A garnélarák édessége, sokoldalúsága és könnyen elkészíthető tulajdonságai kívánatos ételré teszik. Ez az alacsony zsírtartalmú, fehérjében gazdag étel azonban megromolhat, ha nem megfelelően készítik el. Mivel ezek nagyon romlandók, bölcs dolog fagyasztott nyers garnélarákot vásárolni. A legjobb elkészítési mód, ha serpenyőben pirítjuk, vagy sütőben sütjük. A Tastessence részletes technikákat kínál a fagyasztott nyers garnélarák főzéséhez.
A garnélarák kalauz!
Göndörített C-alakú garnélarák – Tökéletesen főttEgyenes garnélarák – Alulsütött O-alakú garnélarák – Túlfőtt
A garnélarák központi szerepet játszik az ínyenc tengeri ételek elkészítésekor. Párosítható rizzsel, kenyérrel, tésztával stb., valóban kiváló köret.A garnélarákban az a jó, hogy gyorsan megfőnek. De az a nem túl jó benne, hogy nem sokan tudják, hogyan kell megfelelően elkészíteni. A fagyasztott garnélarák előzetes tervezést igényel, ami időigényes. Egyszerű módokat kínálunk arra, hogy ezeket a kis, finom garnélarákcsomagokat a megfelelő módon főzd!
A fagyasztott garnélaráknak nem kell nyersnek lennie; előfőzve is kapjuk. Vásárlás előtt ellenőrizze a csomagoláson található címkét. Célszerű fagyasztott nyers garnélarákot vásárolni, mivel az elkészítésekor több hely van az ízek hozzáadására. Az előfőzött garnélarák időnként hajlamos túlsülni. A nyers garnélarák szürke tónusú, ezért meg kell tervezni.
Főzés előtt tisztítsa meg a garnélarákot hideg vízben öblítve. Ha szeretné, főzés előtt meghámozhatja a héjakat, de a héj segít megőrizni a garnélarák ízét. Az összes alábbi módszer megköveteli a garnélarák kialakítását a rajta hagyott héjjal. A Deveining eltávolítja a vénáját (sötét vonalat), amely az emésztőrendszere, a fejtől a farokig bélelt.
A fagyasztott garnélarák kiolvasztása
в–є Tedd egy éjszakára egy fedett tálba vagy egy tálcába a hűtőszekrény leghidegebb részébe.в–є Ha azonnali felengedést szeretne, tegye a becsomagolt fagyasztott garnélarákot egy szűrőedénybe. Fuss át rajta hideg vizet. Addig folytassa ezt, amíg elég puhává nem válik ahhoz, hogy meghajoljon. A felolvasztott garnélarák enyhén áttetsző és hajlékony. - Soha ne használjon meleg vizet vagy mikrohullámú sütőt, mert elkezd főni.
A fagyasztott nyers garnélarák főzésének módjai
SautГ©ing
Követelmények:
- Nyers garnélarák, 2 lb (felolvasztott, bontott)
- gerezd fokhagyma, 4 (finomra vágva)
- Vaj vagy olívaolaj, 6 evőkanál
- Só, ½ tk.
- Friss petrezselyem vagy zeller,…“ csésze (apróra vágva)
- Skillet, 1 (nagy)
Eljárás:
- Hevítse fel a vajat (vagy olívaolajat) egy serpenyőben körülbelül 30 másodpercig közepesen alacsony lángon.
- Adja hozzá a felolvasztott garnélarákot és a fokhagymát a serpenyőhöz. Pároljuk, amíg rózsaszínű nem lesz.
- Most adjunk hozzá citromlevet és sót. Jól keverje össze, hogy a garnélarákot szépen bevonja.
- Végül adjon hozzá friss petrezselymet vagy zellert, és tegye át az edényt a serpenyőből egy tálra.
- A pirított garnélarákja azonnal fogyasztható.
