"Esti kukoricapartit rendez? Kétségtelen, hogy a grillezett kukoricacsutka illata a kedvenc nyári arománk. Kerülje el a tipikus kukoricafelszolgálást, mert ma élvezni fogunk néhány kreatív módot a kukoricacsutka tálalására… hm, finoman!"
Főzési tipp
A recepttől függetlenül mindig a főzési folyamat legelején ízesítsd úgy, hogy szobahőmérsékletű vajat kenj a kukorica teljes felületére.
A kukorica sokoldalú személyiséggel rendelkezik, és jól illeszkedik más ízekhez. Miért tálalná fel az unalmas csutkát a vendégeinek? Főzhető, pörkölhető vagy grillezhető, és számos dologgal díszíthető.
A kukorica szinte mindenhez illikhamburgerek, steakek, húsok, virsli; ráadásul nem kell hozzá edény, hacsak nem számítasz azokra az aranyos csutkatartókra. A(z labirintus) mindenki a partiján (finom, kétségtelenül és) divatos kukoricacsutka tálalási stílusban. Kövesse a szemet gyönyörködtető-ínycsiklandó funda!
Kukoricafőzés
A kukorica héját közvetlenül főzés előtt távolítsa el. A finom selymes szálakat úgy kell eltávolítani, hogy a kezével végighúzza a csutkát, és kihúzza azokat. Használhat nedves papírtörlőt is.
Forró
A friss kukorica főzésének trükkje az, hogy ne főzzük túl. Vegyünk egy nagy edényt tele vízzel, amelybe 4-5 nagy kalász is belefér. Forraljuk fel őket. Adjuk hozzá a kukoricát. Amikor a víz körülbelül 5 percig forr, a kukorica ropogósra sül. Ha puha magot szeretne, hagyja még körülbelül 3 percig forralni. Az emberek cukrot adnak a vízhez, de a só hozzáadása szigorúan nem. Ez keménysé teszi a kukoricát.
Grillezés
Melegítse fel a grillt közepesre. Grill kukoricát 20-25 percig, időnként megforgatva, amíg minden oldala meg nem süt és a szem megpuhul. Ha a héjban szeretne grillezni, le kell húznia a papíros rétegeket, el kell távolítania a selymeket, majd vissza kell helyeznie a héjat az eredeti helyére. Áztassa a kukoricát vízben körülbelül 15 percig, hogy a héj ne égjen meg a grillen, és hagyja, hogy a kukorica egy kicsit párolódjon.
Sütés
A kukoricacsutka a sütőben 30 percig süthető 375 °F-on a héjon belül vagy kívül.Amikor a kukorica héjában van, ugyanazt a sütési technikát használja, mint a grillezésnél, a kalászokat közvetlenül a sütőrácsra helyezve. Ha eltávolítja a héjat, helyezze a füleket egy sütőlapra, és főzés közben forgassa meg néhányszor. A héj nélküli kukoricát sütés előtt fóliába is csomagolhatjuk. Ez egy jó technika, ha először ízesített vajjal kenjük meg.
Kukoricacsutka feltéttel
Ahhoz, hogy a friss kukorica valóban megszólaljon, próbálja ki ezeket a kreatív feltéteket.
Főtt kukorica vajjal és fűszerekkel
Amikor a kukoricacsutka feltétről van szó, nehéz hibázni a vajjal. Tehát a kukoricacsutka tálalásának alapvető módjával kezdjük, amikor a főtt kukoricát sok vajjal megkenjük, és a tetejére hozzáadjuk a szükséges fűszereket.
The Oaxacan Manner
Keverjen össze 3 evőkanál. morzsolt queso freskó 2 evőkanál. chilipor, ½ csésze tejföl, ½ teáskanál kóser só és › teáskanál cayenne bors. Keverjük hozzá egy lime levét. Miután a kukorica megfőtt, a keverékkel felszeleteljük.
