A japán szilvaborok sokoldalúságukról ismertek. Használhatók desszertként vagy desszertekben, koktélalapként, illetve főételhez tálalhatók vagy felhasználhatók. A Tastessence felsorolja a legjobb japán szilvaborokat, amelyeket kipróbálhat!
Saját házi bor!
Otthon is elkészítheti saját japán szilvaborát! Csak szilvára, kőcukorra és semleges szeszes italokra van szüksége, mint a japán shЕЌchЕ«. Áztassa be a szilvát és a cukrot a chЕЌchЕ«-be, és helyezze egy nem fémből készült, légmentesen záródó edénybe. 5-6 hónap múlva elkészül a borod!
Plums vagy Ume, a japán szilvabor fő összetevője, Kína déli részéből származik. Az ume szilvát Japánban vezették be, a 6. században. A szilvát mindkét országban főzéshez használják, szósz, gyümölcslé, savanyúság stb. formájában.
A szilvabor azonban Japánban, a XVII. Népszerű nevén Umeshu, a japán szilvabor egy likőrfajta, amelyet éretlen és zöld ume szilvából, cukorból és alkoholból készítenek. Bár desszertbornak nevezik, a japán bor édes-savanyú ízű keveréke lehet 12%-os alkoholtartalommal. Ennek a bornak a gyümölcsös aromája határozottan felkelti az ízlelőbimbókat, és lefogadni, ínycsiklandó. A Choya, a Takara Shuzo és a Gekkeikan néhány a híres japán szilvabormárkák közül.
Nézzük meg a legjobb japán szilvaborokat, amelyeket kipróbálhatsz…
Choya Ume Blanc
Ez egy természetes ume bor, amelyet a Chayo cég gyárt. A bor lágy, édes ízű, némi savakkal. Kiváló minőségű ume-ból készül, a szulfit kivételével. Desszertborként hűtve tálaljuk.
Choya Umeshu gyümölccsel
Állítólag a világ egyik legjobb gyümölcsbora. Édes ízének, kiegyensúlyozott savtartalmának és enyhe illatának köszönhetően még a fogasokat is elcsábítja. Ez a likőr az egyik legjobb koktélalapként is működik.
Choya Kokuto Umeshu
Ez a bor kiváló ízű Kokuto (barna cukor) tartalmának köszönhetően. Erős, jellegzetes íze és aromája kiváló desszertborrá teszi. Jó koktélalapnak tartják, akár süteményekben is használható a rum alternatívájaként.
Takara Kinsen Plum
Ez a fehérbor alapú Umeshu édes, gyümölcsös ízű, élénk nyári lecsengéssel. A 12% alkoholt tartalmazó bor tálalható önmagában, sziklákon vagy koktélként. Csak adjunk hozzá citromot, gyümölcslevet, szódát és jeget; Voálá! Elkészült a fantasztikus nyári koktélod!
Takara Koshu Plum
Ez a bor szaké alapú, enyhén cseresznyével és mandulával. Édes, enyhén fanyar ízzel és frissítő ízzel. Tálalhatod úgy, ahogy van, vagy sziklákon. 12% alkoholt tartalmaz.
Gekkeikan szaké szilvabor
A borhoz használt szilva kissé fanyar, édes árnyalatú. A bornak szilva és rizs illata van. Alkoholtartalma 13%. A bor jól passzol a japán és az amerikai ételekhez. Tökéletes tálalás étkezés közben. A bort húsok pácolására is használhatjuk.
Fu-ki szilvabor
Ez a bor olyan módszerrel készül, amely Japánban több mint 100 éve elterjedt. Ez egy desszert fehérbor, gazdag íze és illata az umei szilva. A többi népszerű fajta szőlő, rizs vagy szaké illatú lehet. A bor nagyon jól illik olyan desszertekhez, mint a pudingok és a piték.
Kikkoman szilvabor
Ennek a bornak erős alkoholíze van, édes és gyümölcsös szilvaízzel. Rózsavörös megjelenésű, sima ízt hagy a nyelven. Alkoholtartalma meghaladja a 12%-ot. A bort hűtve vagy akár melegen tálaljuk a legjobban.
Nakano BC Yuzu Umeshu
A Yuzu egy japán citrusfélék, amely a mandarin és a lime keresztezése. Ez a bor az édes-savanyú Yuzu és az édes ume szilva tökéletes keveréke. Hűtve ajánlott tálalni.
Miyazaki szilvabor
Ennek a bornak búza íze van, mivel a bor főzéséhez búzát használnak. A benne lévő gyümölcsös íz kiegészíti a vele felszolgált ételeket.
в–є Bár likőr alapú édes ital, a japán szilvabor egészséges is. Egészségfejlesztő ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot és kalciumot tartalmaz. Antioxidánsokat is tartalmaz.
в–є Az alkoholtartalom, amely általában 12%, jótékony hatással van az egészségre. Mérsékelt részegség esetén az olyan egészségügyi kockázatok, mint a szívinfarktus, egyéb szívroham, a stroke, az epekő és a cukorbetegség kontrollálhatók.
в–є A szilvabor minden 4 uncia adagja 163 kalóriát tartalmaz; ezért a bort mértékkel célszerű fogyasztani. A túlzott alkoholfogyasztás súlygyarapodást és egyéb egészségügyi problémákat okozhat.
Ahogy Paulo Coelho, Az alkimista szerzője kijelenti: „Fogadd el, amit az élet kínál neked, és próbálj meg inni minden csészéből. Minden bort meg kell kóstolni; némelyiket csak kortyolgassuk, másokkal viszont az egész üveget igya meg.”
Rajon a sor, hogy kóstolja meg ezeket a japán szilvaborokat, és válassza ki kedvencét!
