"Volt már valaha egy bárban, és hallotta, hogy egy barátja vagy kollégája egyenesen whiskyt rendelt egy csavarral, vagy kihagyott valami más divatos kifejezést, amelyet nem értett? Mi lenne, ha nem tudnád, hogyan rendelhetsz egy it alt? Ne aggódjon, mert bemutatunk egy praktikus listát a pultos kifejezésekről, amelyek sokkal könnyebbé teszik a bárban töltött időt!"
Hol kezdődött az egész!
Az első alkohollal és koktélokkal foglalkozó könyvet az Egyesült Államokban egy Jerry Thomas nevű férfi írta 1862-ben, a „Bar-Tender’s Guide” címmel. Az „amerikai mixológia atyjaként” tartják számon, és áhítattal Jerry Thomas „professzornak” is nevezték.
Ha Ön gyakran látogatja a bárokat és kocsmákat, vagy legalábbis alkoholrajongó, akkor előfordulhat, hogy találkozott olyan gyakori csapos kifejezésekkel, mint a „Scotch Neat”, „Dirty Martini” vagy valami hasonló „Martini egyenesen felfelé”. Akkor talán elgondolkoztál azon, hogy mi a nagy különbség, de képzeld, van! Amikor a bárban it alt rendel, tudnia kell, hogyan rendelje meg a kívánt it alt. Ez magában foglalja, hogy mit és hogyan akarsz. Az üzlet pörgős, és senki sem vár rád, miközben ott állsz, és azt gondolod: „Kérek egy kis Martinit, de nem sok vermutot, egy kis olívabogyóval, egy kis citromos csavarral, és…” Pontosan tudnod kell, hogyan kell kérdezni. az ön libálásáért (igen, kezdtünk divatos lenni!) a megfelelő módon.És abban az esetben, ha a csapos megkérdezné, hogyan szeretnéd, meg kell értened, mit akart elmondani neked!
Tehát azért vagyunk itt, hogy egyszerűbbé tegyük az életedet, hűvösebbé tegyük a kirándulásokat, és hogy te legyél a legmenőbb alkoholtárs a körödben! Megmutatjuk Önnek a saját útmutatóját a különböző csapos terminológiákon keresztül, a különféle italfajtáktól a felszolgálás módjáig, a felszolgált mennyiségig, a csaposok által használt felszerelésig és nagyjából minden egyébig, ami eszünkbe jut!
BARTENDING TERMINOLOGIES
A–E
в– 86: Ha egy elemet eltávolítanak/levesznek egy menüből, azt mondják, hogy „86. ”. Nevét a Greenwich Village-i Chumley's Bar címéről kapta, ahonnan a kifejezés származik.
в– 110: Ha csapos állásra jelentkezik, és potenciális munkaadói nem akarnak, de nem akarnak beszámolni a döntésükről, 110-et firkálnak az önéletrajzba.Ez lényegében egy „NEM”, amelyből hiányzik a középső vonal. (Sima? Talán nem!).
в– A.B.V: Ez az alkohol térfogat szerinti rövidítése. Ez alapvetően az italban lévő alkohol százalékos aránya, és fele az ital igazolásának értékének (amit később magyarázunk).
в– Abszint: Ez a zöld alkohol hírhedt különféle pletykákról az utóhatásairól. Úgy tartják, hogy hallucinációs hatása van, amely a mérgezést kíséri. Annak ellenére, hogy sok bizonyíték van erre, sok országban betiltották, mivel ez (nem igazán) (a) tény.
в– Ale: Ez a sör meleg, felső erjesztésű változata, amely magasabb cukortartalmat biztosít.
в– ApГ©ritif: Ez egy olyan ital, amelyet általában étkezés közben szolgálnak fel, hogy kiváltsa az ízvilágot.
в– B.A.C: Ez a Blood Alcohol Content kifejezés rövidítése.
в– Hát: Hasonlóan a chaserhez, a hát az italhoz mellékelt könnyű ital kis adagja.
в– Backbar: Láttad a bár területét, ahol az összes szeszes üveg és pohár el van rejtve és kiállítva a fal? Ezt hátsávnak hívják.
в– Bang!: Amikor egy koktélban megkóstol egy háromszoros ízt.
