Könnyű ínyenc ételek, amelyekkel minden élelmes indulhat étkezési kirándulásra

Mitől lesz egy étkezés ínyenc? Sem az elkészítési idő, sem az étel elrendezése, hanem a hozzávalók minősége, íze. Tehát nem szükséges a legdrágább vagy csúcsminőségű alapanyagokat használni egy ínyenc étel elkészítéséhez. Görgessen lejjebb, hogy megtanuljon néhány egyszerű, de klassz ínyenc receptet, egyenesen egy ötcsillagos étterem étlapjáról.

Az „ínyenc étel” szavak finnyás séfek és pincérek vízióit idézik meg egy nyüzsgő étteremben, olyan divatos, csúcsminőségű alapanyagokkal, mint a homár és kaviár, valamint elegáns felsőkategóriás receptekkel, mint például filé mignon. tányérra rendezve, a legjobb öntetekkel körítve, és az étkezés végén fizetendő igen magas számlával. De az „ínyenc” kifejezést valójában a friss alapanyagokból készült, gazdag ételek megjelölésére használják. Tehát nincsenek konzervdobozok, nincsenek fagyasztott hozzávalók és nincsenek rövidítések. Ugyanakkor az ínyenc ételek egy bizonyos osztályt és szenvedélyt jelölnek. Szendvicsek helyett bagettet és paninit tálalj. Kolbász előétel helyett mit szólnál rákhúshoz?

Ínyenc ételek és hozzávalók felhasználásával otthon is elkészíthet egy ínyenc ételt anélkül, hogy orrát kell fizetnie vagy ötcsillagos szakácsot kell felvennie? Igen, mert a főzés művészetében minden alacsony kategóriát csúcsminőségűvé lehet alakítani, és fordítva. Az alábbiakban egyszerű és áttekinthető receptek gyűjteménye található, amelyekkel ínycsiklandó, könnyen elkészíthető ínyenc ételeket készíthet a nem divatos konyhájában.

Könnyű ínyenc előételek

Asparagus Vinaigrette

Hozzávalók

• 2½ font spárga, blansírozva és lecsöpögtetve
• 2 édes uborka, apróra vágva
• 3 evőkanál balzsamecet
• 2 teáskanál só
• ВЅ teáskanál cukor
• Вј csésze növényi olaj
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Paprika ízlés szerint

Módszer

1. Egy kis üvegben jól összekeverjük az ecetet, a sót, a borsot, a cukrot és az olajokat. Ezután fedje le az üveget, és jól rázza fel.
2. A főtt spárgát egy sekély üvegtálba fektetjük.
3. Az öntetet az üvegből öntsük a spárgára.
4. Tegye az edényt a hűtőbe legalább 1 órára.
5. A spárgát magában az edényben fél óra múlva, majd 45 percnél megforgatjuk.
6. Szórj apróra vágott uborkát a spárgára, és hűtve tálald.

Rákos sütemények Aioli szósszal

Hozzávalók

• 16 uncia rákhús, konzerv vagy friss
• 1 tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 citrom
• Вј csésze friss kapor
• в…› csésze friss petrezselyem
• 1 csésze zsemlemorzsa
• 3 evőkanál majonéz
• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál Worcestershire szósz
• Sűrű csípős szósz a fűszerezéshez
• Só, bors

Módszer

1. Egy keverőtálban adjuk hozzá a rákhúst és a tojást. Jól összekeverni.
2. A kaprot és a petrezselymet feldaraboljuk, és a tálba adjuk.
3. Sóval és borssal megszórjuk a hús fűszerezéséhez.
4. A hozzávalókat jól összekeverjük, és a keverékből kis tortákat formázunk.
5. Kell 8 sütemény. A süteményeket zsemlemorzsába forgatjuk, minden tortát jól bevonunk.
6. A tenyerével enyhén lapítsa el a süteményeket, és porolja le a felesleges morzsát.
7. Melegítsen egy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá vajat és olívaolajat a serpenyőbe.
8. A süteményeket a serpenyőben mindkét oldalon 2 percig pirítjuk. A sütemények világos aranybarnák legyenek.
9. Az aioli (fokhagymás majonéz) elkészítéséhez aprítsa fel a fokhagymát, és keverje jól össze majonézzel, ½ citrom levével és Worcestershire szósszal egy tálban.
10. Ízlés szerint adjunk hozzá csípős szószt, és jól keverjük össze.
11. A rákos sütemények tálalása közben minden süteményre facsarj egy kis citromlevet.

