A bahamai konyha a finom tenger gyümölcseiről szól; nincs benne meglepetés. Ennek a darabnak a középpontjában a Bahamák helyi ételei állnak, és természetesen az is, hogy hol található.
A Kagyló (ejtsd: „konk”) egy helyi csemege, amelyet mindig ízlelnek. Nyersen, lime lében és fűszerekben mártva, vagy rántott formában rántva fogyasztható. Ez messze a Bahamák nemzeti étele.
Mi jut eszünkbe, ha egy trópusi szigetlakó ételére gondolunk? Tenger gyümölcsei a kókusz tejes ízeivel. Desszertek, amelyek istenien emlékeztetnek a helyi szezonális gyümölcsökre. Mangóból és passiógyümölcsből készült dekadens italok, bőséges rum hozzáadásával.
Nos, a Bahamák nem nagyon különböznek egymástól, ha figyelembe vesszük a fenti leírást. Mindazonáltal a szigeteken az évek során virágzó turisztikai üzlet volt, amely nyilvánvalóan kiterjesztette befolyását a régió kultúrájára és konyhájára. Ennek eredményeként a nemzetközi konyha sokkal könnyebben megtalálható, mint a helyi ételek. De ne félj, mert a bahamai konyha legjavát kínáljuk, és ami még fontosabb, hol találod meg.
Kulináris hagyományok a Bahamákon
A Conch Fritters remek előételek.
A tipikus bahamai konyha tenger gyümölcseit, tenger gyümölcseit és sok tenger gyümölcsét tartalmaz. A kagylóhús örök kedvence a helyiek körében Egész nap látni fogjuk, hogy csiszolják az ételt. A bahamai homárnak is van egy elkötelezett követője, különösen, ha kókuszlében készítik.
A helyi konyhákban készült levesek főként burgonyát használnak, amelyhez zellert és hagymát adnak, valamint különféle fűszereket és szószokat . A Worcestershire szósz a helyi kedvenc, és a legtöbb levesrecepthez hozzáadható.
Amikor a falatkák és előételek , a kagylóhús mindig az étlap részévé válik. Ennek a puhatestű fehér húsát különféle rágcsálnivalókhoz használják, beleértve a salátákat, a rántásokat és még a leveseket is. A sült kagyló vagy a feltört kagyló a rántott szelethez hasonlóan kedvelt nassolnivaló. A rántott kagylós rántott csípős szósszal tálaljuk, finomra darált édes paprikával, hagymával és paradicsompürével készítik. A nyers kagyló könnyen bekerül számos salátareceptbe, ahol a húst Old Sour-ban (csípős paprika szószban) pácolják, hogy lebontsák a szöveteket és extra ízt adjanak. Ezt a csípős ételt apróra vágott, apró piros (vagy zöld) paprikával és apróra vágott hagymával tálaljuk.
Főfogásként élvezze a töltött kagylót.
A főétel sokféle halat tartalmaz, és ezeken belül a sügér a legnépszerűbb. A halujjakat gyakran a csuhé segítségével készítik. A sült csonthalat és a sült rákot nagyon szeretik itt, utóbbit védjegyes bahamai stílusban készítik.A homár talán a legtöbb helyi étterem menüjének sztárja. A homár friss változatai áprilistól augusztusig kaphatók, ezen túlmenően be kell érni a fagyasztott változattal.
Ha igazán szeretné kipróbálni a tipikus és mindennapi bahamai ételeket, próbálja ki a Johnnycake-et, a serpenyőben főtt kenyeret vajból, tejből, lisztből, cukorból, sóval és sütőporral. Kóstolja meg a borsót és a rizst is, egy másik helyi finomságot, amelyet galambborsóval vagy fekete szemű borsóval készítenek, sózott sertéshússal, paradicsommal, zellerrel, rizzsel, kakukkfűvel, zöldpaprikával, hagymával, sóval és borssal.
Bármikor kortyolgasson egy Bahama Mamát.
Desszertek túlnyomórészt trópusi gyümölcsökből áll, például – isteni zamatos guava pudingjuk, ananászos édességek, savanyú fagyl alt és kókuszos sütemény . A papaya a legtöbb desszertjük, valamint a főételek, valamint a lekvár, pontosabban a Goombay-lekvár és a koktélok (a legkönnyebben a Bahama Mama) mindenütt jelenlévő összetevője.
A legjobb bahamai éttermek és kunyhók Nassauban
Graycliff Restaurant a West Hill Streeten egy bahamai intézmény, és történetesen az első 5 csillagos étterem a Karib-térségben . Bár a világ számos konyhájával bővült, a bahamai ételeket biztosan nem szabad kihagyni.
The Poop Deck, amely az East Bay Streeten található, ismét régi játékos táplálja hűséges vásárlóit közel négy évtizede. A tenger gyümölcsei itt ízletesek – messze a legjobbak New Providence szigetén.
Traveller’s Restaurant, amely egy kőhajításnyira található a Lynden Pindling nemzetközi repülőtértől, büszke leegyszerűsített és autentikus bahamai viteldíjára. A hely csendes és elragadóan bájos, és főként az ételek hagyományos aspektusára összpontosít, minden díszes fogás nélkül.
Tehát ha legközelebb a Bahamákra érkezik, hagyja ki a szokásos tésztákat, pizzákat és szendvicseket, és menjen a helybe. A bahamai ízek támadása az ízlelőbimbóidat meg fogja éhezni.
