A zamatos hús és zöldségek gazdag ízű keveréke, erős fűszernövények levesével, a csirkeleves szinte minden otthon hűtőszekrényében megtalálható. Itt megtudhatja kedvenc csirkehúslevesének helyettesítőit.
Tudtad?
A csirkehúslevest „zsidó penicillinként” ismerik, köszönhetően annak gyógyító képességének, hogy enyhíti a megfázást és a légúti torlódást.
Az egyszerű és szerény csirkehúsleves Amerika kedvenc vigasztaló étele. Kérdezze meg bármelyik ételkedvelőt, és ő esküszik az egészséges és ízletes tulajdonságaira.Ízletes válasz az éhségrohamokra, számos ajaksimogató és ámbrózus ételt varázsolhatunk belőle.
A csirkehúsleves táplálkozási alapként szolgál különféle szószok, dinsztelések, mártások, rizottók, pörköltek, levesek stb. készítéséhez. al., és tartalmasabbá tehető gabonafélék, gabonafélék és zöldségek hozzáadásával.
A csirkeleves tagadhatatlanul egy biztos módja annak, hogy fokozza kedvenc étele testét vagy ízét – legyen szó csirkemell levesről vagy bármilyen rizsreceptről csirkegombóccal. Vannak azonban olyan esetek, amikor vagy kifogyott a készletből, vagy nincs ideje elkészíteni; az ilyen helyzetek helyettesítést igényelnek. Az alábbiakban felsorolunk néhány egészséges és jó alternatívát a csirkehúsleveshez.
Házi zöldségleves
A vegetáriánusok kedvelt választása, a vegetáriánus húsleves különféle ételek alapjaként használható, és elkészíthető kedvenc zöldségeiből és fűszereiből.Egy kis tipp – kerülje a zöldségek túlforrását, mert előfordulhat, hogy az eredmény nem lesz olyan zamatos, de nyálas. Válasszon erős, ízes zöldségeket, például fehérrépa, sárgarépa, hagyma, petrezselyem, zeller stb., és egészítse ki ezeket erős fűszernövényekkel, mint a kakukkfű, bazsalikom, babérlevél stb. Tedd egy edénybe a maradék zöldségeket és fűszernövényeket, és párold meg őket. körülbelül 40 percig. Egy szűrőedény segítségével engedje le a vizet a zöldségekről, és már mehet is.
Gyógynövények
Követve a gyógynövények. A fűszernövények mély, gazdag ízt kölcsönöznek az ételeknek, és ugyanazt a varázslatot képesek varázsolni, mint a csirkehúsleves. Mindig ne feledje, hogy a szárított fűszernövények viszonylag erősebbek és koncentráltabbak, mint a friss fűszernövények. Ezért háromszor annyi friss fűszernövényre lesz szüksége, mint a szárazra. Keverjen össze néhány élénkítő és erős fűszernövényt, mint a kakukkfű, bazsalikom, tárkony, oregánó stb., forrásban lévő vízzel, hogy ízletes és tápláló alternatívát készítsen. Hagyja a fűszernövényeket ázni 10 percig, de legfeljebb ennél tovább, mivel a fűszernövények, például az oregánó, megkeserítik, ha hosszabb ideig hagyják állni.A víz és a fűszernövények ezt a kombinációját ugyanolyan arányban használhatja, mint a csirkehúslevesét.
Bouillon kockák
A „Bouillon” francia kifejezés a húslevesre. A húsleveskockák a csirkeleves apró, préselt változata. Meleg vízben a kívánt állagtól függően hozzáadhat leveskockákat (egy leveskockát használjon egy csésze vízhez), és a kockákat addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Sok erőleves kockához sót adnak, ezért ajánlatos a húslevest megkóstolni, mielőtt hozzáadná. A húsleveskockák többnyire magas nátriumtartalmúak, ezért olyanokat válasszunk, amelyekben kevés vagy egyáltalán nincs nátrium.
Vörös/fehérbor
A bor vonzó választás azok számára, akik fokozni szeretnék az ízélményt. A vörös vagy fehérbor sajátos (és elsöprő) ízét hozza magával. Legyen óvatos a bor mennyiségével. Ha dilemmában van, tartsa fenn a bor és a víz vagy a bor és a zöldségleves arányának egyenlő arányát, hogy megszelídítse a bor erős ízét.Bölcsen válassza ki a bort ízlése szerint.
Dashi
A Dashi, egy másik népszerű kamra nélkülözhetetlen, Kelet földjéről származik. Ötödik ízéről ismert – umami (sós, húsleves vagy húsos íz, gazdag szájízzel). Az erjesztett halhéj és a konbu hínár harmóniája, a Dashi-t alapvetően arra használják, hogy a receptekben erős tengeri ízt adjanak. A Dashi por, szemcsés és folyékony formában kapható, és van vegetáriánus változata is. Megtalálható a szupermarketek ázsiai részlegében vagy bármely speciális ázsiai üzletben. Adja hozzá a Dashi-t a recept követelményei szerint; adj hozzá 1 teáskanálnyit csésze vízhez, ha azt szeretné, hogy a Dashi ízfokozó legyen, vagy ½ teáskanálnyit csésze vízhez, ha harmonizálóként szeretné használni. Figyelmeztetés: A Dashit visszafogottan adjuk hozzá, mert túl sok hozzáadásával az étel túlzottan sóssá válhat.
A fenti helyettesítők a csirkeleves ugyanolyan gazdag ízét utánozhatják. Ezek némelyike azonban csak a recept ízének fokozására használható, míg néhánynak saját, egyedi íze van, amely felhasználható más ízekkel való keveréshez.
