Teljesen szeretem a görögdinnyét. Semmi sem jelzi a nyár kezdetét, mint amikor felvágunk egy zöld és lédús dinnyét, és megeszik, miközben a lé lefolyik az állunkon. De mivel most tél van, mi lenne, ha megtanulnánk néhány trükköt és módszert az édes és vizes gyümölcs lefagyasztására, hogy elkerüljük a három hónapos görögdinnye apokalipszist.
A görögdinnye gyümölcs és zöldség!
A görögdinnye rokonságban áll a sütőtökkel, az uborkával és a sütőtökkel, mert részben gyümölcs, részben zöldség. Újabb nyom? A görögdinnye héja ehető, magjából új növény terem.
A vízben gazdag gyümölcsök, mint a görögdinnye, nyáron életünk szerves részévé válnak. De hé! Mi a helyzet a téli sóvárgással, amikor kedve támad megízlelni az édes levét. Bármilyen zöldséget vagy gyümölcsöt lefagyaszthat, így minden évszakban élvezheti az adott gyümölcsöt.
Akár turmixhoz, akár pürét készít a babának, télen lefagyasztva tálalhatja ezt a gyümölcsöt.
Csak néhány egyszerű dologra lesz szüksége, amelyeket valószínűleg valahol a konyhájában tárol, és készen áll a finom görögdinnye lefagyasztására. Mert valljuk be, nem tárolhat egy egész görögdinnyét a fagyasztóban. Olvassa el ezt a Tastessence cikket, hogy megtudja négy egyszerű módszert a görögdinnye fagyasztására.
4 módszer a görögdinnye fagyasztására
1. módszer
- Válasszon olyan görögdinnyét, amely nem túl érett vagy túl nyers, továbbá a görögdinnye vásárlásakor ne a fényes dinnyét, hanem azt, amelyik fakónak tűnik, mert édesebb az íze.
- A görögdinnyét vágás előtt mossa meg és szárítsa meg, majd 20 másodpercig öblítse le vízzel a gyümölcsöt. Mindig nedvesítse meg kezét forró vízzel és szappannal, hogy megakadályozza a baktériumok átjutását a gyümölcsből.
- Tiszta papírtörlővel vagy ruhával törölje szárazra a gyümölcsöt. Vágja félbe a görögdinnyét, először hosszában, majd negyedekre.
- Vágd ki a héját, megtarthatod vagy kidobhatod. Ne felejtse el eltávolítani a magokat, mert ez hasznos lesz, ha turmixot vagy pürét készít a baba számára.
- Vághatod szeletekre, szeletekre, golyókra vagy kockákra.
- Ezután vegyen egy tepsit, és egyenletesen terítse el az összes darabot a lapon, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
- Tegye a tepsit a gyümölcsdarabokkal a fagyasztóba néhány órára. Nehezen érinthetők és lefagynak, ami azt jelenti, hogy készen állnak a további használatra. Ha nehezen tudja eltávolítani a fagyott darabokat a lapról, használjon spatulát.
- Tárolja a fagyasztott darabokat túlméretezett műanyag zacskóban vagy visszazárható műanyag edényben, de ügyeljen arra, hogy legalább ½ hüvelyk szabad helyet hagyjon a tartályban. Erre azért van szükség, mert a rés lehetővé teszi a darabok kitágulását. Hely hiányában fennáll annak a valószínűsége, hogy a tartály eltörik vagy kinyílik.
- Mindig műanyag edényt válasszon, annak gőz- és nedvességállónak kell lennie, továbbá minden más szag- vagy ízanyagot el kell zárnia. Az üvegedényeket kerülni kell, mert rendkívül hideg hőmérsékleten hajlamosak eltörni.
- Ne felejtse el felcímkézni a tartályt vagy a csomagot az aktuális dátummal.
2. módszer
Kocka görögdinnye- Kövesse ugyanazt a módszert a görögdinnye megmosásakor és darabokra, szeletekre, golyókra stb.
- Vegyünk 4 csésze vizet, és adjunk hozzá 1 ¼ csésze fehér kristálycukrot egy serpenyőben. Forraljuk fel a keveréket közepesen magas lángon. Folyamatosan keverjük, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak.
- Tegye át a szirupot egy edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe majdnem egy órára, amíg kihűl. A forró szirup megfőzi a gyümölcsöt, ezért szobahőmérsékletűnek kell lennie, mielőtt hozzáadja a darabokat.
- Tegyen ½ csésze szirupot egy műanyag edénybe, adja hozzá a görögdinnyedarabokat, és töltse meg a szirup többi részével, hogy a görögdinnye teljesen elmerüljön.
- Helyezzen egy kis darab viaszpapírt a darabokra, és hagyjon legalább ½ hüvelykes rést a tartályban. Jelölje be az aktuális dátummal.
3. módszer
- Mosd meg és szárítsd meg a görögdinnyét, mielőtt felvágod. Mielőtt darabokra vágná, feltétlenül távolítsa el a héjat és a magokat.
- Dönthet úgy, hogy fagyl altkanállal kikanalazza a görögdinnyét, vagy egyszerűen csak apró szeletekre vágja.
- Tegye át a görögdinnye darabokat vagy golyókat egy tiszta tálba, és adjon hozzá 1 font vagy 2 csésze fehér kristálycukrot. Keverje össze alaposan, hogy minden darabot cukorral vonjon be.
- Tegye át a cukorral bevont darabokat egy edénybe vagy műanyag zacskóba, de ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis légteret a tartályban.
- Cimkézze fel a tárolót, és már mehet is.
4. módszer
- Válasszon olyan görögdinnyét, amely nem túl érett vagy túl nyers. Ne vásároljon fényes görögdinnyét, hanem inkább unalmasnak tűnik, mert édesebb ízű.
- Vágás előtt mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöt. Öblítse le vízzel 20 másodpercig. Mosson kezet forró vízzel és szappannal, hogy megakadályozza a kórokozók átterjedését.
- Tiszta papírtörlővel vagy ruhával törölje szárazra. Vágja félbe a görögdinnyét, először hosszában, majd negyedekre.
- Csomagolja be őket konténerekbe, hagyjon ½ hüvelyk légteret a tetején; továbbá címkézze fel a tartályt az aktuális dátummal. Így képet kaphat arról, hogy mennyi ideig tárolták a darabokat a fagyasztóban.
- Ezután vegyen be bármilyen gyümölcslevet, lehetőleg narancslevet, ananászlevet vagy gyömbérlevet, teljesen befedve a görögdinnyedarabokat. Előnyben részesítjük a magas sav- és cukortartalmú gyümölcsleveket.
- Helyezzen egy viaszpapírt a darabokra. Tartsa a darabokat a lében merítve.
- A görögdinnye legfeljebb 12 hónapig tárolható, feltéve, hogy a hőmérséklet -18°C.
Mielőtt bármilyen ételhez vagy turmixhoz használná, győződjön meg róla, hogy legalább 2 napig hűtőszekrényben tárolja. Hónapok után sem várhatod el, hogy ugyanaz a frissesség megmaradjon, lehet, hogy kissé laza lesz, de salátákban vagy gyümölcslevekben mindig felhasználhatod. A teljesen felolvasztott görögdinnye majdnem olyan, mint a püré. Ezt használhatod koktélok és koktélok készítéséhez.
