Zellert vásárolt, és csak keveset használt. És mi van a maradék zellerrel? Nyilvánvalóan megfontolandó, hogy eltárolja későbbi használatra. A Tastessence megmutatja, hogyan kell tárolni a zellert, miközben megőrzi frissességét és ropogós ízét.
Zeller Trivia
- Hippokratész, egy görög orvos zellert adott az idegek megnyugtatására.
- Portage-ben (Michigan) a Celery Flats Interpretive Center egy zellermúzeum.
- A 19. század elején a zellertermesztők megalapították Celeryville városát.
A zeller olyan növény, amelyet általában zöldségként használnak ropogós levélszára miatt. A leveleket minimálisan használják fel, a leveseknél zellert használnak az íze miatt. A pörköltekhez szárított fűszernövényt is használnak. A zeller az alacsony kalóriatartalmú, ropogós zöldség, amelyet a leveseken kívül salátákhoz is használnak. Ezen kívül a zellert gyógyászati célokra is használják. Mindig a vérnyomás csökkentésével jár együtt, ezért alacsony vérnyomású betegeknek nem javasolt. Ezenkívül segít a fogyásban, székrekedésben, veseműködésben stb. Vannak, akik allergiásak lehetnek a zellerre, ezért jobb, ha megérti, milyen jeleket fog adni a szervezete a zeller elfogyasztása után.
A zellernek nagyon ropogósnak és ropogósnak kell lennie, ha salátákhoz szeretné használni. Az alábbiakban bemutatjuk azokat a módszereket, amelyekkel a zeller ropogósan és frissen tartható néhány hétig.
A zeller tárolásának módjai
Alufólia
Vágja le a zellerleveleket
A zellert (szárakat) csomagolja alufóliába
Fóliában többféle módon tárolható. A fóliát általában becsomagolhatjuk, vagy a zellert száraz papírtörlőbe, majd fóliába csomagolhatjuk, vagy nedves papírtörlőbe csomagolhatjuk, majd fóliával. Mindegyik működik.
- Először is mossa meg alaposan a zellert.
- Vágja ki a zellerleveleket, mert gyorsan elrohadnak, és végül mindent elrohad.
- Tekerje szorosan a zellert fóliába úgy, hogy ne maradjon benne levegő.
- Tartsa a hűtőszekrényben.
Száraz papírtörlő műanyagból
A zeller száraz papírtörlőben történő tárolása többféleképpen is elvégezhető. Megtehető úgy, hogy csak egy műanyag zacskóba tekerjük, száraz papírtörlőbe, majd műanyag zacskóba csomagoljuk, vagy nedves törülközőkbe csomagoljuk, majd a műanyag zacskóba helyezzük.Ezzel a módszerrel a zeller nagyon friss és ropogós marad, anélkül, hogy fonnyadna. A zeller beburkolása előtt meg kell mosni és le kell vágni a leveleket.
Tupperware
A zeller tárolására téglalap alakú edényt lehetne használni. Tartsa vízzel, és ne felejtse el lecserélni a vizet, ha azt szeretné, hogy több hétig is megmaradjon. Ez a módszer akkor használható, ha az apróra vágott zellert meg akarja őrizni, mivel az belefér a tupperedénybe.
Vízben
Vágja le az alját, és tartsa az egész csomót egy pohár vízben. Tartsa az üveget a hűtőszekrényben. A levelek mehet a zacskóba más zöldségekkel. Ez a zeller elég sokáig eláll, ha folyamatosan cseréli a vizet. A zeller friss és ropogós lesz. Nagyon jó lenne rövid ideig tartó tartósításra.
Befagyasztás
- A zellert mossa meg megfelelően, és vágja fel. Válasszuk szét a leveleket.
- A szárakat 2-3 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben.
- Vegye ki a szárakat, és merítse jeges vízbe.
- Miután kihűlt, csöpögtesd le, és tedd Ziploc zacskóba. Távolítsa el a lehető legtöbb levegőt a tasak lezárása előtt.
Ez egy módszer a zeller tartósítására, de a zeller nem lesz ropogós. Ez a módszer akkor használható, ha a zellert főzéshez használja
Tipp ideje!
в–¶ A zeller esetében elültetheti a csíráját, és otthon is beszerezhet friss zellert. Nagyon gyorsan növekszik.в–¶ Ha a zeller megfonnyadt, tálalás előtt áztassa jeges vízbe.
Ha bármilyen más tartósítási módszert használ a különböző zöldségekhez, azt a módszert egy kis adag zellerrel is kipróbálhatja. Ha működik, jelezd nekünk is!
