A banán, az egyik könnyen beszerezhető jóllakó gyümölcs, megőrizheti egészségét és energiáját. Az itt bemutatott egyszerű tippek segítségével megóvhatja a banán barnulását, és tovább élvezheti frissen.
Tudtad?
A banán szó az arab „banan” szóból ered, ami ujjat jelent.
A banán, a világ legnépszerűbb és legolcsóbb gyümölcsének rendszeres fogyasztása több szempontból is hozzájárulhat az ember egészségi állapotának javításához. A banánt „bőrszerű bogyónak” nevezik. Húsa kemény, krémes és telített. A banánt azonban nagyon nehéz szállítani és frissen tartani. Nagyon törékenyek. Ráadásul gyorsan érnek. Az élénksárga bőr megbarnul, mivel sok barna folt szinte befedi a bőrt. A gyümölcs érés közben lágyabbá válik, és elveszti varázsát.
A banán reggeli vagy délutáni snackként is fogyasztható. Ezzel a gyümölccsel helyettesítheti a cukorkákat és más gyorsételeket. A banándarabokat salátákhoz és reggeli gabonapelyhekhez adhatjuk. Ezzel a gyümölccsel csecsemőket, betegeket vagy idős családtagokat egyaránt etethetünk. A hámozott banán vagy banándarabok néhány percen belül megbarnulnak egy egyszerű oxidációs folyamat miatt.
Ezt megelőzheti az alábbi tippek segítségével.Bár a túlérett banán tökéletesen ehető, jobb hosszabb ideig frissen tartani. Azt is meglátjuk, hogyan hordhat banánt a kézitáskájában/hátizsákjában anélkül, hogy maga a banán tönkretenné a holmijain kívül.
Hogyan tartsd meg a banánt hosszabb ideig frissen
Zöld banán vásárlása
Ahelyett, hogy teljesen érett sárga banánt vásárolna, inkább enyhén érett zöldes banánt vásároljon. Ezeket szobahőmérsékleten tárolhatod. Lassan néhány napon belül beérnek. Ha érett banánt vásárol, 2-3 napon belül el kell fogyasztania. Válasszon kemény zöld banánt, anélkül, hogy a héján sötét foltok vagy horzsolások láthatók volna, mivel a maximális eltarthatósági idővel nem kell fagyasztani.
Tárolja a banánt megfelelően
Amint hazaért, vegye ki a banánt a műanyag zacskóból. A zacskóba borított banán (zöld zacskó, papírzacskó) gyorsabban érne. A szobahőmérsékletnek kitett banán lassabban és egyenletesen érik.Ügyeljen arra, hogy ne legyenek kitéve közvetlen hőnek vagy napfénynek. Helyezze őket távol a tűzhelytől, a fűtőtesttől és az ablaktól. Tárolja őket jól szellőző, hűvös, sötét helyen. Ne tartsa a banánfürtöt az alábbi képen látható módon. A konyhapulton pihenő banán valószínűleg megsérül.
Banán Kosárban
Tartsa meg a banánt az alábbi képen látható módon. Ez megóvja a finom gyümölcsöt a zúzódásoktól. A gyümölcskosarakban gyakran vannak horgok a banán felakasztására. A banán tárolásának legjobb módja, ha horogra akasztjuk.
Érett banánt hűteni
Ha nem akarja azonnal elfogyasztani az érett banánt, tegye műanyag zacskóba, zárja le, és tartsa a hűtőszekrényben. A héjak elsötétedhetnek, de a húst ez nem érinti. Néhány órával a nassolás előtt vegyük ki a hűtőből, hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, majd fogyasszuk el. Az érett banánt legalább egy hétig tárolhatja a hűtőszekrényben.
A fagyasztott banánt nehéz meghámozni. Ezenkívül a felolvasztott banán hanyag, félig viszkózus masszává válhat. Tehát hámozzuk meg, helyezzük cipzáras tárolózsákba vagy műanyag edénybe, majd fagyasszuk le. Használhatja ezeket a banánokat turmixok készítéséhez vagy főzéshez/sütéshez. Ha meglocsol egy kis citromlével, a felolvasztott banán ne barnuljon meg. Soha ne hűtsük le a zöld banánt. Nem érnek megfelelően, és még ha utólag eltávolítod is, akkor sem tudnák újraindítani az érési folyamatot, miután visszatértek szobahőmérsékletre.
