Azt hiszi, hogy az ételpárosítások csak a borra korlátozódtak? Akkor újra kell gondolni! A megfelelő élelmiszerrel párosítva a sör íze fokozódik. A sör mellé felszolgált grillételek és grillételek az egyik ilyen párosítás, amely a legtöbb embernél jól működik.
Étel és sör párosításának általános szabálya
Egy étel elkészítéséhez használt sör legyen az, amelyet az étel mellé tálalnak.
A sör íze a világostól a sötét és az erős sörig változó. A sör ízének ez a változatossága lehetőséget ad a különféle ételekkel való párosításra. Általában úgy gondolják, hogy a nehéz italokat nehéz ételekkel, a könnyebb italokat pedig könnyű ételekkel kell párolni. Ezenkívül van egy kimondatlan szabály, hogy a keserű ételeket keserű ízű sörökkel kell párosítani, az édes ételeket pedig édes ízű ételekkel. De ki követi a szabályokat, igaz? Dőljön hátra, és élvezze az italát olyan ételekkel, amelyek megnyugtatják ízlelőbimbóit. Tartsa készen a grillt, és tálalja az itt említett sörökkel.
Sör grillezett és grillételekhez
Amint korábban említettem, rengeteg „szabály” vezet végig az étel és sör párosításán. Tehát, mielőtt megvizsgálnánk a legjobb grillsöröket, íme egy átfogó párosítási útmutató bármilyen ételhez. Ez a hüvelykujjszabály az étel és sör párosítására.
A világos sört könnyű ételekhez, a nehéz sört pedig a nehéz ételekhez illik.
Ha sört fűszeres ételekkel szolgál fel, győződjön meg róla, hogy a sörnek magas a malátája.
A borral főzött ételekkel sört felszolgálni nem túl jó ötlet.
Azonban amikor bulit rendez barátainak a kertben, csak egy grillezésre vagy grillezésre vágyik kedvenc üveg söre mellett. Fogja meg ezeket az üveg sört, és érezze jól magát.
Megjegyzés: Az étel és a sör párosítása nem meghatározott sorrendben szerepel. A párosítást kizárólag az író dönti el.
Zöldségek és Amber Ale
Ha sok zöldségrecepted van, megpróbálhatod párosítani kedvenc söröddel. Próbáljon meg bármilyen világos borostyánsört párosítani grillezett zöldségekkel. Maga a sör enyhén vagy erősen malátás karakterű, citrusos aromájú, ízvilágú, és nem komlós keserű.
ABV: 5,8%
Fűszeres pácok és Pilsner
A pácok jól használhatók marha-, csirke-, sertés- vagy bárányhúshoz. A csípős pác, ha hűtött pilsnerrel tálaljuk, fokozza a sör ízét. A sör világos vagy arany színű. A cseh stílusú pilsner enyhébb ízű, míg az európai stílusú édeskés ízű. A német stílusú pilsner keserű ízű. Válasszon közülük bárkit a fűszeres páchoz.
ABV: 5,3%
Hal és IPA (Indian Pale Ale)
Az Indian Pale Ale bármilyen húsos hallal párosítható. A hal zsírosságát csökkenti a sör komlós íze. A piacon elérhető az amerikai stílusú IPA, az angol stílusú IPA és a Double vagy Imperial IPA. Válasszon közülük bárkit a hal elkészítéséhez.
ABV: 5,5-7,5%
Bárány és német stílusú Schwarzbier (fekete sör)/Oktoberfest
Ez az egyik elérhető sötét láger, de egy világos testű láger. A sör komlós keserűségű, és gyakran száraz ízű. Ez a sör bárányhússal kombinálva jó ízegyensúlyt kínál.
ABV: 4,5-5,3%
Csirke és porter
A Porter erősen malátázott, és a csokoládé maláta miatt kapja meg sötét színét. A sör közepesen testes, de a maláta miatt van benne némi édesség. A piacon kapható angol porter, anchor porter, amerikai porter stb. fajták. Válasszon közülük bárkit, amely a legjobban illik egy csirkés ételhez.
ABV: 4,0-7,5%
Pork and Stout/Hefeweizen
A Stout egy sötét sör édes és száraz ízekkel. Stoutban is kaphatók égetett ízek. A Hefeweizen egy búzasörfajta, amelynek édes és gyümölcsös íze van. Ezekkel a sörfajtákkal tálalva grillezett sertéshús keveredik a sör gyógynövényes ízeivel.
ABV: 9% (Imperial Russian Stout)/ 4,0-7,0% (Hefeweizen)
Burgers és Doppelbocks/Scotch ales/Brown ales
Ez a három fajta sör erős és sötét sör. Az erős maláta jelenléte ezekben a sörökben jól keveredik a grillezett húsokkal, hamburgerekkel és steakekkel. Ezen sörök mellé grillkolbászt is kipróbálhat.
ABV: 7%-12% (Doppelbocks)/ 6,0-10,00% (Scotch ale) / 4-8% (amerikai barna ale)
Grillezett borda és birodalmi porter
A Left Hand SmokeJumper sör, egy birodalmi porter, füstös ízű, amely a kézzel füstölt malátákból ered. Ez a sör grillezett bordával kiegészítve még tovább fokozza az ízét. Lassan grillezzen a bordákat, hogy megízlelje a bordákat.
ABV: 8,8%
Grillezett kukorica és német stílusú Lager
A német stílusú láger, a Surly Hell egy világos sör, amely nem emelkedik fel. Ezt a sört grillezett kukoricával is tálalhatjuk. A kukorica ízének fokozása érdekében citromlevet és chiliport adhatunk hozzá.
ABV: 4,5%
Az ABV az alkohol mennyisége szerint
Népszerű sörök grillezéshez és grillezéshez
A fentieken kívül itt van még néhány sör és étel párosítás.
| Sörtípus | Kiegészítő étel |
| Dubbel apátság | Kerti sütés |
| Old Ale | Sült marha-, bárány- vagy vadhús |
| Oatmeal Stout | Grillsült marhahús |
| Amber Lager | Grill, hamburger |
| Pale Block | Thai vagy koreai barbecue |
| Weizenbier | Grillezett hal |
Kísérletezhet különböző receptekkel, és párosíthatja kedvenc sörével. Válassza ki az ízlésének megfelelő ételeket. Ne feledje, hogy ami másoknak bevált, nem biztos, hogy neked. Tehát próbáljon ki új recepteket, de addig tesztelheti az általunk felsoroltakat. Gyerünk, és élvezze az italát egy finom étel mellett.