Wonton csésze fügével és kecskesajttal

Hozzávalók

• 12 wonton wrappers
• 3 uncia kecskesajt, felengedve
• 2 evőkanál dió, apróra vágva
• 2 evőkanál fügelekvár
• 1 szál kakukkfű

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 350°F-ra. Egy cupcake tepsiben töltsön meg minden csészét wontonnal, és süsse 7-9 percig.
2. Hagyja kihűlni a wonton-csészéket.
3. Közepes lángon pirítsd meg a darált diót egy serpenyőben, amíg ropogós és meleg nem lesz, majd hagyd kihűlni.
4. Miután a wonton csészék kihűltek, kanalazzon fügelekvárt egy csésze aljába.
5. Tegyen egy kis kecskesajtot a csészébe, és díszítse a csészét pirított dióval és egy levél kakukkfűvel.
6. Tegye ugyanezt az összes wonton-csomagolóval, és tálalja.

Egyszerű ínyenc vacsorák

Grillezett garnélarák fűszernövénymártással

Grillezett garnélarák hozzávalói

• 1½ font nagy garnélarák, nem hámozott és nem főzve
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál petrezselyem apróra vágva
• Вј teáskanál pirospaprika, szárítva és finomra törve
• 2 evőkanál száraz fehérbor
• 1 evőkanál citromhéj, reszelve
• в…“ csésze barna cukor
• Вј csésze olívaolaj
• в…“ csésze só
• 1 liter víz

Fokhagymás gyógynövényes szósz hozzávalói

• 2 gerezd fokhagyma, a gerezd tetejének ½ hüvelyknyire vágva
• 4 szardella filé, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 csésze petrezselyem, apróra vágva
• 1в…” csésze olívaolaj
• 2 evőkanál kapribogyó, lecsepegve
• 2 evőkanál bazsalikom apróra vágva

A szósz elkészítése

1. Melegítse elő a sütőt 375°F-ra. Egy tepsibe helyezzük a fokhagymafejeket.
2. Csorgassunk 1 teáskanál olívaolajat a fejekre, és fedjük le az edényt alufóliával.
3. Pörkölt fokhagymát, amíg puha nem lesz, 1 órán keresztül. Hagyja kihűlni.
4. A fokhagymát kinyomkodjuk a héjából, és a húsát villával pépesítjük.
5. A robotgépbe tesz petrezselymet, szardella, kapribogyót, bazsalikomot, fokhagymát és citromhéjat.
6. Indítsa be a gépet, és fokozatosan keverje bele…” csésze olívaolajat.
7. Fűszeres paszta sóval és borssal.

A garnélarák elkészítése

1. A barna cukrot, a sót és a vizet összekeverjük egy tálban, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. Adjunk hozzá garnélarákot a keveréshez, és tegyük hűtőbe 1-3 órára.
3. Mosd meg és öblítsd le a garnélarákot.
4. Vágja le a garnélarák héját a hátuk közepén, egészen a farkukig.
5. Ezután vágja le a garnélarákot a háta teljes hosszában, távolítsa el az eret, húzza le a lábukat, és nyissa ki a garnélarákot.
6. Egy közepes tálban keverje habosra az olívaolajat, a fokhagymát, a petrezselymet, a bort és a pirospaprikát.
7. Add hozzá a garnélarákot, és jól keverd össze. Hagyja állni 30 percig.
8. Készítse elő a grillsütőt közepesen magas hőfokon, és süsse meg a garnélarákot oldalanként 2 percig. Tálaljuk a garnélarákot fokhagymás szósszal.

