A lime héja a lime héja, amelyet többféleképpen is felhasználnak, és leginkább a főzés során hasznosítják. De hogyan történik a zesting? A Tastessence elmagyarázza a lime héjának 5 egyszerű módját, valamint néhány információt a felhasználásáról.
Több felhasználási mód
A lime héját nemcsak élelmiszerekben használják, hanem hangyariasztóként, frissítőként, bőrfényesítőként, körömfehérítőként és takarításra is.
Mindannyian hozzászoktunk ahhoz, hogy étrendünkben citromot és lime-ot használjunk. Csak egy megnyomás, és teljesen megváltoztatja az étel ízét. Nemcsak a lé, hanem a külső héja (héja) is képes ízt adni az ételnek.
A lime héját otthon is elkészíthetjük friss lime-mal, vagy a boltban szárítottat is vásárolhatunk. Otthon is elkészítheted, megszáríthatod, és későbbi felhasználásra tárolhatod. Számtalan finomságban használható.
A szelídítés nem túl nehéz feladat. Ha legközelebb limehéjat lát egy adott receptben, ne aggódjon. A következő cikkből megtudhatja, hogyan hámozhatja meg a lime-ot.
Emlékezz1. Az összes lime-ot alaposan mossa meg, mielőtt héját húzza.
2. A zöld alatti rész fehér színű, az úgynevezett „bél”. Ne távolítsa el héjasítás közben, mert keserű az íze.
A lelkesedés legjobb módjai
Mikrosík használata
A Microplan egy reszelő/zsíros típus. Ez a legszélesebb körben használt eszköz a zsigerelésre.
Hogyan kell használni?
♦ Tartsa az egyik kezében a mikrosíkot, a másikban a meszet.¦ Használja a mikrosík éles széleit a héj eltávolításához, és enyhe nyomással lassan húzza le.¦ A héj a héj kialakításától függően porosodhat vagy hosszú csíkokká válhat.¦ Mikrosík a mész felett. és húzva a leghatékonyabb módja.
A Zester használata
A Zesterek különböző formájú és méretűek. Ezenkívül dekoratív hosszú csíkokat adnak, ahogy szeretnéd.
Hogyan kell használni?
♦ Tartsa az egyik kezében a lime-ot, a másikban a héját.¦ Tartsa az éles szélét a mész fölött, és enyhe nyomással kezdje kaparni.¦ Látni fogja a héjat. csíkokban jön le. Ha nem, ismételje meg egy kicsit nagyobb nyomással.¦ Folytassa, amíg meg nem kapja, amire szüksége van.
Reszelő használata
A reszelőt régóta használják a konyhában. Nagyon jó eszközök a lime hámozására. Apró darabokat adnak, amelyeket kifejezetten díszítésre használhatunk.
Hogyan kell használni?
♦ Tartsa megfelelő szögben a reszelőt, a másik kezében pedig a meszet.¦ Nyomjon, és mozgassa a reszelőt a mészen.¦ Kis héjpor hullik le. ¦ Ne feledje, ne nyomja meg túl erősen, mert a mag is lereszelődik, amit nem szeretne. ¦ Folytassa, amíg el nem éri a kívánt mennyiséget.
Hámozó használata
A legtöbb zöldség hámozására hámozót használunk, miért ne használnád a lime héját? A hámozók nagyszerűen működnek, ha vastag héjdarabokra van szükség. Késsel mindig levághatod, ha nem akarod, hogy vastag legyen.
Hogyan kell használni?
♦ Tartsa az egyik kezében a hámozót, a másikban a meszet.¦ Húzza végig a hámozót a mésen, és látni fogja, hogy a héj lejön.¦ A héj lehet szükség szerint használjuk.
Kés használata
Ne aggódjon, ha nincs héja vagy reszelője. A kést mindig használhatja. Ez a módszer kényelmetlennek tűnhet, mert néhány perccel tovább tarthat, mint a többi módszer. De miért nem próbálja ki? Nem lehet olyan rossz.
Hogyan kell használni?
♦ Tartsa lenyomva a meszet, és tartsa a kést a kezében.¦ Vágjon le egy vékony réteget a héjból. Ne vágja le vele a fehér részt.¦ A héj egyenes lesz, és tetszés szerint módosítható. Szükség szerint vághatja vagy apríthatja.
A lime héja különféle ételekhez használható. Ízt ad a legegyszerűbb ételeknek, és számos étel, például savanyúság, chutney stb. kulcsfontosságú összetevője volt. Adunk néhány alapvető ötletet a héj felhasználásához.
Használd pácként
A héja pácként használható hús pácolása közben. Egyes szakácsok szerint nem szabad lime/citromlevet (savat) használni, mert az keménysé teheti a húst.Ehelyett héja használható. Sokkal ízesebbé teheti a húst. Próbáljon meg korianderes-lime vinaigrettet készíteni, és felhasználhatja salátákhoz és más ételekhez.
Díszítéshez használja
A lime héja változatos ételek köreteként használható. A héj különböző formákban is lehet, például kandírozott héj vagy egyszerű csíkok. Ha az ételeket héjjal díszítjük, más és kellemes citrus ízt kapunk. Díszíthet egyszerű sima főtt zöldséget vagy húst, hogy ízletes és egészséges legyen.
Használja sütőipari termékeken
A mészhéjpor számos sütőipari termékben használatos. Használható süteményekhez, süteményekhez vagy egyszerű kenyérhez. A reszelőből kapott héjat többnyire felhasználjuk. Használható jeges teák vagy turmixok ízesítésére. Csak egy csipet lime héja, és garantáltan friss és nagyszerű ízt kap.
Tehát ha legközelebb lime-ot használ, ne dobja ki a héját; inkább használd ki. Készítsen egy kis kandírozott héját, és nézze meg, hogy mindenki mennyire ízlik. A lime héja ízesíti az ételt!
