Az éttermi jellegű wasabi szósz vagy paszta elkészítése otthon nagyon egyszerű. Ebben a cikkben megtalálja a wasabi szósz elkészítésének menetét, valamint néhány érdekesebb receptet.
A Wasabi a Brassicaceae családjába tartozó növény. Japán tormának is nevezik, mivel erősen hasonlít a tormára, és ugyanabba a családba tartozik. A wasabi gyökerét különösen gasztronómiai célokra használják erős íze és kifejezetten zöld színe miatt. Ha járatos a japán konyhában, akkor tisztában lehet vele, hogy a wasabi szószt vagy pasztát sashimivel vagy sushival tálalják a szójaszósszal együtt.Ez a paszta több helyen is kapható; azonban otthon is könnyen elkészíthető.
Wasabi paszta receptje
Ennek a növénynek a gyökerei a világ számos részén kaphatók, és wasabi paszta készítésére használhatók. Ez azonban meglehetősen drága. Ebben az esetben finomra reszelt wasabiport használhatunk paszta/szósz készítéséhez.
Módszer ~ 1
- Először is vágd le a wasabi gyökér leveles végét.
- Most egy éles reszelő segítségével vékonyan reszelje le a gyökeret.
- Fedjük le a reszelt wasabit, és hagyjuk állni 15-20 percig.
- A wasabi-tészta készen áll. Szobahőmérsékleten tálaljuk sushival vagy sashimivel.
Módszer ~ 2
- Egyenlő arányban keverje össze a vizet és a wasabiport, hogy homogén keveréket kapjon.
- Fedjük le a pasztát, és hagyjuk állni 10-15 percig.
- Szobahőmérsékleten tálaljuk.
Wasabi Peas Recept
Ahogyan a neve is sugallja, ezek egyszerű zöldborsó sült, majd wasabival és egyéb hozzávalókkal bevonva. Ha csípős, ropogós harapnivalót keres, próbálja meg elkészíteni ezt az ízesített borsót.
Hozzávalók
- 3 font fagyasztott zöldborsó
- 8 teáskanál wasabi por
- 4 evőkanál rizsborecet
- 2 teáskanál dijoni mustár
- Főző spray
Elkészítés módja
Először is fel kell olvasztani és lecsepegtetni a fagyasztott zöldborsót. Ezután melegítse elő a sütőt 225 F-ra, és süsse meg a borsót 3 órán keresztül. Ne felejtse el bevonni a sütőedényt főzőpermettel.Amíg a borsó megpirul; keverjük össze a wasabiport, az ecetet és a mustárt egy tálban. Az előírt idő elteltével vegyük ki a borsót, és adjuk hozzá a keverékhez. Jól átforgatjuk, hogy a borsó megfelelően bevonatos legyen. Süssük a borsót további 15-20 percig, amíg a bevonat megszárad.
Wasabi Dip Recept
вћЎ Wasabi majonézes mártogatós
Hozzávalók
- 1/2 evőkanál wasabi por
- 3 evőkanál majonéz
- 1 teáskanál víz
Elkészítés módja
Először is el kell készítenie a wasabi pasztát a fent említett módszer szerint; azaz a víz és a wasabi egyenlő részeinek összekeverésével pasztát készítünk. Hagyja állni pár percig. Most adjunk hozzá majonézt a pasztához, és keverjük össze, hogy finom keveréket kapjunk.
вћЎ Wasabi krémes mártogatós
Hozzávalók
- 1 evőkanál wasabi por
- 1 csésze kemény tejszínhab
- 1/2 teáskanál friss citromlé
- Só ízlés szerint
Elkészítés módja
Először is pasztát kell készítenie a víz és a wasabi por egyenlő részeinek összekeverésével. Most egy tálban keverje össze a wasabi pasztát, a tejszínhabot, a citromlevet és a sót, majd keverje össze, hogy homogén keveréket kapjon. A mártogatóst egy ideig hűtőben kell tálalni.
Szóval, a következő házibuli alkalmával miért ne szolgálhatna fel házi készítésű sushit házi wasabitésztával, és lepje meg vendégeit? Szia!
