Az uborka víztartalma magas, de így is lefagyasztható és hónapokig tárolható. Ez a Tastessence bejegyzés azokat a különböző módszereket tárgyalja, amelyekkel ez elérhető.
Gyors tipp!
Mindig vigye át a fagyasztott uborka savanyúságot a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, a tálalás előtti este vagy körülbelül négy órával a felhasználás előtt.
A fagyasztás az élelmiszerek tartósításának egyik legegyszerűbb módja. Szinte bármilyen zöldséget le lehet fagyasztani, még az uborkát is! Az uborkát azonban nem lehet lefagyasztani savanyítás nélkül, mert vizes, közvetlen fagyasztáskor puhává és pépessé válik. A savanyúság elkészítéséhez sóoldatban kell elkészíteni az uborkát. A sóoldat a pácoláshoz használt só és víz erős oldata, és az így elkészített uborkát gyakran „fagyasztó uborka savanyúságnak” nevezik. A fagyasztós savanyúság ízletes fűszerezéssel kiegészíti étkezését az év bármely szakában. Többféle receptben is felhasználhatók, beleértve a leveseket, a hamburger feltéteket és még sok mást.Ebben a Tastessence cikkben a fagyasztós uborka savanyúság elkészítésének 3 különböző módját tárgyaljuk.
Az uborka fagyasztásának módjai
Recept
Hozzávalók
в-Џ Hámozatlan uborka (vékonyra szeletelve), 2 liter.в-Џ Hagyma (szeletekre vágva), 1 nagy - Só, 2 evőkanál cukor, 1 ½ csésze almaecet, 1 csésze
Módszer
- Keverd össze az uborkát, a hagymát és a sót egy nagy tálban.
- Fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk állni 2 órát.
- Csepegtesse le a keveréket.
- Keverje össze a cukrot és az ecetet egy nagy serpenyőben. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyd hülni.
- Az oldatot öntsük az uborkára és a hagymára; jól összekeverni.
- Tegye műanyag edényekbe és fagyassza le. (Hagyjon ½ hüvelyket felül a bővítéshez.)
- Tálalás előtt olvasszuk fel.
Recept
Hozzávalók
Hámozatlan uborka (vékonyra szeletelve), 5 csésze víz, 2 csésze só, 1 tk. cukor, 2 csésze fehér ecet, 1 csésze
Módszer
- Tegye az uborkát egy fagyasztótálba. (Hagyjon ½ hüvelyket felül a bővítéshez.)
- Keverje össze a vizet, az ecetet, a sót és a cukrot egy serpenyőben. Melegítsük fel a serpenyőt, és forraljuk fel az oldatot.
- Hűtsük le az oldatot, és öntsük rá az uborkára.
- Fedjük le a tálat, és tartsuk a fagyasztóban.
Recept
Hozzávalók
в-Џ Hámozatlan uborka (vékonyra szeletelve), 7 csészeV-Џ zöldpaprika (vékonyra szeletelve), 1 csésze - hagyma (vékonyra szeletelve), 1 csésze - só, 1 evőkanál. Cukor, 1 csésze mustármag, 1 evőkanál zellermag, ½ evőkanál almaecet, 1 csésze
Módszer
- Egy nagy tálban keverjük össze az uborkát, a borsot, a hagymát és a sót, és hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át állni.
- Engedje le a felesleges folyadékot. (Ne öblítsd.)
- Egy másik tálban keverjük össze az ecetet, a cukrot, a mustármagot és a zellermagot, és öntsük az uborkás keverékre.
- A savanyúságokat 2 napig hűtőszekrényben tároljuk. Ezt követően tedd át a savanyúságot fagyasztózsákokba és fagyaszd le.
Készíthetsz uborka ízű jégkockákat is. Ehhez meghámozzuk és turmixgépben turmixoljuk az uborkát, majd leszűrjük és kivesszük a levét. A levet jégkocka tálcákba öntjük és fagyasztóba tesszük. Az uborkakockái készen állnak a turmixokhoz.
