A desszertborok nagyszerű kiegészítői a vacsoráknak és az ünnepi alkalmaknak. Ezeknek a boroknak édessége és savassága kiválóan kiegészíti a desszerteket. Nézzük meg, melyik a legjobb spanyol desszertbor, amelyet a következő vacsorán tálalhatsz a pudingodhoz.
Mivel a Pedro Ximenez édes és zamatos bor, egy pohár desszertbort gyakran desszertként szolgálnak fel!
A desszertbor olyan édes bor, amelyet desszert mellé szolgálnak fel.Ez egy magas cukor- és alkoholtartalmú bor. Nem olyan népszerű, mint kevésbé édes társai, főként azért, mert nem sokan veszik a fáradságot, hogy bort igyanak a desszert mellé. Gyakran folyamodunk desszert és kávé kombinációjához, de a tényleges kombináció a bor és a desszert kombinációja.
A desszertbor kiemeli a desszert ízeit, ezáltal fokozza az egész desszert-evési élményt. Amikor bort párosítunk desszertekkel, fontos megjegyezni ezt az aranyszabályt: „a bornak mindig édesebbnek kell lennie, mint a desszertnek”. Ha a bor nem édesebb, akkor a desszert édessége beárnyékolja, és nyájas ízű lesz.
Pedro XimГ©nez: A legjobb spanyol desszertbor
Pedro Ximénez (PX) a spanyol édes borok királya, a legédesebb és leghíresebb bor. Ezt a spanyol sherry bort Dél-Spanyolországban állítják elő, más néven „Sherry Triangle”. Ezt a szeszezett bort a világ egyik legédesebb boraként tartják számon.Pedro Ximènez szőlőből készül, amelyet spanyol napon szárítottak, mielőtt préselték volna, hogy a világhírű sötét, édes, szirupos és tintás bort állítsák elő.
Mivel a szőlőt préselés előtt mazsolázták, az előállított bor gazdagabb, édesebb és szirupos. Erjedés után a bort dúsítják. Az ízek intenzíven koncentráltak, füge, datolya, mazsola, karamellás, karamell, csokoládé, szárított gyümölcs és még egy csipet mokka ízei és aromái is megtalálhatók benne. Ezek a felhangok csodálatosan gazdaggá és összetettsé teszik a PX ízét. Ha egyszer eltalálja a száját, egy rendkívül illatos és gyümölcsös bor várja, amely egyszerűen megnyugtatja az ízlelőbimbóit!
Pedro XimГ©nez és desszertek
Desszertekkel párosítva mindig az édesebb a kettő közül. Ha egy nála édesebb desszerttel párosítjuk, a PX nyájas, lapos és vékony ízű lehet. Szóval légy óvatos! Íme néhány párosítási javaslat, amelyeket kipróbálhat!
Vaníliafagyl alttal
Dél-Spanyolországban a PX-et gyakran egy gombóc vaníliafagyl altra öntik, és desszertként fogyasztják. A PX kedves karamell, karamell és narancssárga felhangjai kiegészítik a vanília egyszerű, mégis elegáns ízét. Azonban attól, hogy jól kiegészíti a vanília fagyl altot, még nem lehet a melaszhoz hasonlítani. A PX egy kitűnő desszertbor, amelyet világszerte nagyra értékelnek a borkedvelők. Egy kis étcsokoládé-reszeléket is tehetsz a finomsághoz, hogy még csábítóbb legyen! Más ízű fagyl alttal, például karamellel és csokoládéval is tálalhatjuk. A gyümölcsalapúakat azonban kerüld. Sőt, nem kell mindig a bort a fagyl altra önteni; azt is kortyolgathatod.
Karácsonyi tortával
Most, hogy annyi mindent megtudtál erről a borról, egyszerűen fel kell tálalnod karácsonykor. Valójában minden, ami a PX-ről szól, karácsonyt kiált; füge, datolya, pörkölt dió, csokoládé, karamellás, karamell és narancs felhang! Tálald egy szelet karácsonyi tortával, és már kész is a mennyei karácsonyi desszerted.Szerettei biztosan élvezni fogják ezt a kombinációt!
Pudingokkal
Ez a sűrű, szirupos, zamatos bor nagyon jól párosul gazdag, dekadens pudingokkal. Az étcsokoládé pudingok, kávé- vagy karamellpudingok stb. ízei egyszerűen felfokozódnak, ha egy pohárral fogyasztjuk ezt az édes desszertbort. Egy világtól eltérő desszerthez egyszerűen adjon hozzá egy kis PX-et a pudinghoz, miközben elkészíti. Biztos egzotikus lesz! Ez a bor kiegészíti a fűszeres csokoládé pudingokat is. Tehát a következő bulin mindenképp megszabadulj a kávé és a desszert kombinációjától, és tálalj desszertet és bort.
Csokoládéval
A PX gazdag, összetett íze kiegészíti a csokoládé gazdag ízét. Adjon hozzá egy keveset ebből a sherryből a csokitorta tésztájába, és olyan tortát kap, amely egyszerűen elvarázsolja ízlelőbimbóit! Tálalja egy pohár PX-szel, és már kész is a csábító, kitűnő desszert. Nagyon jól passzol a fehér csokoládéhoz és a fehér csokit tartalmazó desszertekhez is.
A spanyol Pedro Ximénez a legjobb, de ha nem sikerül megszereznie, vagy túl drágának gondolja, próbálja ki a spanyol Moscatelt (nem moscatót) vagy MГЎlagát. Ezeken a spanyol borokon kívül különféle desszertborok is fogyaszthatók pudingjaihoz és süteményeihez. Próbáljon ki különböző típusokat, és derítse ki, melyik tetszik a legjobban.
