Tudja, hogyan válassza ki a megfelelő fehérbort különböző alkalmakra? Íme néhány tipp, amelyekkel megkönnyítheti ezt a látszólag nehéz folyamatot…
A fehérborszőlőnek sok fajtája létezik, és nincs két fajta, amely ugyanazt a bort adja! Míg néhány fehérborfajta népszerű, számtalan más, kevéssé ismert. Mielőtt megismerkednénk a megfelelő fehérbor kiválasztásával, vessünk egy pillantást a bor karakterének leírására használt kifejezésekre.
Crisp : Ha egy bor ropogós, az azt jelenti, hogy friss és enyhén savas. Krémes: A bort krémesnek nevezzük, ha sima állaga van, és nem savas. Száraz: A száraz bor olyan, amely mentes az édességtől. Tölgyes: tölgyfahordóban érlelt bor, amelynek vaníliához hasonló íze van. Kerek : Ez a kifejezés a sima állagú bor leírására szolgál.
A megfelelő fehérbor kiválasztása
Fontos megjegyezni, hogy a különböző fehérborfajták eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek, és akár édesen, akár szárazon, ropogósan vagy krémesen szereted a borodat, biztosan találsz egyet! Íme néhány tipp a megfelelő fehérbor kiválasztásához. Nézd meg!
Ismerd meg a borodat!
A megfelelő bor kiválasztásának első lépése az, hogy mindenről tudni kell. Végtére is, hogyan dönthet úgy, hogy nem ismeri a választható lehetőségeket? A különböző fehérborfajtákról a témával foglalkozó szakértők könyveiből vagy a weben böngészve tájékozódhat.Segít, ha tudjuk, hogy nem minden bor illik mindenféle ételhez, és némelyikük étel nélkül is ízlik a legjobban. Kutasson alaposan, hogy megtudja, melyek a különböző borfajták, valamint azok eltérő ízei és ételpárosításai. A borokat az alapján osztályozzák, hogy milyen szőlőből készültek, a bort pedig akkor nevezzük fajtanak, ha egyetlen szőlőfajtát használnak fel az elkészítéséhez.
Vegye fontolóra az árat!
Számtalan fehérborfajta létezik, és bár egyesek borzasztóan drágák, mások zsebbarát áron kaphatók. Tehát, ha előre eldönti, hogy mennyit hajlandó költeni egy üveg fehérborra, sokkal könnyebb lesz a dolga. A borok árát leginkább befolyásoló tényező a borszőlő fajtája és a származási régió.
Tartsa szem előtt az étel típusát!
Most ez fontos! Amint arról korábban beszéltünk, nem lehet egy adott borfajtát mindenféle ételhez párosítani.Tehát, mielőtt kiválasztaná az alkalomhoz illő bort, döntse el az étlapon szereplő ételeket. Attól függően, hogy fűszeres, sós vagy édes az étel, érdemes olyan fehérbort választani, amely ugyanazt kiegészíti. Miután eldöntötte, milyen ételt szolgáljon fel, keresse meg a megfelelő fehérbort, vagy kérdezzen meg egy szakértőt. Általában az édes borok, mint a rizling és a jégbor, a legjobbak a desszertek, gyümölcsök vagy bármi édes borok mellé. Másrészt a száraz fehérborok kiegészítik a kevésbé fűszeres, fehér húsból, salátákból, sajtból, halból és sertéshúsból álló könnyű ételeket. Ilyen borok például a Pinot Gris és a Sauvignon Blanc. Ha ízesített és fűszeres fogások mellé fehérbort keres, akkor nyugodtan választhatja a GewГјrztraminert. Ez egy testes bor, saját aromájával, amely tökéletes bor az ázsiai ételekhez, sertés- és marhahúsokhoz.
Kérjen tanácsot szakértőktől!
Van egy borértő barátod? Nos, ha igen, szerencsés vagy, de nincs okod izgulni, még ha nem is! Csak keressen fel egy speciális borkereskedőt a régiójában, és kérjen tőle tanácsot, ő pedig örömmel segít Önnek.Feltesz néhány releváns kérdést, majd borválasztékot ajánl Önnek. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy sokat tanuljon a borokról!
Kóstolja meg, kóstolja, kóstolja!