в– Bar Spoon: Hosszú kanál, amellyel a csaposok mérik és töltenek alkoholt vagy egyéb adalékanyagokat az italba.
в– Bitters: Sok italhoz keverőként adják hozzá, ez egy gyógynövényből készült alkoholos esszencia, amelyet az italok keverékéből vonnak ki. a Gentiana virág és más fűszernövények.
в– Blend: Elektromos turmixgépben kevert ital.
в– Blended M alt: A skót malátára utal, amelyet különböző lepárlóüzemekből származó különböző maláták keverékéből állítanak elő .
в– Boston Shaker: Az ital elkészítéséhez használt pohár, amelyet később shakerrel lefednek az italok keveréséhez Boston Shaker néven ismert.
в– Bourbon: Ez egy kukoricából desztillált szesz. A kukoricatartalomnak 51%-nak kell lennie ahhoz, hogy Amerikában Bourbonnak tekintsék.
в– Brandy: Ez egy szőlőből (borból) desztillált alkohol.
в– Zúzódás: Ha egy it alt túlzott mennyiségű jéggel kevernek össze, az így kapott ital zavarosnak tűnik a túlzott olvadás miatt. a jég. Ezt véraláfutásnak nevezik.
в– A bot mögött: Ezt a kifejezést akkor használják, amikor körbemész a bárban, és saját csaposkodsz. A kifejezésben szereplő „pálcika” utalhat a sörcsap fogantyúira.
в– Box: A doboz az ital „tekercselése” vagy „gurítása” másik neve. Lásd alább a leírást.
в– Buck: Szeszes italból, gyömbérsörből és citromléből készült magas ital.
в– Ital építése: Ez az ital elkészítésének művelete, kezdve a jéggel (ha szükséges), majd hozzáadva a likőrök és keverékek mindegyike a kérdéses ital receptje alapján.
в– Égesd el a kutat: A jég teljes olvadása a kút elégetése.
в– Vásároljon vissza: Ha volt, vagy jó vásárló (vagyis jó borravalót ad!) vagy rendszeres látogatója a bárban, néha kaphat egy ingyenes it alt a házban!
в– Call Drink: A call drink olyan ital, ahol az alkohol márkája van megadva, majd a mixer. Tehát ha például rumot és kólát szeretne, de egy meghatározott márkát szeretne, akkor „Bacardi and Coke” néven rendelje meg.Ha nem ad meg márkát, általában jó it alt szolgálnak fel (lásd alább).
в– Cask Strength: Leginkább a whisky tesztelésekor használják, egy hordóban sokáig hagyott 60-65 ABV-t tartalmaz .
в– Chargeback: Néha részegség, tudatlan tévedés vagy egy csapos csalása miatt vita alakulhat ki a hitelkártya tranzakció. Ezt visszaterhelésnek nevezik.
в– Chaser: A chaser egy mixer, amelyet általában lövöldözés, lövés vagy finom ital elfogyasztása után fogyasztanak el. Ez lehet sör, víz, szóda, gyümölcslé vagy valamilyen könnyű ital.
в– Chill: Egy pohár, amelyet jéggel lehűtenek, hideg vízzel kiöblítenek és egy percig állni hagyják. Ezután az it alt a pohárba öntik.
в– Church Key: Egy 1898-ban feltalált funky kulcs, amellyel söröskupakokat nyitnak ki.
в– Almabor: Erjesztett almalé cukorral és fűszerekkel keverve.
в– Felhős: A martini túlzott rázása miatt az ital zavarosnak tűnik. Ezt felhős martininek nevezik.
в– Cobbler: Borotvált vagy zúzott jégre öntött ital egy magas pohárban.
в– Koktél: Ha azt kérdeznénk, hogy mi az a koktél, a legtöbben azt mondanák, hogy az italok keveréke különböző likőrök, keverők vagy köretek. De technikaibb megjegyzéssel egy it alt koktélnak nevezhetünk, ha csak a 4 fő összetevőt tartalmazza: cukrot, keserűt, vizet/szódát/levet és likőröket. Tehát míg a Bloody Mary koktél, a Vodka Soda nem.
в– Cognac: Brandy, amelyet kizárólag a franciaországi Cognac városból készítenek és exportálnak.