Sült tofu szezámmal

Hozzávalók

• 1 font tofu, kemény és préselt
• 1 evőkanál gyömbér gyökér, reszelve
• 1 evőkanál pörkölt szezámolaj
• в…› csésze tamari
• Вј csésze szezámmag

Módszer

1. Vágd fel a tofut kis kockákra.
2. Egy tálban keverje össze az olajat, a tamarit, a gyömbért és egy kevés vizet, hogy pasztát képezzen.
3. A tofura öntsd a masszát, hagyd pácolódni 7 órán át vagy egy éjszakán át.
4. Egy tepsibe tegyük a pácolt tofut, és szórjuk meg szezámmaggal díszítéshez.
5. Sütjük a tofut sütőben 350°F-on 1 órán keresztül.

Chicken Cordon Bleu

Hozzávalók

• 4 csirkemell fél, bőrrel és csont nélkül
• 4 szelet főtt sonka
• 6 szelet svájci sajt
• Вј teáskanál só
• ВЅ csésze fűszerezett zsemlemorzsa
• в…› teáskanál őrölt fekete bors

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 350°F-ra, és készítsen elő egy tepsit úgy, hogy tapadásmentes főzőpermetet szór bele.
2. A csirkemelleket dörzsölje, amíg csak ½ hüvelyk vastag lesz.
3. Minden mellet liberálisan díszítsd mindkét oldalukon sóval és borssal.
4. Tegyen 1 szelet sajtot 1 mellre.
5. Gördítse meg a mellet egy sonkaszeletben, és rögzítse fogpiszkálóval.
6. Szórja meg zsemlemorzsával a tepsiben lévő csirkemelleket.
7. 30-35 percig sütjük, hogy a csirke barna legyen.

Ízletes és egyszerű ínyenc desszertek

Bogyókompót

Hozzávalók

• 1 pint eper
• 1 pint áfonya
• ВЅ pint szeder
• ВЅ pint málna
• ВЅ teáskanál vanília kivonat
• ½ csésze cukor
• Вѕ csésze víz

Módszer

1. Mosd meg és hámozd meg az epret. Mindegyiket félbevágjuk. Helyezze egy nagy tálba.
2. Mosd meg az áfonyát, a szederet és a málnát, és add a tálba.
3. Egy kis serpenyőben keverje össze a vizet, a cukrot és a vaníliakivonatot.
4. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, és hagyjuk főni, amíg a cukor feloldódik.
5. Ha megfőtt, öntse a szirupot a bogyókra, és hagyja kihűlni. Azonnal tálaljuk.

Victoria szendvicstorta

Hozzávalók

• 4 nagy tojás
• 8 oz önnövekvő liszt, szitált
• 8 uncia vaj, lágy
• 8 oz porcukor
• 6 evőkanál eperlekvár
• 10 fl uncia nehéz/dupla tejszín, enyhén felverve
• 1 gombóc vaj
• Porcukor

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 350°F-ra. A vajgombbal kikenünk két 6-7 hüvelykes tortaformát.
2. Bélelje ki a formák alját zsírpapírral.
3. Egy tálban keverje össze a vajat és a cukrot habverővel vagy kanállal. A keveréknek krémesnek, fehérnek és levegősnek kell lennie.
4. Egyenként verd bele a tojásokat. Ha a keverék megkeményedik, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet.
5. Fémkanállal hajtsd bele a lisztet. Ne keverje túl a pasztát.
6. Ossza el ezt a keveréket a 2 tortaforma között.
7. Süss süteményt 20 percig. Érintésre vissza kell ugrani, és halvány arany színűek lesznek.
8. Vegye ki a formákat a sütőből, és 5-10 perc múlva vegye ki a süteményeket. Hagyja 1,5 óráig hűlni.
9. Az egyik tortát megkenjük lekvárral, a másikat a tejszínhabbal. Szendvicsezze össze a 2 tortát.
10. Porozd meg enyhén porcukorral, és tálald.

A fenti könnyen elkészíthető ínyenc receptek előételek, főbb tételek és desszertek sorrendjében vannak elrendezve, így egy teljes ínyenc menüt meg lehet tervezni. Tehát nyissa ki a séf kalapját, rendezze el a hozzávalókat, és kezdje el az ínyenc remekművét!