Ha azt tervezi, hogy nagy adag humuszt készít otthon, előfordulhat, hogy marad humusza, amelyet fel kell töltenie. Íme egy Tastessence-kivonat, amely a humusz fagyasztásának néhány módját tartalmazza.
Figyelem!
A felengedést követően a humuszt le kell hűteni, és egy héten belül el kell fogyasztani. A felolvasztott humusz újrafagyasztása szennyeződéshez, sőt ételmérgezéshez is vezethet.
A hummus krémes mártogatós, amely nagyon jó fehérje- és rostforrás.Ez a krém összetört csicseriborsóból, citromléből, olívaolajból, fokhagymából és tahiniből készül. Ez a közel-keleti mártogatós ízt ad a pita pakolásoknak, szendvicseknek, salátáknak vagy tésztáknak. Ez egy köret, amelyet ételek mellé szolgálnak fel.
Mivel az újra és újra főzés nehézkes feladat lehet, tárolása a legjárhatóbb megoldás. A humusz fagyasztása kötelező, ha tárolni kell. A hűtött humusz élettartama mindössze 5-7 nap, míg a fagyasztott humuszé a fagyasztási módtól függően változik. A csomagolt hummusos mártogatóst a felnyitás után egy héten belül el kell fogyasztani, hogy megőrizze kellemes állagát. Házi hummushoz íme néhány módszer a mártogatós lefagyasztására.
Hummusz lefagyasztása
I. módszer
Keep Handy:в-€ Hummus‐€ Scoop‐€ Fagyasztóbiztos, légmentesen zárható tartály
Eljárás:вњ’ Helyezze a tárolni kívánt humuszt egy légmentesen záródó edénybe, amely fagyasztható.вњ’ A tartályt nem szabad teljesen megtölteni. Hagyjon körülbelül ½ hüvelykes szabad teret a hummusz felett. A fagyasztott humusz hajlamos kitágulni. Ezért extra hely marad, hogy helyet biztosítson a kibővített hummusznak." Fedje le szorosan a tartályt a fedővel, hogy ne kerüljön nedvesség a tartályba." Ezzel a fagyasztási módszerrel a humusz körülbelül egy hónapig tárolható.
II. módszer
Keep Handy:в-€ Hummus‐€ Scoop‐€ Fagyasztóbiztos, légmentesen zárható tartály‐€ Olívaolaj
Eljárás:вњ’ Vágja ki a humuszt, amelyet tárolni kell.вњ’ Vegyünk egy légmentesen záródó edényt, amely fagyasztóban is tárolható. A humusz kitöltése közben hagyjon egy kis helyet az edény tetején. Öntsön jó mennyiségű olívaolajat a humuszra.' Helyezze a fedőt az edényre, hogy elkerülje a levegő bejutását. "Ez a módszer körülbelül négy hónapig tárolja a humuszt.
Tárolt humusz fogyasztása
вњ’ Ha meg akarja enni a fagyasztott humuszt, egy-két nappal korábban tegye be a hűtőbe.– Hagyja, hogy a humusz felolvadjon. Ha olívaolajat használtak a fagyasztáshoz, az elválik a mártogatóstól. Jól keverjük össze.вњ’ Ha a hummus íze enyhe, adhatunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, hogy finomabb legyen. A paprikapor a nyájas hummus ízét is feldobhatja. Ha melegen szereti a humuszt, melegítse néhány percig mikrohullámú sütőben.
Meddig tárolható a humusz?
Hummus körülbelül egy hétig eltartható, ha hűtőszekrényben van. Ennek ellenére le kell fagyasztani a hosszabb eltarthatóság érdekében. A humusz fagyasztóba helyezése akár négy hónapra is meghosszabbíthatja annak élettartamát. “A hummusz fagyasztótartályon fel kell tüntetni a fagyasztás dátumát és annak tartalmát.” Ha minden alkalommal csak kis adagokat fogyaszt:
- Tárolja több adagként kis méretű tartályokban. Kiolvasztani annyi humuszt, amennyi szükséges.
- Tárolja tepsiben, és fagyassza le. Ha megfagyott, dobja ki a tepsit, és töltse át a tartalmát egy légmentesen záródó edénybe.
вњ' A humuszt légmentesen záródó edényben kell tárolni, hogy ne érezze a fagyasztóban lévő egyéb élelmiszerek illatát.вњ' Ha a felolvasztott humusz konzisztenciája csökkent, adjon hozzá néhány kanál joghurtot (lehetőleg görögöt). ) és jól keverjük össze. Ettől lesz krémes a humusz.
A humusz tömeges vásárlása egyszerű és könnyű a zsebében. A maradékot is jobb tárolni, mint a semmiből főzni. A humusz nagyon hosszú tárolása azonban csökkent konzisztenciát és ízt eredményezhet, amit a megfelelő fűszerek hozzáadásával lehet javítani.
