Gondolkodtál már azon, hogy miért nevezik el az ételeket egy bizonyos módon. Nem, nem igazán, mert annyira el vagyunk foglalva, hogy élvezzük a finom tálat. A legtöbbeteknek meglepő lehet, hogy a legnépszerűbb és legfinomabb ételek némelyike valójában híres emberekről van elnevezve! Többet szeretne tudni?
Elképesztő, hogy mennyire átható az étel. Minden második reklám élelmiszernek szól. Minden második TV-epizód egy étkezés körül játszódik.A városban nem lehet tíz métert elmenni anélkül, hogy ne lássunk vagy ne érezzünk egy éttermet. 20 láb magas hamburgerek vannak fent a hirdetőtáblákon. Tisztában vagyok az étellel, és mindenütt jelenléte elképesztő.- Adam Scott, The Monkey Chow Diaries, 2006. június
Mindannyian szeretjük az ételeket. Minden alkalommal, amikor rendelünk egy adott ételt, tudjuk, hogy nem a „név” teszi finomsá. Talán az ételt és annak nevét természetesnek vettük. Nemigen foglalkozunk azzal, hogy egy Margherita pizzát miért „Margheritának” hívnak? Vagy miért hívnak egy háromszög alakú, ropogós mexikói finomságot „Nachosnak”? Érdekes módon minden alkalommal, amikor beleharap ebbe a pizzába, vagy élvezi a bőkezű sajtolvadást a nachoson, tudd, hogy valójában egy szeletet élvezel a történelemből és a hírnévből; egy étel, amelyet valaki híresről neveztek el.
Éhes már? Mi a Tastessence-nél a hírességekről és híres emberekről elnevezett ízletes ételek ínyenc listáján keresztül vezetünk. Görgessen lejjebb egy finom csemegéért!
Híres emberekről elnevezett ételek
Bár sok receptet neveztek el híres emberekről, sőt hírességekről, íme egy lista a legjobb 25 finomságról. És igen, a nevekkel vizuálisan is örömet okozunk!
Cobb saláta (Nevét: Bob Cobb)
1937-ben Bob Cobb, a Brown Derby nevű hollywoodi étterem tulajdonosa találta fel ezt a salátát. A történet szerint Bob véletlenül véletlenszerű hozzávalókat dobott egy tálba, mivel éjféli uzsonnát akart, és íme! Finom salátát alkotott róla elnevezett!
Margherita Pizza (Neve: Queen Consort of Italy, Margherita of Savoy)
1889-ben Savoyai Margherita királynő és férje, Umberto király Nápolyban utazott. Egy Raffaele Esposito nevű séf három különleges pizzát készített a királyi párnak éttermében. A királynő szerette a paradicsommal, bazsalikommal és mozzarellával készült pizzát, mint mások, ami szintén az olasz zászló színeit utánozta.A séf ezután a királynőről nevezte el a pizzát, és a receptet továbbra is követik.
Bananas Foster (névadó: Richard Foster)
Richard Foster, a New Orleans-i Bűnügyi Bizottság elnöke gyakran járt egy híres „Owen Brennan’s” nevű étterembe, amelynek tulajdonosa az azonos nevű barátja. 1951-ben a séf új desszertet készített banánnal, rummal és fagyl alttal. Richard Fosterről nevezte el, aki rendszeres vásárlója és Brennan barátja is volt.
Beef Wellington (Nevét: Duke of Wellington, Arthur Wellesley)
Arthur Wellesley legenda szerint Wellington hercege megnyerte a waterlooi csatát 1815-ben. Ezt követően nyilvános hős lett, séfje pedig kifejezetten az ő tiszteletére készített ételt. Ez az étel is hasonlított a Wellington csizmára, innen a név.
Caesar saláta (nevezve: Chef Caesar Cardini)
A legtöbben összetévesztik ezt az ételt, hogy a híres királyról, Julius Caesarról nevezték el; ez azonban nem állja meg a helyét. 1924-ben, július negyedikének hétvégéjén Caesar Cardini séf nem kapott ételt a mexikói Tijuanában lévő éttermében. Talált néhány alapvető hozzávalót a konyhájában, például olívaolajat, parmezán sajtot, salátát, tojást stb. Gyorsan egy tálba gyűjtötte az egészet, és összedobta, hogy finom salátát készítsen. Az étel azóta hírnevet szerzett.
Eggs Benedict (Nevét: Lemuel Benedict)
1894-ben Lemuel Benedict, egy New York-i tőzsdeügynök bement egy Waldorf nevű szállodába reggelizni. Valami olyasmit akart, ami meg tudja gyógyítani a másnaposságát. Így egy személyre szabott ételt rendelt, amely szalonnát, pirítóst, hollandi szószt és buggyantott tojást tartalmazott. A séf rögtönzött az alapanyagokon, és az ételt is felvette az étterem étlapjára. Így született meg az „Eggs Benedict”.
