Szeretne mást is kipróbálni, mint a szokásos cappuccinókat és chai-lattét? Olvassa el a Tastessence ezt a bejegyzését, hogy megtudjon néhány olyan forró it alt, amelyek egyediek és teljesen eltérnek a világtól.
Tudtad?
A tealeveleket Mianmarban pácolják és erjesztik lahpet néven – és nagyon kedvelt finomság, és széles körben fogyasztják.
Több ezer konyha létezik a világon – mindegyik egyedi ízvilággal, elkészítési móddal, különleges ételekkel és természetesen italokkal.Bár néhány közülük nagyon furcsának tűnhet számunkra, az őket fogyasztó emberek számára hagyományaik és életük elválaszthatatlan részét képezik.
A kultúrák, ahonnan ezek az italok származtak, gyakran a legtöbbet hozták ki abból, amijük volt – a kukoricától a jakvajig. Nemcsak fűszerekkel és ízekkel szívták át őket, hanem több millió éves történelemmel, nosztalgiával és szeretettel is. Tehát mielőtt elhomályosulnának a történelemben, vessünk egy pillantást néhány szokatlan és egyedi italra a világ minden tájáról.
The Mate Dél-Amerikából
A Mate egy ital, amelyet a yerba mate növény leveleinek forró vízbe áztatásával készítenek. A matét hagyományosan kivájt tökfélékben tálalják, és egy ezüst szívószállal isszák, amely egyben szitaként is funkcionál. Nagyon népszerű Uruguayban, Argentínában, Paraguayban és Brazília egyes részein, keserű, íze erős, gyógynövényes, cukrozatlan zöld teára emlékeztet.
Boricha Kelet-Ázsiából
Japánban Morichának vagy mandarinul mГ ichГЎ-nak hívják ezt a pörkölt árpaszemekből készült infúziót, amely Japánban, Koreában és Kínában népszerű. A borichának enyhe diós íze van és enyhe íze van, amelyet néha pörkölt kukorica hozzáadásával édesítenek.
CaffГЁ D’Orzo Olaszországból
Ez az árpatea vagy a Boricha rokona. Pörkölt árpaszemekből készül, de úgy készül, mint egy kávé. Eszpresszóként szolgálva nagyon népszerű Olaszországban, és a gyerekek és a koffeint kerülni akarók is szívesen fogyasztják. Az íze az árpavíz és a földes ízű kávé közötti valami.
Hirezake Japánból
Ital azoknak, akik szeretik a kihívásokat – a Hirezake egy forró szaké a halálos fugu vagy gömbhal kiszáradt uszonyaival. Kiválasztott éttermekben szolgálják fel, gyakran idősebb férfiak látogatják. Az uszonyok nagyon könnyű, halas ízt kölcsönöznek a földes szakénak.
Atole Mexikóból
Az Atole nagyon népszerű Mexikóban és a környező régiókban, és a zabkása összetételétől a tejszerű hígságig terjed. Mazából, egyfajta kukoricalisztből, vízből vagy tejből és finomítatlan cukorból készül. Vannak, akik egy kis fahéjat, vaníliát, gyümölcspürét vagy csokoládét is adnak hozzá.
Sahlab a Közel-Keletről
Amennyire egzotikus lehet, a Sahlab egy salep – orchidea gumóiból, vízben vagy tejben készült liszt – forralásával készül. A régiótól függően cukrot és különféle dióféléket is adhatunk hozzá. Megnyugtató, krémes ital, fahéjjal és néha kókuszos ízesítéssel, afrodiziákumnak tartják.
Suutei Tsai Mongóliából
A Suutei Tsai alapvetően tejes tea, de a mongolok úgy teszik szokatlanná, hogy cukor helyett sót adnak hozzá. Széles körben fogyasztják, hasonlóan a kávéhoz vagy a teához más országokban, és vannak olyan változatok, amelyekben zöld tea, vaj és/vagy pörkölt köles is használható.
Po Cha Tibetből
Tibeti jakvaj tea vagy tibeti sós tea néven is ismert, ez egy másik sós ital, amelyet melegen szolgálnak fel, hogy eloszlassa a hidegrázást. Ahogy a neve is sugallja, ez egy erős teafőzet, tejjel, jakvajjal és sóval keverve.
Sarabba Indonéziából
Sarabba, más néven serbat, Sulawesiről, egy indonéziai szigetről származik. Meleg, energizáló ital, pálmacukor kókusztejhez való hozzáadásával készül, erős gyömbérrel és fehér borssal ízesítve. Néhány változatban nyers tojássárgát adnak a Sarabbához.
Noon Chai Indiából
A Noon Chai, amelyet az indiai Kasmír államban készítenek, egy rózsaszín árnyalatú sós tea tealevél, pisztácia és só különleges keverékéből, kevés nátrium-hidrogén-karbonát hozzáadásával. ez a híres rózsaszín szín. Néha kardamommal vagy fahéjjal ízesítik, és általában télen vagy különleges alkalmakkor szolgálják fel.
Api Morado Bolíviából
AzApi Morado egy lila kukoricalisztből készült, fahéjjal és szegfűszeggel ízesített reggeli ital. Szeletelt ananász vagy néhány mazsola is gyakori kiegészítő. Ez egy laktató, édes ital, és gyakran párosítják hagyományos péksüteményekkel, például empanadával. A különböző kukoricából készült Api Blanco szintén nagyon népszerű a régióban.
Aguapanela Kolumbiából
Melegen vagy hidegen is szolgálva, az Aguapanela népszerű ital Dél-Amerikában. Melaszból vagy finomítatlan nádcukorból készítik, egy darab cukor vízben való feloldásával. A forró változat tejet vagy citromot tartalmazhat. Számos ital alapjául is szolgál, például kávéhoz, forró csokoládéhoz, sőt gyümölcslevekhez is.
Szokatlan, egyedi és hagyományokkal átitatott italok vigasztalják a lelket és a testet. Próbáld ki valamelyiket, ki tudja, lehet, hogy kedvet kapsz hozzá!
