A tél mindjárt itt van, és ideje elkezdeni lefagyasztani a gyönyörű, zöld okrát. Nem tudja, hogyan kell ezt csinálni, ugye?
Hasznos tipp
A frissesség ellenőrzéséhez finoman hajlítsa meg a hegyét. Ha egy kattanással letörik, tudja, hogy friss. Az állott vagy alulérett okra meggörbül és elszakad.
Ha a hosszú, hideg, téli hónapok aggasztanak, hogy nincs kedvenc okrád, ne aggódj tovább! Mindig dönthet úgy, hogy lefagyasztja, és tárolja őket a fagyasztóban, hogy rendelkezésre álljanak, amikor egy falatra vágyik.Legyen szó egyszerűen kisütésről, vagy levesekbe és rakott ételekbe adva, a praktikus fagyasztott okrájával felkészülhet a télre.
Csak néhány egyszerű dologra lesz szüksége, amelyek valószínűleg már megtalálhatók a konyhában. Friss okra, újrafelhasználható fagyasztótasakokra és jelölőre lesz szüksége, ha fel szeretné címkézni őket.
Az egész Okra blansírozása és fagyasztása
1. lépés: Mossa meg és tisztítsa meg az okrákot folyó víz alatt, miközben dörzsölje le a szennyeződéseket. 2. lépés: Vágja le a hegyüket és a kupakjukat. 3. lépés: Válassza el a kis okrákot a nagyobbaktól. Ez megkönnyíti a blansírozást. 4. lépés: Forraljon fel egy kis vizet egy nagy edényben, és egy másik tálban tartson egy kis jeges vizet. 5. lépés: Blansírozza az okra 3-4 percig. A nagyobb okra körülbelül 4 percet vesz igénybe, míg a kisebb vagy közepes okrák körülbelül 3 percet vesz igénybe. Ha lejárt az idejük, egy kanál, merőkanál vagy fogó segítségével vegyük ki a forrásban lévő vízből. Közvetlenül a jeges vizes edénybe tesszük őket, ugyanannyi ideig, mint a blansírozás során.6. lépés: Vegye ki őket a hideg vízből, és törölje szárazra papírtörlővel. 7. lépés: Hagyja őket száradni körülbelül fél óráig. 8. lépés: Később helyezze őket egy újrafelhasználható fagyasztózsákba. Zárás előtt finoman nyomja ki az összes felesleges levegőt a zacskóból. Vagy ha van vákuumzárja, akkor ez a tökéletes alkalom a használatára. 9. lépés: Helyezze ezt a zacskót a fagyasztóba.
Freeze Whole Okra Sans Blanching
1. lépés: Mossa meg az okrát folyó víz alatt, és dörzsölje le a szennyeződéseket. 2. lépés: Papírtörlővel törölje szárazra. 3. lépés: Hagyja őket száradni fél óráig. 4. lépés: Helyezze el egy újrafelhasználható fagyasztózsákba, és távolítsa el a felesleges levegőt a zacskókból, mielőtt lezárná. 5. lépés: Végül fagyassza le az okrát későbbi használatra.
Fagyasztó Okra sütéshez
1. lépés: Mossa meg és vágja fel az okrát falatnyi darabokra. 2. lépés: Készítsen kenyérkeveréket kukoricaliszttel, liszttel és kukoricaliszttel, vagy akár csak kukoricalisztet egy csipet sóval és borssal.Ne használjon nedves tésztát. A tésztában lévő víz megfagy, és tönkreteszi a zöldség ízét és állagát. 3. lépés: Vékony rétegben vonja be az okrát ebből a száraz keverékből. 4. lépés: Helyezze az okrát darabonként egy sütőlapra, és tegye bele a fagyasztóba, egy órán keresztül. 5. lépés: Egy óra múlva helyezze át őket egy újrafelhasználható fagyasztózsákba. Enyhén nyomja ki az összes felesleges levegőt, és zárja le/kötözze le. 6. lépés: Helyezze a zacskót a fagyasztóba.
Okra levesekhez, pörköltekhez és rakott ételekhez
1. lépés: Mossa meg és vágja fel az okrát tetszőleges méretűre. Választhatja azt is, hogy hosszában is szeletelje őket. 2. lépés: Helyezze az okra darabokat egyetlen rétegben egy tepsire. Ne felejtse el, hogy ne érjenek egymáshoz, miközben elhelyezik őket. 3. lépés: Tegye be őket a fagyasztóba egy órára. 4. lépés: Később helyezze át őket egy újrafelhasználható fagyasztózsákba. Nyomja ki a felesleges levegőt, és zárja le. 5. lépés: Tegye ezt az okra töltött zacskót a fagyasztóba.
Amikor ezeket a fagyasztott okrákokat használja, ne feledje, hogy kényes, ezért kevesebbet kezelje, és ne olvassa fel. Ez megőrzi formájukat, és megakadályozza, hogy nyálkás és pépes legyen. Még akkor is öntse ki őket a zacskóból, és öntse bele az olajba, ha rásüti őket.