Go For It!Tipp: A garnélarák hajlamos vizet ontani, ezért ne töltse túl a serpenyőbe, mert gőzölögni fog és nem pirít.
Orvvadászat
Követelmények:
- Nyers garnélarák, 2 lb (felolvasztott)
- Víz vagy szósz (szükség szerint)
- Skillet, 1
- Colander, 1
Eljárás:
- Egy serpenyőben víz vagy szósz segítségével készítsen pároló folyadékot.
- Tegye a felolvasztott garnélarákot ebbe a folyadékba, és hagyja melegedni, amíg teljesen fel nem forr. Ez körülbelül 2–3 percig tarthat.
- Ha észreveszi, hogy rózsaszínűvé válik, a farkát felgöndörítette, szűrőedényen keresztül csepegtesse át egy tálra. Ezt nem kell megtenned, ha mártásban párolod.
- Ha hidegen szeretné tálalni, vagy hideg vízben öblítse le, vagy tegye jégre.
Melegen vagy hidegen tálaljuk!Tipp: A buggyantott garnélarák kiváló összetevője a zöldsalátának.
Sütés
Követelmények:
- Nyers garnélarák, 2 kg. (felolvasztott, deveined)
- Olívaolaj, 1 evőkanál
- Só, ½ tk.
- Paprika, ½ tk.
- Citromlé, ½ tk.
- Sütőlap
- Sütő
Eljárás:
- Melegítse elő a sütőt 400°F-ra úgy, hogy egy rácsot helyezzen a közepébe.
- Tegyen egy nagy tepsit a sütőbe.
- Döntse meg a garnélarákot egy kis olívaolajjal, és ízesítse sóval, citromlével és borssal.
- Egyetlen rétegben terítse ki a garnélarákot a lapra.
- Sütjük addig, amíg a garnélarák rózsaszínűvé és átlátszatlanná nem válik. Ez körülbelül 8–10 percet vesz igénybe.
Minden kész!Tipp: Forrón tálaljuk tésztával, rizzsel vagy friss kenyérrel.
Sütés
Követelmények:
- Nyers garnélarák, 2 kg. (felolvasztott, deveined)
- Liszttészta
- Olívaolaj, 1 evőkanál
- Sütő, 1
Eljárás:
- Készítsen tésztát univerzális lisztből (vagy kókuszlisztből). Mártsa bele a garnélarákot ebbe a tésztába.
- Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon.
- A felvert garnélarákot egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
- Vegye ki a garnélarákot a serpenyőből, és papírtörlőn csepegtesse le. Forrón tálaljuk.
Ajakcsípés, ugye?Tipp: Dobj bele néhány zöldséget egy gyors garnélarákhoz.
Grillezés
Követelmények:
- Nyers garnélarák, 2 kg. (felolvasztott, deveined)
- Olívaolaj, 1 evőkanál
- Só, ½ tk.
- Paprika, ½ tk.
- Grill
Eljárás:
- Először is, ha fából készült nyársat használ, áztassa be őket 15 percre vízbe, mielőtt befűzné a garnélarákba. Így nem égnek meg grillezés közben.
- Melegítse elő a grillt. A grillrácsot jól be kell olajozni, hogy ne ragadjon rá a garnéla.
- Enyhén kenje meg a garnélarákot olívaolajjal. Sóval és fekete borssal ízesítjük.
- Fűzze fel az olajban pácolt garnélarákot a nyársra mindegyik garnéla mindkét végén.
- Tegye a nyársakat grillre. Közepes lángon főzzük a garnélarákot körülbelül 5 percig, amíg mindkét oldala rózsaszínűvé nem kezd.
- Vegye le a tűzről, amikor a garnélarák élénk rózsaszínűvé válik, és a húsa átlátszatlannak tűnik.
- Vedd le a nyársakat. Forrón tálaljuk.
Mire vársz?Tipp: Facsarj friss citromot a grillezett garnélarák tetejére.
