Azok, akik a fűszeres ételek rabjai, tudják, miről is szólnak a csípős szószok. Ha azonban azok közé tartozik, akik kerülik a csípős szószokat, félve azok következményeitől, vessünk egy pillantást néhány csípős szószmárkára, amelyek nagyszerű ízt kínálnak, nem csak meleget.
Tudtad?
A csípős szósz-ipar az Egyesült Államok 10 leggyorsabban növekvő iparága között van, évente több mint 1 milliárd dolláros értékesítéssel.
Amikor meghallod a „csípős szósz” kifejezést, csak a meleg jut eszedbe… sok minden! De egy jó csípős szósz nem csak a hőről szól, hanem sok ízről is.A csípős szószok manapság rohamosan népszerűvé válnak, egyszerűen azért, mert hatékonyak, és viszonylag olcsó módja az öntetek, pácok, szószok stb. élénkítésére.
Ha úgy gondolta, hogy minden csípős szósz egyforma, és mindegyik kifejezetten a belső megpirítására készült, meglepetésben lesz része! A többi termékhez hasonlóan itt is léteznek különféle csípős szószok, amelyek a melegen kívül sokféle ízt kínálnak. Némelyik még édes-savanyú árnyalattal is rendelkezik, amely még soha nem látott káprázatba ejti az ízlelőbimbókat. Néhány gyártó különleges erőfeszítéseket tett annak érdekében, hogy a forró szósz élményét élvezetessé tegyék. Tehát vessünk egy pillantást ezekre a márkákra.
Népszerű csípős szószmárkák
Sriracha
A Huy Fong Foods által készített csípős szósz napon érlelt chilipaprikából, sóból, ecetből, cukorból és fokhagymából készül. Egyszerű, kakasnyomattal és zöld kupakkal ellátott, piros kinyomható palackokba csomagolva ezt a márkát a ma kapható egyik „legmenőbb” csípős szószos palacknak titulálják.Érdekes módon még a sushi szakácsok is használják tonh altekercseik fűszerezésére. Ami még érdekesebb ennél a márkánál, hogy sikerült elérniük, hogy szószaikat eladják (60 millió dollár értékben), anélkül, hogy egy dollárt is reklámra költöttek volna. Tehát a termék az, ami az eladásokat mozgatja! Az alapszószokon kívül chili fokhagymás csípős szószt és egy Sambal Oelek nevű testes szószt is kínálnak.
CHOLULA FORRÓS SZÓSZ
Az ízletes tűzként forgalmazott márka különféle ízű csípős szószokat kínál. „Eredeti” ízük a piquin paprika, a Chile de ГЎrbol és számos fűszer kombinációja, amelyek jól keverednek, és olyan csípős mártást hoznak létre, amely nem csak csípős, de ízletes is. Aztán van még a Chipotle Hot Sauce is, amely inkább a sós oldalra hajlik, füstös és édeskés chipotle paprika jegyeivel. A csípős szószok mellett a chili fokhagyma és a chili lime ízét is kínálják, a fokhagyma és a lime jellegzetes ízeivel.
TEXAS PETE
Ez a jól ismert észak-karolinai csípős szósz márka a tüzes szószok teljes skáláját kínálja. Az Original Hot Sauce keverékük háromféle paprikából készül, és erős cayenne bors felhanggal rendelkezik. Aztán a "csípősebb csípős szószukat" a merészebb ízek érdekében vezették be, és háromszor tüzesebb, mint az eredeti keverékük. Más változatokat is kínálnak, mint például a fokhagymás csípős szósz, a forróbb csípős szósz, a csípős csípős szósz és a borsos csípős szósz.