Cilantro and Sesame Touch
Keverjen össze egy rúd lágy vajat két teáskanál pirított szezámmaggal és apróra vágott friss korianderrel. Kenjük a kukoricára, és szórjuk meg több szezámmaggal és kóser sóval.
A jamaicai utcai kukorica (kókuszbáj)
Keverjen össze ½ tk. reszelt gyömbér, ½ tk. cayenne bors (opcionális), ½ tk. őrölt fahéj, és 2 evőkanál. curryport a majonézes keverékhez, és tegyük félre. Grill a kukoricát, amíg néhány szem szép és karamellizálódik.
A grillről lekerülve kenje meg a füleket fűszeres majonézzel, majd forgassa meg a füleket kókuszreszelékben. Bazsalikom levelekkel díszítjük. Ha szeretnéd, a kukoricát fa nyársra rakhatod, hogy igazi „utcai kukorica” érzést keltsen.
A Mexican Street Corn egy másik híres kukorica-kókusz kombó; az alapvető összetevők ugyanazok.
Chilies lime fröccsenéssel
Vágja fel a kukoricát 3-4 hüvelyk hosszúságúra, és főzze meg. Amíg a kukorica sül, keverj össze egy nagy tálban ½ rúd olvasztott vajat, valamint 2 evőkanál majonézt, tejfölt és lime levét, valamint 2 teáskanál chiliport és egy teáskanál cayenne borsot ízlés szerint. Amikor a kukorica megfőtt, beleforgatjuk a keveréket. Lime héjával díszítjük.
Honey-Butter Thingy
Egy kis tálban keverj össze 8 evőkanál. sótlan vaj, ½ evőkanál. kóser só, és 2 evőkanál. a mézből. Melegítse elő a grillt közepesre. Egy péksüteményes ecsettel vékonyan kenje be minden fülét olívaolajjal. Grill a kukoricát körülbelül 15-20 percig, amíg a szemek kissé elszenesednek és megpuhulnak. Ha kész, mindegyik fülét megkenjük mézes vajjal. Egy kis vajjal meglocsolhatod.
Chilis és paradicsomos tangó
Keverjen össze 1 rúd puha vajat ½ tk. kóser só és 2 evőkanál. mindegyik (vagy több) apróra vágott paradicsom. Hasonlóképpen vágja fel a chilipaprikát, és szórja a csutkára. Forró, főtt kukoricára kenjük. Paradicsomos ketchuppal tálaljuk.
Pestóval és parmezánnal párosítva
Nem lesz szüksége vajra vagy olajra, ha forró, főtt kukoricára keni a pestót. Megszórjuk reszelt parmezánnal. Tálalhatjuk szójaszósszal.
Grillek és grillsütők
Az előétel gomba
Ehető gombát száraz fokhagymapürében és fűszerekben megpirítjuk. Ferde őket sült/grillezett kukoricával. Forrón tálaljuk. Yummmm!
Spárga és marhahús játszott együtt
Válassz egy vastag hússzeletet, és süsse meg sóban és fűszerekben, legalább 30 perccel a grillezés előtt. Addig sütjük, amíg aranybarna színű lesz. Vágja a kukoricakalászokat kívánt darabokra, és grillezze is meg. Tálaljuk spárgával és választott szósszal.
Grillezett kukorica-csirke kombó
A csirkét gyömbéres-fokhagymás masszában és mustárban megpirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, és csipetnyi piros chili paprikát. Egy serpenyőben főzzük meg, és grillezzük csemegekukoricával. A nyársakat majonézes szósszal és tésztával tálaljuk.
Kukorica csirke virslivel
Grillezett kukorica zöldségekkel
Készíthetünk néhány érdekes kukoricasütőt. Csak nyomja bele a csirke kolbászt a grillrúdba a sárgarépával és a salátával együtt. Grill kukoricával. A zöldségek kipróbálhatják a cukkinit, a sárgarépát, a hagymaszeleteket és a paradicsomszeleteket is. Kakukkfűvel vagy korianderrel tálaljuk.