в– Collins: Ez egy koktél, amely savanyú keveréket és némi szódát tartalmaz, és magas pohárban szolgálják fel.
в– Comps: Ez a csapos által kínált ingyenes italra vonatkozik.
в– Hűtő: Szóda, gyömbérsör, citromcsavar és szeszes ital keveréke, amelyet egy magas Collins-pohárban szolgálnak fel . Ez lehet alkoholos ital is gyümölcsesszenciákkal vagy más ízekkel. Példa Breezers, Wildberry Cooler, Smirnoff Ice.
в– Cordial: Gyümölcspépből, fűszernövényekből, bogyókból és gyümölcslevekből készült likőr.
в– Költségszámítás: Ez az ital egyes összetevőinek költségének bontására vonatkozik, amely csökkenti a az ital megfelelő ára a profit maximalizálása érdekében.
в– Cover: Ez az étkezést/italokat felszolgáló vendégek teljes létszámára vonatkozik.
в– Crusta: Egy másik koktél, amely savanyú keveréket tartalmaz, egy narancs vagy citrom egybefüggő csíkkal bélelt pohárban héj.
в– Csésze: A csésze hasonló a puncshoz (amelyben alkohol van!), és kis csészékben vagy pohárban szolgálják fel, lyukasztótál helyett.
в– D.D: A kijelölt járművezető rövidítése.
в– Daisy: Egy másik savanyú koktél, ez általában rumot vagy gint tartalmaz, amelyet némi gyümölcssziruppal édesítenek és öntenek rá zúzott jég, és egy szalma is hozzá.
в– Dash: › egy bárkanál, vagy néhány csepp szeszes ital, ha úgy tetszik!
в– Deep: Ez a bár zsúfoltságának mértéke. Ha azt mondaná, hogy a bár „2-mélységű”, az azt jelenti, hogy a bár előtt 2 sorban állnak az ügyfelek, akik kiszolgálásra várnak.
в– Digestif: Ezt az it alt étkezés után szolgálják fel, és az apèritif édesebb párja.
в– Dirty: Gondolkozott már azon, hogy mi a „piszkos” egy Dirty Martiniban? Ez alapvetően olíva sóoldat hozzáadása az italhoz, ami növeli a keserűséget.
в– Ditch: Vízzel kevert ital.
в– Kutyaház: A bár alsó részét, ahol extra alkoholt tárolnak, kutyaháznak nevezik.
в– Double: Ha duplát rendel, mondja azt, hogy „Whiskey Double”, akkor lényegében a szeszes ital mértékének kétszeresét kapja , miközben a keverőtartalom változatlan marad.
в– Drop: Ez a műszak végén a házba beváltott készpénzes eladások teljes összege.
в– Dry: Szeretne egy Martini Dry-t? Ezután egy it alt szolgálnak fel, amelyben csökkentik a vermut mennyiségét. Ha a borról beszélünk, a száraz borok kevésbé édesek. És ha a pezsgőről beszélünk, akkor ennek az ellenkezőjét jelenti, vagyis inkább édesebb, mint egy normál pezsgő.
в– D.U.I.: Valami olyasmi, amit nem csinálsz, amit rajtakapnak. A Driving Under the Influence rövidítése. A B.A.C-nek 0,5 és 0,8 között kell lennie (ez állapotonként változik).
в– D.W.I.: Alternatíva egy D.U.I. A B.A.C határérték 0,10 és 0,12 között van (az állapottól függően ismételten változik).
в– Easy: Egy kicsit (bármit is rendel).
в– Eggnog: Az ünnepi szezon kedvence, tejszínnel, tejjel elkevert tojásból készült ital és egy kis it alt.
F - J
в– Ujj: Kötetlen mérés, az ujját vízszintesen helyezik a pohár mentén, és az it alt a hosszában leöntik.
в– Finish: Az ital lenyelése után megmaradó borgőzöket befejezésnek nevezik.
в– Fix: A fix olyan, mint a százszorszép, és magas pohárban, zúzott jégen szolgálják fel.
в– Flame: Azok a sörétes poharak, amelyek a csaposok néha kigyulladnak? Ez a lánglövés. Úgy készítik, hogy az ital tetejére erős alkoholt tesznek, és gyufaszálval meggyújtják (soha ne kövessétek el azt a hibát, hogy öngyújtót használjatok!)