Ez a legfontosabb lépés a megfelelő bor kiválasztásában, és egyben a legérdekesebb! Minél többet kóstol meg különféle borfajtákat, annál többet tanul és fejleszti a szájízét. A szakértők szerint ez a legjobb módja a bor kiválasztásának. Ennek az az oka, hogy soha nem lehet biztos egy bor karakterében, ha nem kóstolta meg. Ha most azon töpreng, hová menjen borok kóstolására, akkor a válasza a településen található borszaküzlet. Tehát kóstolja meg az összes érdekesnek talált fajtát. Végtére is, a legjobb bor kétségtelenül az, amelyik az ízlelőbimbóit vonzza.
Népszerű fehérborfajták
Chardonnay
Ez a legnépszerűbb fehérborfajta, és Franciaország Burgundia régiójából származik.Mára azonban a világ bortermelő vidékein termesztik azt a zöldhéjú szőlőfajtát, amelyből ez a közepes vagy testes bor készül. A legtöbb más borhoz hasonlóan a Chardonnay karaktere is a termőhelytől függ. Mélysárga színű, fűszeres ízű, enyhe trópusi gyümölcsök jegyében. Lehet ropogós, édes, száraz vagy krémes. Tehát a trükk abban rejlik, hogy elolvassa a palackon található leírást, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kívánt ízekkel rendelkezik. Mivel ezt a fehérbort tölgyfahordóban érlelik, enyhe tölgyes íze van. Ideális fehérbor hallal, csirkehússal, tengeri herkentyűkkel, gombával, tejszínnel és vajjal párosítva.
Sauvignon Blanc
A Sauvignon Blanc halványsárga színű, világos vagy közepes testű bor. Zöld héjú szőlőből készül, és a franciaországi Bordeaux régióból származik. Ez a bor száraz és ropogós, trópusi gyümölcsök ízével. Fiatalon fogyasztják, frissítő érzetű.Legjobb ázsiai ételekkel, tejszínes szószokkal, halakkal, tenger gyümölcseivel, tésztákkal, zöldséges ételekkel, salátákkal és sajtokkal párosul. Ezt a borfajtát Fume Blanc néven ismerik Kaliforniában.
Riesling
A rizlingborok édesek és savanyúak, zöldalma és körte gyümölcsös aromáival. E borfajta karakterét nagymértékben befolyásolja a régió. Ez egy friss bor, amely alacsony alkoholtartalmú, és érlelve ízlik a legjobban. A rizling bor bizonyos fajtái ropogósak és szárazak, mint például a franciaországi Elzász régióból származó bor. A rizling fűszeres ételekhez, csirkéhez, halhoz, tenger gyümölcseihez, salátákhoz, falatkákhoz és sertéshúshoz illik a legjobban.
Chenin Blanc
A A Chenin Blanc egy fehérboros szőlőfajta, amelyet a franciaországi Loire-völgyben termesztenek, és a habzóboroktól az édes desszertborokig minden készíthető belőle. A bor karaktere régiónként változó, könnyedtől a testesig terjedhet. A Chenin Blanc az átlagosnál magasabb savtartalmáról és gyümölcsös ízéről ismert, a legjobb borok pedig körte, őszibarack, méz és szalma árnyalataival bírnak.Más borfajtákba is keverik, hogy egyedi ízeket hozzanak létre. Néha a szőlőt a szőlőn hagyják, amíg nemes rothadás (szürke gomba) fejlődik, majd egyedi desszertbor készítésére használják fel! Ezt a szőlőfajtát széles körben termesztik Kaliforniában, és olcsó borok készítésére használják. Csirke-, hal- és sertéshúsos ételekkel a legjobb.
GewГјrztraminer
A GewГјrztraminer egy aromás szőlőfajta, rózsaszíntől vörösig terjedő héjjal, és elsősorban Németországban és Franciaországban, az Elzász régióban termesztik. A szőlőt különféle borok készítésére használják, a száraz és ropogós boroktól a legédesebb desszertborokig. Az édes borok enyhe licsi ízűek, míg a szárazak virágos jegyekkel rendelkeznek. A könnyű-közepes testű borokat ritkán érlelik, mivel ez megváltoztatja egyedi fűszeres karakterét. A száraz változatok a legjobban passzolnak ázsiai ételekhez, csirkéhez, sertéshúshoz és salátákhoz.
A megfelelő bor kiválasztása olyan készség, amelynek elsajátítása időbe telik. Ezek a tippek azonban segíthetnek elkezdeni ezt a kellemes folyamatot. Élvezd!