TABASCO
Egy másik jól ismert márka a TABASCO, amely csípős szószok széles választékát kínálja, amelyek hőtényezőjében változnak. Az „eredeti” borsmártáson kívül további 6 változatuk van. A zöld jalapeœo szósz közepes lángon és kellemes jalapeœo ízű. Az „édes és csípős” csípős szósz ázsiai fűszerkeveréket tartalmaz, míg a „Habanero” mártásuk jamaicai keveréket tartalmaz. Van bennük a Chipotle íz is, aminek kellemes füstös árnyalata van, míg a fokhagymás paprikaszószuknak finom, sós fokhagymás íze van.A TABASCO egy érdekes Buffalo Style Hot Sauce-t is kínál, amivel a bivalyszárnyakat lehet fűszerezni. Ez a márka nagyon komolyan veszi csípős szószainak sokféleségét, és a „mindenki számára minden van” címke szerint valóban széles választék áll rendelkezésre, hogy sokféle ízlést kielégítsen.
Georgia Peach & Vidalia Hagyma csípős szósz
A többszörös nemzeti díj nyertese, ez a csípős szószvariáció Georgia őszibarack, Vidalia hagyma, piros chili, zöld jalapeœo paprika, cayenne bors és néhány egyéb összetevő keverékéből készül. Az őszibarack és a hagyma miatt enyhébb csípős szósz, amely tökéletesen egyensúlyba hozza a chili és a paprika hőjét, az őszibarack és a hagyma édességével. A legtöbb ember szívesebben használja ezt a szószt főtt ételekhez, különösen tenger gyümölcseihez, mert ott ragyog igazán.
FRANK’S RedHot
A TABASCO-hoz hasonlóan, a missouri székhelyű FRANK'S tüzes szószok széles választékát kínálja a különféle csípős szósz-fanatikusok kielégítésére.Nyolcféle csípős szószuk van, amelyek az „eredeti” keveréküktől a forró és csípősebb keverékekig terjednek. A sokféleség tekintetében kínálnak Ketchup stílusú forró szószt, bivalyszárny szószt, forró bivalyszárny szószt, XTRA forró Cayenne borsot, Kickin’ BBQ szószt, édes chili szószt és Chile N’ lime szószt. A márka által kínált ízválaszték dicséretes.
TapatГo
Ha olyan csípős szósz márkát keres, amely édesebb a többinél, akkor ezt a márkát érdemes kipróbálnia. A szósznak van egy enyhe csípése, ami más ütést ad neki. Ez a szósz azok körében siker, akik szívesebben fogyasztanak olyan csípős szószokat, amelyek nem perforálják ki a bélnyálkahártyájukat. Bár ez a márka nem kínál különböző ízeket, a szószaikat különböző csomagolásban árulják. A palackok különböző méretű palackokban kaphatók: 5 oz., 10 oz., 32 oz., és még gallonban is. Ha kempingez, vigyen magával néhány zacskót, hogy fűszerezze a tábortűz ételeit!
LOUISIANA Hot Sauce
A Bruce Foods EREDETI LOUISIANA forró szószát egyedülálló íze és minősége miatt hirdetik. Míg a Bruce Foods volt az első, aki bevezette a LOUISIANA cayenne borsos csípős szószt, sokan mások is bemutatták változatukat a piacon. A Bruce Foods, hogy megkülönböztethesse magát, az „eredeti” szót (piros ponttal) tette fel forró szószos üvegeikre, ezért ügyeljen a címkéjükre. Eredeti keverékükön kívül különféle csípős szósz ízekre is változatossá váltak – Chipotle, Jalape±o, sült fokhagyma, sült paprika, piros chili és habanero.
Valentina Salsa Picante
Ez az autentikus, édes, savanyú és csípős csípős szósz Mexikó legkelendőbb csípős szószaként van hirdetve. A nyugat-mexikói Salsa Tamazula által gyártott csípős szósz márka a csípős és a csípősebb változatban is kapható. Ezek a szószok különböző méretekben kaphatók, 5 oz-tól kezdve. 34 oz-ig, és még kis tasakban is.Aztán ott van a Tamazula csípős szószuk, a régebbi változatuk, ami szintén remek keverék, amit érdemes kipróbálni.
A legjobb csípős szószmárkák listája egyénenként változik, a személyes preferenciáktól és a hőtűrő képességtől függően. Próbáld ki tehát a saját csípős szósz-kóstoló versenyedet a barátaiddal, és derítsd ki, melyikük énekli az Ön szájízét!
