Az ananászt a legjobban frissen fogyasztani, így nem marad más hátra, mint elsajátítani a megfelelő szeletelés művészetét. A Tastessence megmondja, hogyan kell kimagozni az ananászt 5 egyszerű módon.
The Fruit of the Regal
A tizennyolcadik században ananász termesztésére speciális melegházakat építettek, amelyeket „fenyőknek” neveztek. Az ananász ekkoriban a gazdagság szimbólumává vált Európában!
Ahányszor meghallod az „ananász” szót, nem ugrik fel a fejedben egy kép, amelyen valahol Hawaii-on egy piГ±a coladát szürcsölsz, miközben a sós óceáni szellő a hajadban van?! Ennek a gyümölcsnek az édes, fanyar és lédús húsa élénk ízével és megjelenésével életet lehel mindenbe, amihez hozzáér. A fejjel lefelé fordított tortától a pizzáig vagy a hawaii puncsig nem hagyhatod figyelmen kívül az ananászt!
Hihetetlenül finom íze mellett ezt a gyümölcsöt az egyik legegészségesebb élelmiszernek tartják. Gazdag C-vitamin-, rost-, kalcium- és magnéziumforrás. Bizonyos mennyiségű bromelain enzimet tartalmaz, amely antioxidánsként működhet.
Ha az ananász magját nem távolítják el megfelelően, az irritálhatja a torkát. A mag a gyümölcs központi része; általában nagyon kemény, és ehetetlennek számít. Az ananász tisztítása, magozása és hámozása kissé ijesztő lehet a kezdők számára.Emiatt sokan választják az elérhető nyájas, konzerv ananászt. De ne aggódj! Nem kell többé megfosztanod magad minden ananász jóságtól. Megtanítjuk, hogyan kell kimagozni az ananászt néhány egyszerű lépésben.
Dolgok, amire szükséged lesz
в-Џ Vágódeszka
в-Џ Éles kés
в-Џ Egy ananász (természetesen!)
в-Џ Corer
Magával
Ez lehet a legegyszerűbb és legproblémamentes módja az ananász magjának eltávolításának. Ez a módszer nem igényli még a bőr lehúzását sem. Csak öt perc, és kész!
Módszer
- Fektesse az ananászt egy vágódeszkára, és vágja le körülbelül fél hüvelyknyire az ananász tetejétől.
- Az ananászt úgy helyezze el, hogy a szabadon látható húsa felfelé nézzen. Győződjön meg arról, hogy az ananász felülete vízszintes.
- Helyezze a magmagot a pengéjével az ananász szabadon lévő húsára.
- Nyomd bele egy kicsit az ananász húsába, és csavard el a magházat az óramutató járásával megegyező irányba.
- Egy idő után ellenállást fog érezni a csavarással szemben; ez azt jelenti, hogy elérte a gyümölcs alját.
- Most húzza ki az eszközt a gyümölcsből. Ha a gyümölcs nem válik le könnyen, csavard meg egy kicsit.
- A gyümölcs magházból való eltávolításához nyomja meg a mag kioldó gombját. Egyes magvaknál a gyümölcsöt ki kell húzni a magból.
- Ha külön karikákat szeretne kapni a gyümölcsön, vágjon hosszában egy résnyit a gyümölcsön.
Késsel
Bár a magfúrók egy kicsit megkönnyíthetik az életét, nem gondoljuk, hogy ez egy olyan befektetés, amelyet valóban meg kell tennie, hogy friss ananászhoz jusson. Kimagozhatod az ananászt magház nélkül is! Ezenkívül a hús sok veszteséget okozhat, különösen, ha nagy.Számos módja van az ananász magjának egy késsel történő kimagozásának; minden attól függ, melyik módszert részesíti előnyben. Tehát próbáljon ki néhány módszert, és nézze meg, hogy melyik illik a legjobban az Ön számára.
1. módszer
- Fektesse az ananászt egy vágódeszkára, és vágja le az ananász tetejét és alját.
- Vágja hosszában negyedekre az ananászt, és húzza át a kést a gyümölcs húsán a magtól körülbelül egynegyed hüvelyknyire.
- Most filézze ki a héj gyümölcsének húsát.
- Vágja szeletekre a gyümölcsöt.
2. módszer
- Fektesse az ananászt egy vágódeszkára, és vágja le körülbelül egynegyed hüvelyknyit az ananász tetejéről és aljáról.
- Tegye az ananászt függőlegesen úgy, hogy az alap frissen vágott, lapos oldalán feküdjön.
- Vágja le a héjcsíkokat úgy, hogy a kést negyed hüvelyknyire a gyümölcs szélébe helyezi, és óvatosan nyomja le. Ismételje meg ezt a lépést, amíg az összes bőr le nem válik a gyümölcsről.
- Még hámozás után is maradhat néhány bevágás a gyümölcs külső felületén. Ezeket a bevágásokat szemeknek vagy merüléseknek nevezik. Ezt úgy tudod eltávolítani, hogy egy hámozó segítségével kiásod őket.
- A szemek átlósan vannak elrendezve; készítsen sekély „V” alakú hornyokat átlósan az átlós minta hosszában, és távolítsa el az egyes szemeket.
- Negyedezze fel az ananászt hosszában, és még egyszer húzza át a kést a gyümölcs húsán, körülbelül egynegyed hüvelyknyire a magtól.
- Vágd a kívánt darabokra.
3. módszer
- Vágja le az ananász tetejét és alját.
- Hámozzuk meg az ananászt a fent említett módszerrel.
- Most helyezze az ananászt függőleges helyzetbe, és vágja be a tetejétől lefelé haladva körülbelül negyed hüvelyknyire a magtól.
- Fordítsa meg a gyümölcsöt, és ismételje meg ezt a lépést háromszor; négy nagy darabot kell elválasztani a magjától.
- Vágd le őket tetszőleges módon.
4. módszer: Tökéletes ananászkarikák készítése
- Még egyszer vágja le az ananász felső és alsó végét, húzza le a bőrét, és távolítsa el a szemeket.
- Fektesse az ananászt egy vágódeszkára, és szeletelje fel közepesen vékony korongokat a gyümölcsből.
- Most, ha megnézi az egyes szeleteket, egy mag van a közepén; futtassa körbe a kést a mag szélén.
- Nyomja meg a magot az ujjával, hogy az kiváljon a gyümölcshúsból.
- Ha találsz egy magméretű kiszúrót, azzal kivághatod a magot a gyümölcsből (ez biztosan könnyebb lesz).
- A gyűrűk beszerzésének másik módja az 1. lépés végrehajtása. Győződjön meg arról, hogy a vágási felületek nagyjából egyenletesek. Vágja két részre az ananászt (nem hosszában).
- Tegyen egy darab ananászt függőleges helyzetbe. Képes lesz látni a magját; húzza végig a kést a mag szélén úgy, hogy megnyomásakor leválik.
- Ismételje meg ugyanezt a másik darabbal is.
- Óvatosan szeletelje fel az ananászt karikákra.
A magja is tele van az ananász minden jójával, szóval ne dobd ki! Fagyassza le, és használja fel, amikor legközelebb egy pohár ananászlevet vagy turmixot szeretne. A mag pürét pácokhoz is használhatjuk (hogy puhább legyen a hús).