Tartsa távol őket más gyümölcsöktől
A banánt távolítsa el a többi érett gyümölcstől. Ez segíthet késleltetni az érési folyamatot. Az érett gyümölcsök etilént termelnek, és az éretlen gyümölcsök gyorsabban érnek, ha etilénnek vannak kitéve. Az etilén felgyorsítja a gyümölcsök érését és leszívását. Ez a banánra is vonatkozik.
Tekerje be a szárakat
A szárat (a koronát) műanyag fóliába csomagolva megakadályozza az etilén kijutását a szárakból. Ezenkívül bizonyos mértékig megakadályozza a nedvesség elpárolgását és a közeli gyümölcsök által felszabaduló etilén felszívódását. Ragaszthat egy kis szalagot a műanyag fóliára. Ha akarod, a töveket becsomagolhatod fóliával. Minden alkalommal, amikor kivesz egy banánt a fürtből, gondosan vissza kell csomagolnia. Ez segít hosszabb ideig frissen tartani őket.
Oszd meg és uralkodj
A banánok között rések vannak, amelyek egy csomóban vannak. Tehát nem lehet szorosan lezárni őket. Ha azt szeretné, hogy a lehető legtovább kitartsa, óvatosan válassza szét őket (a szárral együtt). Egyetlen banán szárát egyszerű betekerni, mint a fürtöt. Helyezze az egyes banánokat egy tálcára vagy egy papírszalvétára, hagyjon helyet minden két banán között. Tehát egy kicsit lelassítható az a folyamat, amely a barna szeplők kialakulásához vezet a bőrön.
És a szárburkoló eltávolítása nélkül kinyithatja a banánokat a másik végéről, és a becsomagolt szárat fogantyúként használhatja a megtartáshoz.
Használjon banánbunkert
Egy banán egy ebéddobozban hosszabb ideig jóllakottnak tarthatja. Különféle színes banánhordozók kaphatók az üzletekben. Ezek a kemény műanyag tokok kis szellőzőnyílásokkal rendelkeznek. A banánbunker (könnyű műanyag tok) segít megvédeni a kézitáskában, táskában vagy aktatáskájában található kényes gyümölcsöket és egyéb értékeket (fontos papírok, könyvek, ruhák stb.). A tokok annyira jól megtervezettek, hogy egyenes vagy ívelt banánt is hordhatsz bennük. Megakadályozzák a gyümölcs zúzódását is.
Lime Bath
A banán vágás után megelőzhető, hogy megbarnuljon. Szórjon egy kevés ananászt, narancsot, grapefruitlevet, ecetet vagy citromlevet (bármilyen savas gyümölcslevet) a szeletekre. A darabokat akár 2-3 percre citromlébe is merítheti.Ha egészben szeretnéd fogyasztani, hámozás után citromlével meglocsolhatod.
Ha akarod, ecset segítségével felviheted a levet. Vagy vegyen ½ csésze citromlevet, és adjon hozzá vizet a csészéhez. Jól keverjük össze. A meghámozott banánt 3 percre citromos vízbe mártjuk, és félretesszük.
Hűtőbe tesszük a banándarabokat
A banándarabkákat egy edénybe vagy tálba helyezheti, és lehűtheti. Lefagyasztás előtt pépesítheti őket. Jobb, ha a darabokat kis adagokra osztja, figyelembe véve az elkészíteni tervezett banánkenyér, turmix vagy sütemény receptjét. Tedd az adagokat külön kis cipzáras fagyasztózsákokba (vagy műanyag edényekbe), és tárold őket a fagyasztóban.
Ha már túl késő van a banán tárolására, a túlérett banánból különféle banánkenyereket, pitéket, muffinokat, banános zabkekszeket, fánkokat, sajttortákat, palacsintákat, pudingokat stb.
