Az úri italként számon tartott skót és bourbon whisky a legnépszerűbb desztillált alkoholos italok szerte a világon. Ha Ön a whisky szerelmese, akkor feltétlenül ismernie kell a kettő közötti különbséget. Ez a Tastessence cikk bemutatja a különbséget a skót és a bourbon között.
| „e”-hez vagy nem „e-hez”?
Ami a helyesírást illeti, a Scotch a Scotch Whisky rövidebb változata, de a Whisky „e” nélkül. Mindenhol „e” betűvel írják, ha nem Skóciából származik. |
A whisky olyan alkoholos ital, amely erjesztett gabonamagvakból desztillált szeszesit alt, amely lehet malátázott vagy nem. Biztosan hallottál már az iskolában a geometriai mondatról: „Minden négyzet téglalap, de minden téglalap nem négyzet”. Hasonlóképpen a Scotch és Bourbon a whisky fajtái, de nem minden whisky skót vagy bourbon .
Kétféle ember létezik; akik szeretik a skótot, és akik szeretik a Bourbont. Melyik vagy te? Skót szerető vagy Bourbon szerető? Egy igazi ínyence elég gyorsan felismeri a különbséget egy újonchoz képest. Az elsődleges különbség a kettő között az összetevők és a földrajzi elhelyezkedés.Mindkettő nagyszerű whisky, és más tulajdonságoktól eltérő ízűek.
A további felfedezéshez vessünk egy pillantást mindkettőre.
Scotch vs. Bourbon whisky
Eredet
A skót és a bourbon is a világ különböző részeiről származik, és kizárólag ezekre a helyekre érvényes.
Scotch „csak” Skóciában készül; innen a skót név. Nyilvánvalónak tűnhet, de senki sem készíthet whiskyt Skócián kívül, és „Skótnak” nevezheti. Csak akkor hívják skótnak, ha Skóciában gyártják és érlelik. A feljegyzések először az 1400-as években említik.
Bourbon egy amerikai whisky, amelyet főleg az Amerikai Egyesült Államokban, főként Kentuckyban állítanak elő. Az USA-ban kell gyártani, csak hogy Bourbonnak hívják. Nevét a Kentucky állambeli Bourbon megyéről kapta. A 18. század óta létezik.
Hozzávalók
A Scotch és a Bourbon is ugyanazokat az alapvető összetevőket használja, mint az élesztő és a víz, de az elsődleges összetevők eltérőek.
Scotch főként malátázott árpából készül. Ezután kombinálható más gabonákkal. A Single m alt whisky a legnépszerűbb skót whisky, amely 100%-ban malátázott árpát tartalmaz. A Blended Scotch további szemcséket tartalmaz. Mindkettőt más módon desztillálják. A malátázott árpa sima és összetett ízű whiskyt ad.
Bourbon alapvetően 51%-ban kukoricából készül, de néhányan körülbelül 75%-ban kukoricát is tartalmaznak. Egy kis édességet kölcsönöz az italnak. A Bourbon fennmaradó 49%-a búzából, árpamaláta vagy rozsból áll, ami fűszeresebb ízt ad a whiskynek.
Lepárlás
Mindkettő nem nevezhető skótnak vagy bourbonnak, ha az alkoholtartalom 40% alá esik, i.e., 80 bizonyítás. Minél magasabb a desztilláció, annál nagyobb lesz az alkoholtartalom. Nem fokozza az ízt, de felelős a másnaposság lassú és gyors részegségéért és makacsságáért. Most már tudja, mi a felelős azért, hogy elboruljon!
Scotch nem desztillálható úgy, hogy az alkoholtartalma ne haladja meg a 94,8%-ot. Mivel az alkohol minden évben egy kicsit elpárolog, a Scotch hosszú távú öregítése kissé nehézkes. Az érlelést le kell rövidíteni, hogy az alkoholtartalom ne csökkenjen 40% alá. Általában kétszer desztillálják, sőt néha háromszor is.
Bourbon szintén nem desztillálható le úgy, hogy az alkoholtartalma meghaladja a 80%-ot, azaz 160-nál. Van egy törvény, amely kimondja, hogy a Bourbon nem tárolható hordókban, ha az alkoholtartalom meghaladja a 62,5%-ot, és a hordók nem használhatók fel újra Bourbon tárolására. A hordók eldobhatók vagy újra felhasználhatók a Scotch tárolására.
Öregedés
Az öregedés a második fontos tényező, amely megkülönbözteti a két szellemet. Ez nagymértékben függ az éghajlati viszonyoktól és a whisky tárolására használt hordóktól. Minél hosszabb az öregedési folyamat, annál simább lesz a whisky.
Scotch legalább három évig érlelik. A Scotch-ot tölgyfahordókban kell tárolni, és idővel érni kell. A tölgyfahordók általában azok, amelyeket bármilyen más alkohol tárolására használtak a Scotch tárolása előtt. A Bourbonhoz képest hosszabb ideig tart az érése.
Bourbon legalább két évig elszenesedett tölgyfahordókban kell tárolni. Kentucky állandó időjárási ingadozásokat tapasztal, ami nagy hatással van az öregedési folyamatra. A meleg időjárás felgyorsítja a whisky öregedését, így gyorsabban párolog el. A Bourbon ízét a fáról levált ízek is befolyásolják.
Aroma
Az íz is megkülönböztető tényező. Mindkettő eltérő ízű, ami az összetevőktől, a lepárlástól és a tárolástól függ.
Scotch a lepárlás során tölgyfahordókon lévő tőzegtől kapja füstös ízét, ami füstös ízt ad hozzá. Azonban nem mindig van füstös íze. Egyes skótoknak világosabb ízük van, mások pedig a használt tölgyfahordóból veszik át a Bourbon ízét.
Bourbon a skóthoz képest édesebb ízű a kukorica miatt. Ha rozsot tartalmaz, lehet, hogy száraz, és nem olyan édes. Az új tölgyfahordók hozzájárulnak a whisky színéhez és ízéhez.
Most már tudja, mi különbözteti meg a skótot a Bourbontól. Ó, még egy okod van arra, hogy kipróbáld őket. Mindkettő csak körülbelül 97 kalóriát tartalmaz, ami nem károsítja az étrendet. Szóval skót vagy bourbon? Nos, rád bízzuk, hogy eldöntsd, melyik a jobb.Nincs más dolgod, mint felvenni az üveget és megkóstolni!
