Ha valaha is megpróbálta megérteni a borok világát, tudja, milyen intenzíven összetett. A borszakértők szerte a világon azzal a szándékkal, hogy leegyszerűsítsék ezt a témát, különféle útmutatókat hoztak létre. Lássuk.
Arra a kérdésre, hogy mikor kevert össze egy bordeaux-t egy burgundival egy vakkóstolón, a brit borlegenda Harry Waugh azt válaszolta: „Ebéd óta nem.”
A finomsággal és eleganciával átszőtt borvilág meglehetősen összetett, és annyi mindent meg kell érteni a világ különböző bortermelő vidékeiről, a szőlőfajtákról és a borkészítési módszerekről használt, és nem is beszélve a zavarba ejtő ízprofilokról.Aztán annyi mindent meg kell tanulni az ételek és borok párosításairól, a desszertborokról, az aperitifekről stb., és a gazillió borzsargonról, amely úgy tűnik, elkerüli Önt a borcímkéken! Hogyan tereli el magát az ember, aki keveset tud a borról, erre az ismeretlen terepre? Hol és hogyan kezdi?
Nos, szerencsére néhány borrajongó és borszakértő lejegyezte szakértelmét, hogy az olyan egyszerű emberek, mint mi, megragadják a borok zamatos finomságait. De van még egy probléma! Csakúgy, mint a borospincékben tárolt borok hatalmas tengere szerte a világon, rengeteg boroskönyv áll rendelkezésre, amelyek elárasztják a könyvespolcokat szerte a bolygón, ami rendkívül elgondolkodtatóvá teheti a választást. Hogy megkönnyítsük dilemmáját, mi, a Tastessence-nél bemutattuk a legjobb és legegyszerűbb borkönyveket, amelyek segítenek ebben a boros odüsszeában.
7 borkalauz minden borkedvelőnek birtokolnia kell
WineAndre Domine
A díjnyertes német író és újságíró, Andre Domine által írt „Bor” a borok egyablakos útmutatója. Ez a nagy és nehéz könyv a bor különböző aspektusaival foglalkozik, beleértve a történetét, a készítési folyamatát, a tároló pincéket stb. Andre Domine utazásra viszi olvasóit a világ különböző bortermő vidékein, és elmagyarázza mindegyik legfontosabb eseményét. A könyv rendszerezetten van besorolva, így az olvasók könnyebben eligazodhatnak benne. A vonzó fényképek megragadják a vizuális érzékeket, míg a különböző térképek az intellektuális oldalát. Ez a borokról szóló átfogó tanulmány nemcsak általános betekintést nyújt a borokról, hanem segít megérteni, hogyan kell megkóstolni és tanulmányozni ennek az elegáns italnak az árnyalatait. A szerző emellett információkat ad a megfelelő üvegedényekről, és hasznos tippeket ad a borosüveg kinyitásához. Tehát ez egy teljes útmutató egy újonc borászat számára.
További könyvei A „Red Wine” és a „White Wine” Andre Domine két másik elragadó összeállítása is, amelyek az alapokra összpontosítanak. a piros-fehérek közül.
A BOR VILÁGATLASZAHugh Johnson és Jancis Robinson
A divatvilághoz hasonlóan, ahol a trendek folyamatosan változnak, a borok világának is vannak új szempontjai és elemei, amelyeket figyelembe kell venni. Ezt az igényt megértve a kiváló brit borírók, Hugh Johnson és Jancis Robinson társszerzők voltak az eredeti „World of Wine” 7. kiadásában, amely 1971-ben jelent meg, és nem kevesebbet hozott létre, mint mérföldkő a borirodalomban. A borászat Bibliájaként is emlegetett irodalmi mű a bortermő vidékekről, azok éghajlati viszonyairól, az aktuális borkészítési technikákról hozza a legfrissebb információkat, és kitér a világ újabb borászati vidékeire is. Ha szeretné megismerni a mai borkultúrát és pincészeteket, ez az a könyv, amelyet birtokolnia kell!
Other BooksKorábbi kiadásaik is elérhetőek a piacon; azonban érdemes megjegyezni legújabb iPad eBook verziójukat.További funkciókkal rendelkezik, mint például interaktív térképek, jegyzetkészítési lehetőség, a szerzők címe stb. Biztosan komolyan gondolják, hogy naprakészek legyenek!
ineWiseSteven Kolpan, Brian H. Smith, Michael Weiss és a CIA
Most, hogy betekintést nyert a borkészítés helyébe és módjába, itt az ideje, hogy megtanulja, hogyan válassza ki saját palackját a borboltokban található végtelen sorból. Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael Weiss és a Culinary Institute of America társszerzőinek ez a borkalauz a hozzánk hasonló közemberek számára készült, akik alapvető információkat szeretnének kapni arról, hogyan, hol és mikor vásároljanak bort. Élvezd. Ennek a könyvnek az a célja, hogy segítse olvasóit a különböző ízprofilok megkülönböztetésében, valamint az ételek és borok párosításának alapjain is kitér. Így nemcsak a bor kiválasztását tanulod meg, hanem azt is, hogy párosítsd az ételeiddel, és élvezd a kombinált ízt. Sőt, mivel a borok a rendkívül drágától az olcsóig terjednek, a könyv megtanít arra, hogy jobb alkut szerezzen a pénzéért.Van egy kis útmutató is a borokról az éttermekben.