в– Lakos: Nincs elég szénsav.
в– Flip: A flip egy olyan ital, amely tojást, bort/egyéb szeszesit alt és cukrot tartalmaz.
в– Float: Hasonlóan a feltéthez, rétegezéshez vagy fűzéshez, ez az alkohol, amelyet a kész ital tetejére öntenek keverés nélkül finoman csepegtesse le a pohár oldalára vagy a kanál fordított oldalára.
в– FrappГ©: Amikor FrappГ©-re gondolunk, akkor kávéra gondolunk, de ez is egy olyan ital, amelyben hozzávalók, zúzott jégen tálaljuk, és általában gyümölcsös.
в– Free Pour: Amikor egy szakképzett csapos it alt készít mérőeszköz, például a jigger vagy a kanál használata nélkül, ingyenes öntésként ismert.
в– Freddy: A Heineken szlengje.
в– Frost: Az üveg lehűtését, öblítését és lefagyasztását az ital felöntése előtt fagynak nevezik.
в– Froth: Hab, amelyet hozzáadott anyagot tartalmazó ital felrázásával készítenek. Általában tojásfehérjét használnak, de vegyi anyagokat is tartalmazhatnak.
в– Frottage: A rakoncátlan vásárlók nem konszenzusos őrlődése a nőkön egy bárban.
в– Díszítés: Sót, cukrot, mentát, citrusszeleteket és az ital díszítéséhez használt egyéb összetevőket díszít.
в– Grat: Amikor a borravaló benne van a csekkben (a részeg vendégekkel vagy rossz borravalókkal való szóváltás elkerülése érdekében).
в– Grog: A grog egy rum alapú ital, amelyet vízzel, gyümölcslével és cukorral kevernek össze, és egy magas pohár vagy bögre.
в– A kutya szőre: A Pick-Me-Up másik neve (lásd lent).
в– Head: Ez az a hab, amely általában a csapolt sör (csap sör) tetején képződik. A jó mennyiségű hab azt mutatja, hogy egy tapaszt alt veterán önti az italát.
в– Highball: Ez a szeszes ital a sziklákon, amelyet szódával, gyümölcslével vagy vízzel szolgálnak fel egy magas pohárban. Ez utalhat a bárokban található 8-12 uncias poharakra is.
Lánglövés Highball Glassв– I.B.U.: Az International Bitterness Unit rövidítése, amely az italban lévő keserűség mértékét méri.
в– I.D/10-T: Az Idiot rövidítése. (A csaposok lehetnek gonoszak, igen!)
в– Jack és Jill: Whisky shot és egy sör.
в– Jigger: Ez egy homokóra alakú berendezés, amelynek mindkét oldala alkoholmérésre szolgál. Az egyik oldal mérete 1 uncia, míg a másik körülbelül 1,5 uncia.
в– Julep: A julep Bourbonból, cukorból, mentából és zúzott jégből készült ital.
K - O
в– Kirch: Szederből desztillált szesz.
в– Csipke: Egyrészt az ital végső összetevőjére, másrészt arra a műveletre vonatkozik, amikor egy it alt egy kötőjellel töltenek fel vagy két alkohol (amit általában nem kevernek bele).
в– Lager: A hidegen erjesztett és alsó söröket lager néven ismerik.
в– Utolsó hívás: Utolsó lehetősége ital rendelésére. Siet!
в– Réteg: Láttad már azokat a divatos italokat, amelyekben két-három réteg különböző színű? Ezt rétegezésnek nevezik, és a vizuális vonzerő, valamint a koktél ízének javítása érdekében történik, így az it alt a megfelelő keverékben és sorrendben ihatod.
в– Lábak: Amikor az ínyence megforgatja a borát, a „lábakat” nézi, ahogy a bor leülepszik. Ez jelzi a borban lévő alkohol mennyiségét.
в– Lightening: Finomítatlan whisky. Gyakran holdfénynek vagy fehér kutyának nevezik.
в– Lowball: Ez egy olyan ital, amely szódát, vizet vagy gyümölcslevet és szeszes it alt tartalmaz. üveg jéggel (mint az alább látható sziklaüveg). Ez utalhat magára az üvegre.
