Nopalitos) párna és a fügekaktusz (tonhal), vagy a kaktusz termése.
Válasszon kis zsenge kaktuszpárnákat, mert fényesebbek és zamatosabbak. Hámozóval vagy késsel óvatosan távolítsa el a tüskéket, közben ügyeljen arra, hogy kézi kesztyűt viseljen. Távolítsa el az esetleges elszíneződéseket, távolítsa el a párna széleit is. Miután az összes tüskét eltávolította, alaposan mossa le hideg vízzel. Becsomagolhatod és hűtőben tárolhatod körülbelül egy-két hétig, most már sokféleképpen felhasználhatók. Elfogyasztásának legáltalánosabb módja az, hogy egyszerűen grillezzük a párnákat, és hozzáadjuk az edényekhez, hogy érdekes élménnyé varázsoljuk. Sós vízben megfőzve vagy vajban is megpiríthatjuk, és ételekhez adhatjuk.Az alábbiakban bemutatunk néhány egyszerű receptet a fügekaktusz elkészítéséhez.
Scrambled Nopales
Hozzávalók
- 1–2 kaktuszpárna
- 6 tojás
- vaj
- Вј lb sajt
- só, bors
Elkészítés Vágja fel a párnákat apró darabokra, és süsse vajban körülbelül 5 percig. Vegyünk egy tálat, verjük fel a tojást, és tegyük bele a sajtot és a pirított szeleteket. Tegye ezt a keveréket egy serpenyőbe, és keverje össze, sózzon és borsozzon ízlés szerint. Hasonlóképpen omlett is készíthető. Tehát próbálja ki mindkét módszert!
Sertéspörkölt nopalesszel
Hozzávalók
- 2 font sovány sertéshús
- 1-2 nopales betét
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 font paradicsom
- 3 jalapeno paprika
- só, bors
Elkészítés Öntsön vizet egy edénybe, sózzuk meg, és pároljuk körülbelül 2 órán keresztül, amíg megpuhul. A nopalespárnákat apró kockákra vágjuk, és másfél óra sertésfőzés után hozzáadjuk az edényhez. Készítsünk pürét a fokhagyma, a paprika és egy kevés víz összekeverésével. A paradicsomot feldaraboljuk, és a pürével együtt az edénybe tesszük. Adjunk hozzá csirkehúslevet, és pároljuk körülbelül 1 órán át, amíg megpuhul, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és forrón tálaljuk.
Nopales saláta
Hozzávalók
- 1–2 kaktuszpárna
- 2 paradicsom
- 2 hagyma
- 4 zöldpaprika
Elkészítés A kaktuszpárnákat apró darabokra vágjuk, és vízben sóval és egy félbevágott hagymával puhára főzzük. Csepegtessük le a párnákat a vízről, és adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, hagymát, chilipaprikát és sót. Hűtőben hagyjuk pár órát hűlni, hidegen tálaljuk.
Grillezett Nopales
Hozzávalók
- 2–3 kaktuszpárna
- olivaolaj
- zöld-citrom lé
Elkészítés A párnákat forró szén felett grillezzük körülbelül 10-15 percig mindkét oldalon, amíg enyhén megbarnulnak. Vágja fel a párnát kis csíkokra, és adjon hozzá egy kevés lime levet és olívaolajat. A keverékhez grillezett gombát is adhatunk.
Fügekaktusz-szirup
Hozzávalók
- 5 font fügekaktusz
- 2 citrom leve/1 evőkanál citromsav
- 3 csésze cukor
Elkészítés A körtéből mixerben pürét készítünk. A pürét először egy finom szitán, majd egy sajtruhán szűrjük le. Ezt a pürét tedd egy edénybe, és add hozzá a cukrot.Hagyja forralni körülbelül 15 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni körülbelül 15 percig. Lassan adjunk hozzá citromlevet vagy citromsavat, és kóstoljuk tovább. Üvegbe töltjük és hűtőszekrényben tároljuk.
Fügekaktuszban grillezett csirkemell
Hozzávalók
- Вј csésze fügekaktuszszirup
- 4 csirkemell
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál vaj
- Вј csésze cukor
- ½ csésze zúzott ananász a levével
Elkészítés A csirke kivételével az összes hozzávalót egy serpenyőben összekeverjük, és folyamatos keverés mellett közepes lángon felforraljuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a szószt. Vegyünk ½ csésze szószt, és adjuk hozzá a nyers csirkemellhez, hagyjuk 2 órán át pácolódni. A mellet grillre sütjük, majd hozzáadjuk a maradék szószt, rizzsel tálaljuk.
Tortilla kaktusszal és sajttal
Hozzávalók
- 10 lisztes tortilla
- 16 uncia nopales
- ½ csésze apróra vágott koriander
- 8 uncia reszelt sajt
- adobo fűszerezés
Elkészítés Ízlés szerint fűszerezze a nopalét adobo fűszerezéssel. Tegye a koriandert, a sajtot és a fűszerezett nopalét a tortillákba. A tortillákat közepes lángon főzzük, amíg a sajt elolvad, és forrón tálaljuk.
fügekaktuszturmix
Hozzávalók
- 1 csésze alma/narancslé
- ВЅ csésze fügekaktuszlé
- 1 csésze fagyasztott bogyós gyümölcsök/banán
- 1-2 evőkanál chia mag
- 1 csésze natúr joghurt
- 2 evőkanál méz
Elkészítés: Áztasd fél órára a chia magot narancslé és tüskés körtelé keverékében. Keverje össze az áztatott chia magot az összes többi hozzávalóval, néhány jégkockával együtt; ebből 2 nagy pohár lesz.
Nopales Salsa
Hozzávalók
- 1 lb kaktuszpárna
- 1 fehér hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál friss limelé
- ВЅ lb tomatillos
- 2 poblano paprika
- ВЅ evőkanál kömény
- 2 evőkanál koriander
Elkészítés Grillezze meg a kaktuszpárnákat mindkét oldalon körülbelül 7 percig, és szeletelje fel. Egy tepsibe szedje a tomatillót, a fokhagymát és a kockára vágott hagymát, és süsse körülbelül 20-25 percig 450 °F-os sütőben.A poblano paprikát grillen megpirítjuk, hámozzuk meg és távolítsuk el a magját. Az összes hozzávalót kevés vízzel turmixgépbe tesszük és összeturmixoljuk. Tálaljuk lehűtve tacóval, nachoval, burritóval és más mexikói ételekkel.
A fent említett recepteken kívül a párnákat egyszerűen megfőzheti, vajjal ízesítheti és fogyaszthatja. Levesekbe, salátákba is adható, szokatlan és ízletes köretet készítenek belőlük. Mint láttuk, azoknak, akik újak a kaktuszban, rendkívül egyszerű elkészíteni. Próbáljon ki néhányat ezek közül a receptek közül, vagy adja hozzá kedvenc ételéhez, és készítse el saját ételeit.
