A címkétől függetlenül, elgondolkozott már azon, hogy mi a tényleges különbség a lekvár és a zselé között? Ha nem, akkor a Tastessence megadja a megkülönböztető tényezők bontását, még akkor is, ha ízük hasonló.
Elfelejtettünk valamit?
A lekvár, a chutney, a konzerv, a gyümölcsvaj, a konfit, a gyümölcscukor, a kompót és a gyümölcskrém különböző típusú gyümölcskonzervek, amelyeket szívesen fogyasztunk különféle sült ételekkel.
A gyümölcskonzervek egyik fajtája, bár különböző nevekkel és definíciókkal rendelkezik, a lekvár és a zselé is népszerű szerte a világon. Az Egyesült Államokban élők számára reggeli ételekhez, desszertekhez és pékárukhoz, illetve ezekhez használják.Másrészt az Egyesült Királyságban élők előszeretettel fogyasztják el őket délutáni tea közben.
Annak ellenére, hogy bármikor és ahogy szeretjük, elfogyasztjuk ezeket a bûnös és finom gyümölcskonzerveket, legtöbbünk nem tudja megkülönböztetni a kettõt. Tudod mi az? Tudsz különbséget tenni lekvár és zselé között? Ha a válasza „nem”, akkor a következő magyarázatok lehetnek a keresett válaszok.
Jam vs. Jelly: Melyik a jobb?
Noha a lekvárt és a zselét is gyümölccsel készítik, sok olyan elem van, amely elválasztja egymást a másiktól. Ebben a következő részben átgondoljuk ezeket az eltéréseket, és egyszer és mindenkorra megértjük, hogy mik ezek az egyes ételek kísérői.
MI A JAM?
Az egyik legnépszerűbb gyümölcsalapú befőtt, a lekvárokat egy vagy több gyümölccsel (aprított, zúzott, pürésített, fagyasztott), cukorral, vízzel, pektinnel (sűrítőanyag) és citrommal készítik. gyümölcslé.Használhatja a lekvárokat úgy, hogy két réteg torta közé keni, egy sajttorta tetejére tesz, sütiket, muffinokat és cupcakes-t tölt meg, vagy cukormáz ízesítésére használhatja.
A különböző típusú lekvárok elkészítéséhez az összes hozzávalót addig főzzük (inkább pároljuk), amíg a gyümölcs(ek) puhává és csomóssá nem válnak, mivel elveszítik eredeti formájukat. Egy idő után a keverékből a felesleges víz elpárolog, és ami marad, az egy laza, puha kenőcs, benne gyümölcsdarabokkal. Ezenkívül a lekvár főzés után érintetlenül tartja a friss gyümölcs eredeti ízét.
MI A ZSELYA?
Először is, vegyünk ki valamit a szabadban A zselé nem ugyanaz, mint a Jell-O. Ez utóbbi valójában egy olyan márka, amely különböző zselatin alapú desszerteket gyárt. A zselé egy áttetsző gyümölcskrém, amely szilárdabb állagú, mint a lekvár, és nem tartalmaz gyümölcsdarabokat (darabolt, apróra vágott vagy összetört).A zselék ugyanis átszűrt gyümölcslével és cukorral készülnek.
Ha zselét szeretne beépíteni a főzésbe, használhatja francia pirítóshoz, bagelhez, kekszet és pirítóshoz, valamint PB&J-hez, fánkhoz és süteményhez. A zselék egyik nagyszerű tulajdonsága, hogy sós ételekhez is használhatod, például mártogatós szószokhoz, fehérjék bevonásához vagy salátaöntetekhez.
Eperkocsonya Narancs zseléA zselékészítés során a friss gyümölcsöket összetörik, hogy levét kapjanak, majd tűzhelyen megfőzik. Ezután a levet szűrjük (és nem préseljük) muszlin kendőn/zacskón keresztül. Ezt a tiszta levet ezután felforraljuk cukorral és pektinnel (opcionális), amíg a keverék el nem éri a megfelelő állagot. A keveréket befőttesüvegbe töltjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Kihűlés után a zselé átlátszóvá válik, és a lekvárral ellentétben megtartja a formáját.
A lekvár és a zselé megkülönböztetésének legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a következő. JAM gyümölcsdarabok vannak benne, és JELLY nem. Reméljük, hogy a fent említett definíciók és képek segítenek fejleszteni készségeit a dzsemek és zselék azonosításában és megkülönböztetésében.