в– Magnum: A 1,5 literes palack szeszes it alt Magnum néven ismerik.
в– Malolaktikus erjedés: A hűvösebb területeken, ahol a szőlő savanyú, a szőlőben lévő almasav tejsavvá alakul, mielőtt borrá alakulna. Ez kerekebbé és simábbá teszi, és általában fel van tüntetve az üvegen.
в– Mexikói stílus: Tequilával rétegzett ital úszott a tetején.
в– Mist: A zúzott jégre öntött it alt „ködnek” nevezik.
в– Mixer: Az alkoholhoz hozzáadott adalékanyagok, például szirupok, szóda stb., keverőként ismertek.
в– Mulls: Egy másik karácsonyi kedvenc, a mull vagy bor vagy sör, amelyet fűszerekkel kevernek össze, és melegítenek. Melegen tálaljuk.
в– Muddle: Az olyan italok, mint a Mojito, zúzott mentaleveleket és citromot tartalmaznak, amelyeket össze kell törni, hogy felszabaduljanak az olajok. így ízesítve. Ezt a feldolgozást muddlingnak nevezik, és keverővel történik (amint a képen látható).
в– Multiple: Bármilyen ital lebegett a tetején, Frangelicoval.
Zavarosв– Neat: Az egyik legelterjedtebb kifejezés, amikor valaki „tisztán” rendeli meg az italát, azt szobahőmérsékletű sziklapohárban, közvetlenül a palackból, és nem tartalmaz jeget vagy egyéb adalékanyagot.
в– Negus: Ez hasonlít a mullhoz, és fűszerekkel és cukorral melegített bor.
в– Nip: A korty az alkohol mértékét jelenti, és általában a teli üveg negyede (…) egy pint).
в– Nightcap: Ha kimerültél, és azt tervezed, hogy egy napnak nevezed, az utolsó ital van, mint egy bor vagy más szeszes ital, mielőtt megüti a zsákot, az úgynevezett éjszakai sapka! (Tehát most már tudod, mit jelentettek ezekben a filmekben!)
в– Orr: A bor aromája.
A sziklákonв– On the Rocks: Egy másik gyakori kifejezés, amikor az italodat kéred (általában skót, gin vagy whisky) a sziklákon”, a szeszes it alt szépen egy old school pohárba, vagy a képen látható sziklapohárba öntik néhány jégkockára.
P - T
в– Vedd fel a telefonhívást követően „átvételt” rendel, amely általában egy könnyű ital, amely tagadja vagy csökkenti a túlzott alkoholfogyasztás hatásait.
в– Peaty: A skót füstös minősége.
в– Perfect: A „tökéletes” ital az, amely egyenlő arányban tartalmaz száraz és édes vermutot.
в– Póni: Az egy uncia lövést póninak nevezik.
в– Pool: Az a cselekmény, hogy mindenki beszáll a borravalóba, ahelyett, hogy mindenki egyedül fizetne.
в– Porter: Pörkölt árpa és egyéb összetevők keverékéből készült sör.
в– P.O.S.: A Point of Sale, amely egy csúcskategóriás elektronikus pénztárgép, amely könyveléssel, órával jár. be/ki rendszer, leltár és jelentéskészítési funkciók.
в– Posset: A posset az, ami ihlette a tojáslikőrt, és sör/bor melegített főzetéből készül, tejjel, tojással és fűszerekkel alvasztott.
в– Pousse-cafГ©: réteges ital, amely egymást követő szívélyes rétegekből áll, szivárványszerű hatást keltve.
в– Premium: A szuperhíváshoz hasonlóan ez is a bárban kapható csúcskategóriás alkoholra vonatkozik.
в– Press: Ez bármilyen szeszes ital, 7Up és szóda keveréke.
в– Bizonyítás: Egy szellem erejének mértéke, és ez a kétszerese az ABV értékének.
в– Puff: A puff egy délutáni ital, amelyet jégre öntött alkohollal, tejjel és szódával készítenek.
Pousse-kávézóв– Rickey: Ez egy highball ital, amelyet szódával, fél lime-mal és némi likőrrel készítenek, és tálban szolgálják fel. magas üveg. Lehet édesíteni is.
