Tonhalas szendvicsek, tonhalsaláták, tonhalpakolások… rengeteg ételt készíthetsz ebből a pelyhes, fehér húsú hallból. És az egyik ilyen étel a tonhalas tésztás rakott. Íme egy recept ehhez a tonhalételhez.
A tonhal talán a legsokoldalúbb hal alapanyag, amit csak lehet. Könnyű, de határozott ízű, és többféle formában fogyasztható, például szendvicsben, tésztaételben vagy tonhalsalátában.Rakottban pedig fincsi kényelem vagy lélektöltő étel készül belőle. A tonhal rakott tésztával, csupa forró és gyöngyöző egy könnyű, de mégis kifinomult étel, amely kellően divatos egy összejövetelre, és elég otthonos a család számára.
Tonhal tészta rakott a semmiből
Hozzávalók:
- 1 font tojásos tészta
- 4 (6 uncia méretű) tonhalkonzerv (a jobb íz érdekében használjon olívaolajba csomagolt tonhalat)
- 1 doboz vagy 14 uncia articsóka szív, lecsepegtetve és vastag darabokra szeletelve
- 2 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 5 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 5 csésze tej
- ½ csésze parmezán, finomra reszelve
- ВЅ csésze univerzális tej
- 1/3 csésze olívaolaj
- Só, bors
Útmutató: Melegítse elő a sütőt 400 °F-ra.Használjon 1 vagy 2 nyolc hüvelykes négyzet alakú sütőedényt, és enyhén olajozza meg őket. A tésztát sós, forrásban lévő vízben megfőzzük. Győződjön meg róla, hogy a tészta al dente főtt. Lecsepegtetjük, és az edényben tartjuk. Egy nagy fazékban közepes lángon hevíts olajat. Ebben az edényben megpirítjuk a paprikát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 4-6 percig főzzük, amíg a paprika ropogós nem lesz. Adjunk hozzá lisztet az edényhez, és főzzük 1 percig. Keverjük össze a keveréket. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és keverjük össze, hogy a keverék sima legyen. Hűtsük le ezt a keveréket, időnként megkeverjük. Kapcsolja ki a hőt, amikor a keverék forrni kezd. Adjunk hozzá tésztát a keverékhez. Ezután hozzáadjuk a tonhalat, az articsóka szíveket és a mogyoróhagymát. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A keveréket és a tésztát jól összeforgatjuk. Osszuk el a keveréket a két tepsi között, és szórjuk a tetejére parmezán sajtot. 20 percig sütjük, amíg a rakott arany színű és bugyogó nem lesz.
Tonhal tészta rakott burgonya chipsekkel
Hozzávalók:
- 12 uncia tojásos tészta
- 8 uncia gomba szeletelve
- 2 (6 uncia) tonhalkonzerv, lecsepegve
- 1 doboz tejszínes gombaleves
- 1 közepes méretű hagyma, apróra vágva
- 2 csésze brokkoli apróra vágva
- 2 ½ csésze cheddar sajt, reszelve
- 1 csésze burgonya chips, zúzott
- 1/3 csésze tej
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál tejszín
- 1 evőkanál só
Útmutató: Főzze meg a tésztát a csomagoláson lévő utasítások szerint. Amikor a tészta al dente (gyengéden ropogós és kemény, de nem kemény), adjunk hozzá brokkolit a főzőtésztához, és főzzük 2 percig. A tésztát és a brokkolit lecsepegtetjük, majd félretesszük. Melegítsük elő a sütőt 400 ° F-ra. A gombát olaj nélkül pirítsuk meg egy serpenyőben, közepes lángon.10 percig sütjük, amíg a gomba ki nem adja a nedvességet a serpenyőben. Kivesszük a tepsiből és félretesszük. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk addig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
Egy nagy fazékban tegyük bele a tészta-brokkoli keveréket és a gombát. Jól keverjük össze őket. Adjuk hozzá a tonhalkonzervet és a levest. Ezután hozzáadjuk a sajtot, a tejszínt és a tejet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd jól keverjük össze. Egy tepsibe kanalazzuk a masszát, és a tetejére zúzott burgonyaszeleteket terítünk. Süssük a sütőben 20 percig 400 ° F-on. Amikor a chips megbarnul, az étel megsül. A rakott burgonya chips helyett zsemlemorzsát is használhatunk. Brokkoli helyett pimiento és petrezselyem használható.
Tonn altészta rakott csirke húslevessel
Hozzávalók:
- 1 (6 uncia) tonhalkonzerv olívaolajban, lecsöpögtetve
- 3× csésze vagy 6 uncia szárított tojásos tészta
- 10 uncia gomba, ¼ vastag kockákra vágva
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 1 csésze vagy 4 uncia cheddar, reszelve
- 2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
- 1 csésze teljes tej
- Вј csésze univerzális liszt
- Вј csésze Sherry
- 1½ csésze friss zsemlemorzsa
- 4 ½ evőkanál sótlan vaj
- 2 teáskanál szójaszósz
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 teáskanál friss citromlé
- Вј teáskanál só
Útmutató: Melegítse elő a sütőt 375°F-ra. Erős serpenyőben, lassú tűzön pirítsuk meg az apróra vágott hagymát 1½ evőkanál vajban. Szórjuk meg egy kevés sóval a fűszerezéshez. A hagymát 5 percig pirítjuk, amíg megpuhul.Növelje a hőt közepesre. Tegye a gombát a serpenyőbe, és párolja 2 percig. Amikor a gombák elkezdenek levet választani, adjuk hozzá a szójaszószt. Keverjük és pároljuk a keveréket, amíg a folyadék a gombából el nem párolog. Adjuk hozzá a Sherryt a serpenyőbe, és forraljuk fel a keveréket. Amikor a Sherry elpárolgott, vegye le a serpenyőt a tűzről. Egy nehéz serpenyőben alacsony lángon hevíts fel 3 evőkanál vajat. Belekeverjük a lisztet, és 3 percig kevergetve sűrű roux formára főzzük. Hozzáadjuk a csirkehúslevest és jól felverjük.
Habverés közben forralja fel a keveréket. Adjunk hozzá tejet és forraljuk fel a szószt 5 percig, időnként keverjük össze. Most hozzáadjuk a gombás keveréket, a citromlevet és a sót. A tonhalat pelyhekre kell vágni vagy enyhén szétválasztani, és a szószhoz kell adni. Óvatosan keverjük össze, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy edényben vizet forralunk, és enyhén sózzuk. A tésztát vízben al dente főzzük. A tésztát lecsöpögtetjük, és visszatesszük az edénybe. Öntsük a szószt a tésztára. Óvatosan keverje össze a szószt és a tésztát, hogy jól keveredjen. Egy tepsit vékonyan kikenünk vajjal.Lassan öntse a keveréket a tepsibe. Ügyeljen arra, hogy a tonhal keverék egyenletesen oszlik el a tepsiben. Dobd egy tálba a sajtot és a zsemlemorzsát. Adjunk hozzá egy kevés olajat, és forgassuk újra, majd szórjuk rá a sajtmorzsát a tepsire. Süssük az edényt 20-30 percig. Amikor a sajtos öntet felbuborékosodik, vegyük ki a sütőből és tálaljuk.
A nyűgös evők számára, akik nem szeretik a tengeri ételeket, ez a recept egy okos módja annak, hogy rávegyék őket halételre, mivel a tészta gazdag íze és íze a zöldségekkel együtt leplezi a hal ízét. .