Nachos (Nevét: Ignacio Anaya, becenév – Nacho)
Igen, jól hallottad! Valójában volt egy Nacho nevű személy! 1943-ban egy Nacho nevű fiú a mexikói Piedras Negras egyik klubjában dolgozott. A klub a texasi Eagle Pass határának közelében volt. Egy szép estén egy csomó katona és feleségeik megjelentek vacsorázni, de a klubban nem volt elegendő élelem. Nacho tehát gyorsan darabokra vágta a tortillákat, megszórta sajttal és jalapenóval, majd besütötte a sütőbe. Az étel nagy hírnevet szerzett, és „Nacho” után kapta a nevét.
Chicken Tetrazzini (Nevét: Operaénekes, Luisa Tetrazzini)
Luisa Tetrazzini híres olasz operaénekes volt. Amerikában járt egy étterembe, és ez idő alatt népszerű hagyomány volt, hogy az ételeket és ételeket arról a személyről nevezték el, akitől ihletet kaptak. Az ottani séf megalkotta ezt az ételt, és Tetrazziniről nevezte el az országos szenzációnak számító sztár tiszteletére!
Reuben Sandwich (Nevét: Reuben Kulakofsky)
Az 1920-as évek elején Reuben Kulakofsky feltalálta ezt a szendvicset Omaha nevű éttermében Nebraskában. Pókercsoportos barátainak készítette, és a finomság híres lett. Egy másik történet arról szól, hogy egy New York-i vendéglős, Arnold Reuben feltalálta ezt az ételt egy Anna Selos nevű színésznőnek. A Reuben szendvicset azonban különlegesnek nevezte.
Peach Melba (Nellie Melba – operaénekes)
1892-ben Auguste Escoffier híres séf készített egy desszertet a híres operaénekesnőnek, Helen Porter Mitchellnek (színnév: Nellie Melba). A történet szerint Nellie, aki a Covet Gardenben lépett fel, jegyeket küldött előadására a séfnek. Másnap este elkészítette neki ezt a különleges desszertet, amely az operájában a hattyúcsónakra hasonlított, és a desszertet Peach Melbának nevezte el.
Salisbury Steak (névadó: James Salisbury)
1886-ban James Salisbury feltalált egy ételt, amely csak darált marhahúst tartalmazott.Úgy gondolta, hogy a mindennapi húsevés az emberek egészségét és betegségektől mentesen fogja tartani. A találmány indítékától függetlenül az étel rendkívül népszerűvé vált. Így elválasztotta nevét ízletes alkotásától.
Fettucini Alfredo (névadó: Alfredo di Lelio séf)
1914-ben ez az olasz séf ételt akart készíteni feleségének, aki szülés után gyengének érezte magát. Hogy segítsen neki visszanyerni erejét, krémes mártást készített tejszín, sajt és vaj hozzáadásával. Fettucini tésztát adott a szószhoz. Az étel rendkívül ízletes volt, és a séf nevét kapta.
Anna Potatoes (névadó: Anna DesLions / Anna Untel / Anna Damiens)
A III. Napóleon idejében Adolphe Duglèrê séf rakott szeletelt burgonyával és sok vajjal készített egy ételt egy híres párizsi étteremben. Az ételt annak a korszaknak egy nagyszerű asszonyáról nevezte el. A mai napig három név verseng ezért a hírnévért.A feljegyzések szerint Anna Untelről kapta a nevét, mások szerint Anna DesLions volt, míg egyesek azt is állítják, hogy Anna Damiens (ismertebb nevén Dame Judic) színésznőről kapta ezt az ételt.
Marhahús Carpaccio (Nevét: Vittore Carpaccio)
1950 körül ezt a marhahús finomságot a velencei Harry’s bárban találták fel. Kezdetben Contessa Amalia Nani Mocenigonak, az étterem törzsvendégének készítették, mivel az orvosa azt tanácsolta neki, hogy egyen nyers húst. Ezt az ételt Vittore Carpaccio velencei festőnek szentelték és róla nevezték el. Az ebben az ételben használt marhahús vékonyra szeletelve van, és ennek a marhahúsnak a vörössége a festő által alkotott vörös árnyalatokra emlékeztet.
Frangipane torta (névadó: Marquis Muzio Frangipani)
A 16. században egy olaszországi nemes – akkor Párizsban élt, és a Frangipani család tagja volt, Muzio Frangipani márki – mandulaillatú kesztyűt mutatott be XIII. Lajos királynak. A kesztyűk hatalmas dühöt váltottak ki. Az ételt róla nevezték el.