в– Rim: Azok a martini vagy highball poharak, amelyeknek a pereme körül cukor vagy só van? Ezt peremezésnek hívják, és az ital díszítéseként szolgál.
в– Roll: Ez az ital olyan keverési módszerére vonatkozik, amikor az összetevőket egy pohárba adagolják, és óvatosan felöntik. egy másikba, majd újratöltötte az első pohárba.Ez biztosítja, hogy az ital összekeveredjen anélkül, hogy túlságosan zavarossá válik vagy a jég túlságosan összetörne.
в– Kerek: Több ital, amelyet egy embercsoport rendel, ami általában néhányszor megismétlődik. „Még egy kör ugyanazt, kérem!”
в– Rozs: Fermentált szesz, amelyet azután rozsszemekből desztillálnak; 51% rozst kell tartalmaznia ahhoz, hogy Amerikában egynek nevezzék.
Abroncsв– Sake: Japán rizsbor.
в– Sangaree: Nem tévesztendő össze a Sangriával, ez egy édesített bor vagy szeszes ital, amelyet szerecsendióval díszítenek és tálalnak magas pohárban.
в– Sangria: Boralapú ital, amelyet narancslével, triple sec-tel és némi gyümölccsel kevernek össze.
в– Sikítás: Vodka hozzáadása.
в– Shandy: Sör Sprite vagy 7Up.
в– Shooter: A lövöldözős ital lehet egy réteges ital, vagy egy finom alkoholos ital, amelyet egy italban kell elfogyasztani. egyetlen korty.
в– Shot: Ezt a legtöbben biztosan ismeritek! A shot egy adag szeszesitalból (kb. másfél uncia), amelyet egy kis pohárban (más néven shotüvegben) szolgálnak fel, és általában tiszta. A cél az, hogy egy mozdulattal gyorsan lenyelje a tartalmat.
в– Shrapnel: A csaposnak hagyott tippek, amelyek laza aprópénzt tartalmaznak. (Olcsó borravaló!)
в– Cserje: A cserje egy olyan italfajta, amely szeszesit alt, gyümölcslevet és cukrot tartalmaz, és hordóba van zárva. vagy hordóba és érlelésre hagyják, majd később palackozzák.
в– Oldalkocsi: Citromlével, pálinkával és narancslikőrrel készült ital.
в– Egyszerű szirup: A szirupot egyenlő arányú cukorból és forrásban lévő vízből készítjük.
в– Single M alt: Scotch, amely egyetlen lepárlóüzem egyetlen malátájából készül.
в– Sink: Hagyja, hogy az ital lesüllyedjen az aljára, rétegezés közben.
в– Skim: Pénzt lopni a pénztárgép tetejéről.
в– Skinny: Ha a savanyú keveréket vagy más magas kalóriatartalmú mixert kihagyjuk a főzetből, az it alt „ sovány".
в– Sling: Magas pohárban, melegen vagy hidegen tálalva ez az ital citromlevet, szódavizet és cukrot tartalmaz. , ami vagy whiskyvel, ginnel vagy brandyvel van keverve.
в– Smash: Hasonlóan a Julephez, ebben az italban a Bourbon bármilyen más szesszel helyettesíthető.
в– Snit: 3 fl. uncia szellem.
в– Sour: Ez az it altípus citrom-/limelevet, cukrot és némi likőrt tartalmaz.
в– Sour Mash: A szeszes ital előállítása során előfordul, hogy a vizet és az élesztőt tartalmazó erjesztett szemeket egy előző tételből veszik, és hozzáadva az újhoz a következetesség javítása érdekében.
в– Sour Mix: A savanyú italok tartalmazzák, a dob nem forog – a savanyú keveréket. Ez egyszerű szirupból, habosítószerből és némi citromléből készül, összekeverve.
в– Supercall: A hívásitalhoz hasonlóan ez a kiváló minőségű, prémium likőrre vonatkozik, amely általában megtalálható a felső polcok egy bárban. Ez lehet a nagyon erős alkohol, az erősen érlelt, vagy az egzotikus ízű.
