A barna rizs szirupnak enyhén diós íze van, és többé-kevésbé olyan édes, mint a normál asztali cukor. Íme néhány helyettesítő, amelyet érdemes megfontolni, ha valamilyen okból nem tudja használni a barna rizsszirupot, vagy kifogy belőle.
Egy kedves megjegyzés
Bár kísértést érezhet a barna cukor használatára, ragaszkodjon a folyékony édesítőszerek helyettesítéséhez, hogy elkerülje a desszert állagának megváltoztatását.
A barna rizs szirup viszkózus, ami azt jelenti, hogy sűrű és ragacsos, ezért olyan helyettesítőt igényel, amely ugyanolyan jól működik. Most előfordulhat, hogy ilyen cserére van szüksége, ha nincs kéznél barnarizsszirup, félúton kifogy belőle, vagy ha ezt a terméket nem árulják az Ön helyén. Ez a Tastessence cikk néhány alternatív folyékony édesítőszert tárgyal, amelyek a barna rizsszirup helyettesítésére használhatók.
Barna rizsszirup-helyettesítők
Édesem
Amikor a folyékony édesítőszerekre gondol, valószínűleg az első helyettesítő, amely eszébe jut, a méz. Ez a finom édesítő teljesen természetes, és számos ásványi anyagot tartalmaz, mint például cink, kalcium, kálium, foszfor, magnézium, niacin és riboflavin. Ez az antioxidánsokban gazdag méheledel a virágok nektárjának átalakítása után származik, így glükózzal és természetes fruktózzal telített.
Helyettesítő mennyiség: A méz édesebb, mint a barna rizs szirup; ezért használjon ½ csésze mézet 1 csésze barna rizsszirup helyett.
Juharszirup
Egyes édes juharfafajták, például vörös, fekete és cukorjuhar nedvéből készült ez a természetes folyékony édesítőszer, amely gazdag energiaforrás, mangán, cink és vas. Egyedülálló íze, valamint a szirupban található antioxidánsok és ásványi anyagok a barna rizsszirup egészséges alternatívájává teszik.
Helyettesítő mennyiség: Mivel a juharszirup édesebb, használjon ½ csésze juharszirupot 1 csésze barna rizsszirup helyett.
Kukoricaszirup
A kukoricalisztből készült szirupja vékonyabb állagú, mint a barnarizsszirup, és nagyjából ugyanolyan édességgel rendelkezik. Igényétől függően választhat világos vagy sötét kukoricaszirupot a recepthez, mindegyiknek van egy kis ízbeli eltérése. Ennek az édesítőszernek hosszabb az eltarthatósága, és a kukoricasziruppal készült finomságok is.
Helyettesítő mennyiség: Cserélje ki a barna rizsszirupot azonos mennyiségű kukoricasziruppal.
Melasz
A legsűrűbb és az egyik legrégebbi folyékony édesítőszer, a melasz vagy melasz, a cukornád-/répafinomító ipar mellékterméke. Ez a viszkózus édesítőszer rengeteg vasat, kalciumot és magnéziumot tartalmaz.Kerülje a melaszt, mert nem túl édes, és enyhén kesernyés ízű.
Helyettesítő mennyiség: 1 csésze barna rizsszirup helyett ½ csésze melaszt használjon.
árpamaláta szirup
A malátázott árpából készült, malátában gazdag szirup édesebb, mint a barna rizs szirup. Ugyanakkor vastagabb is; ezért előfordulhat, hogy figyelembe kell vennie ezt a tényt, amikor ezzel a sziruppal főz vagy süt. Másodszor, különösen sötét színű, és megváltoztathatja az étel megjelenését; ezért ha szükséges, használja ezt az édesítőszert egy másikkal együtt.
Helyettesítő mennyiség: Használjon fél csésze árpamaláta szirupot 1 csésze barna rizsszirup helyett. Használjon 1 csészét, ha az édesség nem elegendő.
Dátumszirup
A datolyapálma gyümölcséből készült datolyaszörp édesebb, mint a melasz, és jól helyettesítheti a barna rizsszirupot.Lehet, hogy ezt a szirupot nem minden helyi boltban találja meg, de a közel-keleti speciális élelmiszerboltokban bőven talál. Az ebből a gyümölcsből készült szirup mérsékelten gazdag A-vitaminban, tanninokban, Гџ-karotinban, káliumban, mangánban, magnéziumban és olyan vitaminokban, mint a B6 és K.
Helyettesítő mennyiség: 3 evőkanál datolyaszörpöt használjon 1 csésze barna rizsszirup helyett.
Bár kísértést érezhet arra, hogy a barna rizsszirup helyett az agave szirupot használja, a tény az, hogy az agavé sokkal édesebb, mint a barna rizsszirup, és magasabb a fruktóztartalma, mint a kukoricaszirup, ami egészségtelen választás azok számára, akik egészséges édesítőszereket keresnek.