Chicken a la King (Nevét: E. Clark King)
A XX. században egy George Greenwald nevű séf kifejezetten a szálloda tulajdonosa számára talált ki egy ételt. A tulajdonos, E. Clark King és felesége imádta a csirke finomságot, és megkérte a séfet, hogy vegye fel az ételt az étlapra. A séf ezután a tulajdonosról nevezte el az ételt, és innen a név – Chicken Г la King!
Sachertorte (Név: Franz Sacher séf)
A Sacher tortát 1832-ben találták fel. Ausztria hercege, Klemens Wenzel von Metternich herceg különleges desszerttel akarta megvendégelni vendégeit. A főszakács azonban beteg volt, ezért megkérte 16 éves, Franz Sacher nevű szakácstanoncát, hogy készítsen valamit. A fiatal tinédzser finom csemegét sütött, ami most a róla elnevezett.
Omlett Arnold Bennett (névadó: Enoch Arnold Bennett)
A híres regényíró a Savoy szállodában szállt meg, ahol éppen regényét fejezte be.Ottléte alatt a séf különleges omlettet készített neki. A regényíró annyira szerette, hogy ragaszkodott hozzá, hogy bárhol is készüljön, bárhol is járt szerte a világon. Az omlett azóta a nevét vette fel, és még mindig a Savoy szállodában szolgálják fel.
Pavlova (Név: Anna Pavlova)
Anna Pavlova híres orosz balett-táncos volt. A neve egy finom habcsók alapú desszert, a pavlova. A történet szerint ezt az ételt az 1920-as években találták fel Új-Zélandon, amikor a Wellington hotel egyik szakácsa elkészítette ezt a desszertet a balerina látogatása ihlette. Egy másik történet szerint ezt az ételt az ausztráliai perthi Hotel Esplanade-ben találták fel, ahol a táncosnő vendég volt.
Rák Lajos (névadó: XIV. Lajos király)
Ezt az ételt „a saláták királyának” is nevezik. Amerikában találták fel a nyugati parton, az I. világháború idején, míg egy másik történet szerint ezt az ételt jóval korábban találták ki, és XIV. Lajos királyról nevezték el, tekintettel arra, hogy milyen hatalmas mennyiségű ételt tud megenni!
Tarte Tatin (neve: Stephanie és Caroline Tatin)
A 19. században két nővér franciaországi éttermében feltalált egy fejjel lefelé fordított desszertet, a „tarte tatin” nevet. Érdekes a találmánytörténet, mely szerint Stephanie túlfőzte az almát, és úgy próbálta lefedni, hogy tésztalapot rakott a tetejére! Így találták fel a finom francia desszertet.
Graham Crackers (nevezve: Sylvester Graham)
Ezeket a magas rosttartalmú kekszeket Sylvester Graham presbiteri miniszter találta fel a 19. században. A találmány mögött meghúzódó történet egy kicsit pofátlan. Graham szerint egy rostban gazdag nassolás egészséges és tiszta gondolatokhoz vezethet. Ez viszont megszelídítheti a szexuális késztetést, ami végül megőrzi az emberek egészségét! És innen ered a találmány, amely a nevét kapta.
Német csokoládétorta (Név: Sam German)
A történelem szerint ezt a tortát 1852-ben találták fel Amerikában.Sam German találta fel ezt a tortát a Baker's Chocolate Company számára 1852-ben, aki aztán róla nevezte el a tortát. A torta a Baker's German’s Sweet Chocolate nevet kapta, és később a német csokitortaként ismerték.
Crepes Suzette (Nevét: Suzanne Reichenberg)
Suzanne egy híres francia színésznő volt, akit Suzette néven ismertek. 1897-ben feltűnt a színpadon palacsintát felszolgálva. Ezeket Monsieur Joseph, a Marivaux étterem tulajdonosa biztosította. Hogy felkeltse a közönség figyelmét, úgy döntött, hogy lángra lobbantja a palacsintát. Az ételt azóta a színésznő tiszteletére nevezték el.
Kaiser Rolls (Nevét Ferenc József császárról kapta)
A Kaiser tekercseket az ausztriai Bécsben találták fel Ferenc József császár tiszteletére. A „Kaiser” cím azt jelenti, hogy császár.
Reméljük, hogy ízlett és ízlett a híres névvel koronázott élelmiszerek listája. Tehát, amikor legközelebb rendel a fentiek közül, biztos lehet benne, hogy duplán finom lesz. És mi van a nevében? Nos, ínycsiklandó történet az biztos!