в– Speed Rack/Rail: Ez egy rozsdamentes acél állvány, amely általában a csapos combjához vagy a jégkút mellett van elrendezve. . Ez az állvány tartalmazza az általánosan használt szeszes italokat, például whiskyt, rumot, gint, tonicot és vodkát, valamint likőrt és egyéb összetevőket, amelyeket jellegzetes italaik készítéséhez használnak.
в– Splash: ¼-½ uncia szellem.
в– Spotter/Shopper: Annak érdekében, hogy a bár megfelelően működjön, néha pincérek/vezetők/csaposok (jelenlegi vagy korábbi) ).
в– Spring Strainer: Ez a koktélok szűrésére szolgál. Lásd a fenti képet.
в– Stone: Bármilyen ital, amelybe narancslevet kevernek.
в– Straight/Straight-Up/Up: Ha megrendeli az „egyenes”-t, akkor a csapos felkavarja az italát egy kis jeget, de a jeget leszűri, és hűtött pohárban tálalja, leginkább a talpas koktélos poharakban.
в– Super Premium: Még jobb, mint a Premium.
в– Swizzle: Ez egy arum alapú ital, amely repedt jeget tartalmaz, és highball pohárban szolgálják fel. Az italban gyorsan megforgatnak egy pálcát, hogy dér keletkezzen, és innen kapta a koktél nevét.
в– Syllbub: Borból készül, amelyet fűszerekkel és tejszínnel vagy tejjel kevernek össze.
Lövészek Shot szemüveg Bár felszerelésв– Tab: Ez egy kreditrendszer/nyílt csekk, amely akkor indul, amikor elkezdi az italrendelést. A csapos megtartja a hitelkártyáját, és Ön kifizetheti a teljes összeget, ha végzett.
в– Tanninok: A szőlőben található keserű íz, amely száraz ízt ad, a tanninoknak nevezett összehúzó biomolekulákból származik.
в– Toddy: Ez egy édesített alkohol, amelyet forró vízzel és fűszerekkel kevernek össze, és highball pohárban tálalják.
в– Top: Azon emberek száma, akik egy adott asztalhoz ülhetnek. Így a „4-top” négyüléses.
в– Felső polc: A prémium alkohol, amit a bár kínál.
в– Topless: Martini sótlan peremmel.
в– Tot: Ez egy olyan mérési kifejezés, amely kis mennyiségű alkoholt jelent, tehát azt mondod: „Csak egy tot pálinkát az italomba, kérem!”
в– Training Wheels: Egy lövés után elfogyasztott oldalak, például só, lime, gyümölcslé stb.
в– Twist: Egy narancs vagy citrom folyamatos héja, amelyet az ital esszenciájának adására használnak.
Topless Martini CsavarU-tól Z-ig
в– Fal szemben: Ha valami Galiano likőrt (édes likőrt az Anisette jellegzetes esszenciájával) szeretne önteni az italába , valami ilyesmit mondasz: „Vodka a fal ellen”.
в– Ólommentes: Alkoholmentes.
в– Upsell: Az eladások növelése érdekében a csaposok néha olyan italokat ajánlanak a vendégeknek, amelyek a legfelső polcról származnak; mint a prémium és szuperprémium cuccok. Ezt felértékesítésnek hívják.
в– Virgin: Ez bármilyen koktél vagy ital alkohol nélkül. Lényegében alkoholmentes ital.
в– Well Drink: Korábban említettünk egy felhívási it alt, ahol megadja a szeszes ital márkanevét. Ha csak „Rumot és kólát” rendelne, akkor az alsó polcot kapja meg, a bárban kapható olcsó márkákat. Alapvetően nem említik sem az alkoholmárkát, sem a mixer márkát.
в– Nedves: Ha nagyobb mennyiségű száraz vermutot szeretne az italába, akkor ezt úgy hívják, mondjuk: „Wet Martini ”.
в– With a Bang: Bacardi 151 lebegtetése kész italon.
в– Zinggel: Barack pálinka hozzáadása egy italhoz.
в– Sebesült katona: Egy befejezetlen üveg sör.
в– Zombie: Különféle rumok és citruslevek keverékét tartalmazó ital.
Ezt a leckét követően biztosan sikert aratsz bármelyik klubban, kocsmában, bárban vagy partiteremben! Egészségére!