Bacon Companion-ed
A kukoricát mézzel és fűszerekkel enyhén megkent szalonnaszeletekkel tálaljuk. Grill közepes fokozaton vagy 350°F-os sütőben 20-25 percig sütjük. Sütés közben többször megforgatjuk, hogy a szalonna egyenletesen megsüljön. Tálaljuk burgonyakarikával vagy sült krumplival.
Grillezett kukorica újhagymával
Dörzsölje be a kukoricát növényi olajjal. Ízesítsük a kukoricát kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal. Grill kukoricát egyenletesen. Dobjunk rá apróra vágott újhagymát, szórjunk rá 1-2 ek. citromlé rá.
Gyors kombinációk
Réteges Prosciutto/Parmai sonka
Kenje meg a meleg kukoricát vajjal vagy majonézzel. A tetejére morzsolt, főtt pármai sonkát teszünk.
A sütőtök és a vaj tök tusa
Sütőben tökszeleteket, tököt és spanyolhagymát 2 ek. vajat közepes lángon, amíg barnás-arany árnyalatot nem kapnak. Csökkentse a hőt; belekeverjük a kukoricát. Megszórjuk 1 tk. sóval és borssal. Lefedve pároljuk 20-25 percig, majd vegyük le.
Vörös hússal tálaljuk (Törökország)
Még egy grill ötlet jön. Ferde kukorica főtt pulykával, fűszerekben darálva. Öntsön sült krumplit és paradicsomszószt a tálalótányérba.
Cukkini Twist
Egy serpenyőben adjon hozzá kukoricaszemeket, vajat, sót és borsot. Adjuk hozzá a fokhagyma kétharmadát; 1 percig tovább főzzük. Az elkészített keverékre cukkinit rétegezzünk. Fűszeres vajat csepegtetünk az egészre; lefedve főzzük 3-5 percig, vagy amíg át nem melegszik.A cukkini mellé főtt csirkét is adhatunk.
Speciális összetevőkkel
Curry por
Keverjen el 2 evőkanál curryport 1 rúd forró olvasztott vajba. Csorgassunk a főtt kukoricára, és szórjuk meg apróra vágott pisztáciával.
Fruit Chutney
Keverjen össze 3 evőkanál. gyümölcs chutney, mint a Major Gray, vagy lekvár 1 rúd olvasztott vajjal. Forró, főtt kukoricára csepegtessük.
Kakukkfű
Keverjünk össze 1 evőkanál. friss kakukkfű (vagy 1 teáskanál szárított) és 2 ek. lágyított vaj 2 oz. a kecskesajt összeomlik. Ha nem szereti a kecskesajtot, próbálja ki a queso fresco-t vagy bármilyen más omlós sajtot, például a fetát. Frissen őrölt fekete borssal és kóser sóval ízesítjük. Forró, főtt kukoricára kenjük.
Guacamole
Kenje meg a házi vagy elkészített guacamole-t forró, főtt kukoricára. A tetejére egy csipetnyi friss lime-ot teszünk.
Tárkony
Vegyünk 2-3 evőkanál. darált friss tárkonnyából és keverjünk össze 1 rúd puha vajat és 1 nagy lime héját. Forró, főtt kukoricára kenjük.
Fűszeres Sriracha szósz
Vegyünk 2 evőkanál. fűszeres Sriracha szószból, és keverj el benne 1 rúd lágy vajat. Forró, főtt kukoricára kenjük. Díszítsd apróra vágott friss fűszernövényekkel, például petrezselyemmel vagy korianderrel.
A kukorica grillezése közben egy másik dolog működik, ha az egyes kalászokat fóliába csomagolják, majd a grillre helyezik. Segít, ha főzés közben ízeket szeretne hozzáadni, nedvesen tartva a kukoricát. Reméljük, hogy elnyerte a tetszését ezek a trükkök a kukoricacsutkára tálaláshoz.