Egyéb könyvekVessen egy pillantást néhány más könyvre is, amelynek szerzője és társszerzője Steven Kolpan, például a Helyérzet és a Feltárás Bor.
TELJES BORVÁLASZTÓKatherine Cole
A Katherine Cole borszakíró által írt könyv arra összpontosít, hogy segítsen az olvasóknak minden alkalommal a megfelelő bor kiválasztásában. Katherine friss és más megközelítést hoz a borok megértéséhez, amit a kezdők is szívesen fogadnak. Ahelyett, hogy a borokat régiójuk szerint osztályozná, stílusuk szerint osztályozza a borokat. Célja, hogy leegyszerűsítse a borválasztással, tárolással és felszolgálási stílussal járó bonyolultságot, és csökkentse a borvilággal kapcsolatos megfélemlítést. Amellett, hogy segít olvasóinak az összetett borosüveg címkék dekódolásában, konkrét instrukciókat és ötleteket is ad arra vonatkozóan, hogy melyik bor illik jól egy bizonyos ételtípushoz. Ez a boríró nem csak itt áll meg.Mivel eltökélt szándéka, hogy megszerezze a borát, könyve bornavigációs tippekkel is foglalkozik, a legjobb borkereskedőkről és webhelyekről szóló információkkal.
Other BooksMegtekintheti Voodoo Vintners című könyvét, amely a biodinamikus bortermesztésre összpontosít.
Hogyan kóstoljunk: Útmutató a bor élvezetéhezJancis Robinson
Míg a korábbi könyvek arra összpontosítanak, hogy hol és hogyan készül a bor, hogyan válasszunk palackot, hogyan tálaljuk fel és így tovább, ez a könyv a bor élvezetével foglalkozik. A világhírű boríró, Jancis Robinson szerzője ez a borkalauz a borok ízeinek megismeréséről szól. Ha részt vett egy borkóstolón, és úgy találta, hogy az összes bor egyforma ízű, akkor itt az ideje, hogy megvásárolja ezt a könyvet. Robinson gyakorlati útmutatást ad a bor megbecsüléséhez és a különböző borfajták megkülönböztetéséhez. Tippeket és javaslatokat is ad a kóstoló jegyzetekhez.Remélhetőleg a könyv elolvasása után jobb elképzelése lesz a borkóstolás szakértelméről, így a következő borkóstoló körút önmagában is teljesen új élménnyé válik.
Other BooksTekintse meg a Robinson által szerkesztett The Oxford Companion to Wine-t. Követheti a honlapján is, ahol rengeteg hasznos információt talál a borokról.
Idd meg ezt: Egyszerű borDara Moskowitz Grumdahl
A Dara Moskowitz Grumdahl által írt borkönyv egy könnyen olvasható, szórakoztató borkalauz, amely tele van szellemességgel és világszínvonalú információkkal. Biztosan sokat olvasott már arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő bort, sőt, hogyan értékeljük az ízét, de ezt az útmutatót is kötelező elolvasni. Kilenc borfajta köré strukturált szerző rendkívül jól fókuszál ezekre a borokra, és segít elmélyíteni tudását és megértését ezekről a borokról.A Drink This segítségével az olvasók elsajátíthatják a borkóstolás alapjait egyszerű és szórakoztató gyakorlatokkal, beleértve a klasszikus „kettőt egyszerre” módszerét, amely során két, azonos fajtájú bort kóstolnak meg, hogy jobban megismerjék őket. Tehát alapvetően ez a könyv elegendő tudással rendelkezik ahhoz, hogy otthon is megtarthassa saját borkóstolóját.
Egyéb olvasmányokGrumdahl olyan népszerű élelmiszer-magazinoknak írt, mint a Bon Appètit, Saveur, Gourmet és még sok más. Ott megtekintheti a cikkeit.
A borkedvelő szakácskönyveSid Goldstein
Annyi mindent megtudott a borról, hogy itt az ideje, hogy megmutassa tehetségét az ünnepi szezonban. Itt az ideje, hogy a különböző finomságokat különböző ételekkel párosítsd, és mutasd meg közelednek és szeretteidnek. A Wine Lover's Cookbook segít elérni a tökéletes összhangot a felszolgált ételek és borok között. A Sid Goldstein által írt borkalauz segít megérteni azt a dinamikát, amely ez az elegáns ital és az Ön által készített étel között zajlik.A 13 borfajta köré strukturált könyv segít az olvasóknak a borokat előételekkel, főételekkel, sőt desszertekkel párosítani. Ami még jobb, hogy a szerző 100 receptet közöl a hozzájuk jól illő borokkal, megkönnyítve ezzel a kezdeti lépéseket.
Egyéb könyvekA Földtől az asztalig című könyvet is megtekintheti, amelyet Sid Goldstein Johnnal közösen írt. Hamu.
A fent említett 7 könyv a borászat világának különböző aspektusaira összpontosít, és célja, hogy egy csodálatos utazáson vigye végig a szőlőültetvényektől a világ minden táján, egészen az ebédlőasztalig! Ha elolvassa ezeket a könyveket, akkor mély betekintést nyerhet az elbűvölő, érinthetetlen borgalaxisba. Előfordulhat, hogy ezekben a könyvekben különböző szempontok fedik egymást; ez azonban csak rögzíti a téma megértését. Élvezze borait!
