A stromboli és a calzone közötti különbségtétel bárkit zavarba ejt, különösen azért, mert mindkét ételnek hasonló az összetevők listája. De ha a Tastessence melletted van, akkor meg tudod mondani a különbséget, miután elolvastad ezt a bejegyzést.
Mondd jól.
- A A Stromboli egy „l”-vel van írva, nem pedig kettővel, és straw-om-bow-lee-ként ejtik.
- A Calzone kiejtése kal-zone, nem pedig kal-zoni .
Mivel stromboli és calzone is elkészíthető pizzatésztával, bárkit összetéveszthet a kettő között. És mindennek tetejébe a két étel ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a pizza vagy a paradicsomszósz, különböző típusú húsok, paprikák, sajtok és még sok más pizza feltét. Szóval, hogyan tud valaki különbséget tenni a kettő között?
Az aggasztó tévhitre a válasz megtalálása érdekében mindkét ételre magyarázatot adtunk. Ezenkívül a bejegyzés további részében olyan recepteket is talál, amelyek elmagyarázzák, hogyan készíthető el a strombolis és a calzone.
Stromboli vs. Calzone
Annak ellenére, hogy mindkét étel hasonló összetevőket tartalmaz, vannak különbségek a kettő között. A vizuális különbség az alábbi képeken látható.
STROMBOLI
Ahelyett, hogy forgalom lenne, a stromboli inkább egy kívülről beépített szendvics.Hagyományosan mozzarella sajttal és pepperonival (vagy más hússal) készítik. Természetesen az évek során számos változata született a klasszikusnak. Annak ellenére, hogy ez egy olasz étel, debütált valahol az Egyesült Államokban; a tényleges hely még mindig ismeretlen.
Miután a tölteléket egy lapított, téglalap alakú tésztára tesszük, egyszer feltekerjük, és újra hozzáadjuk a töltelékeket. A tészta még egyszeri feltekerése után a stromboli úgy néz ki, mint egy töltött kenyér.
CALZONE
Az első dolog, amit a calzone-on észrevesz, az az alakja. A calzone félhold alakja olyan, mint egy kívülről-befelé pizza (pontosabban egy hajtogatott pizza). Leggyakrabban forgalomként ismert, és nagy mennyiségű finom sajtból készül, mint például mozzarella, ricotta, provolone és még sok más. A calzone-t felszolgáló éttermek többsége mártogatós szószt is kínál mellé. A sajt mellett a töltelékek különböző típusú húsokat és zöldségeket, paradicsomszószt és különféle pizza feltéteket is tartalmazhatnak.
Az olaszországi Nápolyból származó calzones már az 1950-es évek óta az érzékszerveink örömére szolgál.
Stromboli és Calzone receptek
Most, hogy van egy jó ötleted a kettő között, miért nem nézzük meg a recepteket? A könnyen követhető utasítások segítségével pillanatok alatt elkészítheti a finom strombolit és calzone-okat.
STROMBOLI
- Előkészítési idő – 20 perc
- Sütési idő – 35 perc
- Adagolás mérete – 6
Hozzávalók
- Sonka, szeletelt, ½ lb.
- Provolone sajt, reszelt, 2 csésze
- Mozzarella sajt, reszelt, 2 csésze
- Parmezán sajt, reszelt 1 csésze
- Tojásmosó, ½ csésze
- Piros kaliforniai paprika, apróra vágva, ½ csésze
- Fokhagyma, darált, 2 evőkanál
- olasz fűszerezés, 1 tk.
- Házi pizzatészta
Directions
- Melegítse elő a sütőt 375°F-ra, és zsírozzon ki egy nagy tepsit.
- Vegyünk egy serpenyőt, és pirítsuk meg a kaliforniai paprikát darált fokhagymával és olasz fűszerezéssel; dobd egy percig. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és tegye félre.
- Most a pizzatésztán dolgozunk. Enyhén lisztezzük meg a munkaállomást, és 10 hüvelykes téglalap alakúra nyújtsuk a tésztát.
- Megkenjük a paprikakeverék felét, a sonkaszeleteket, valamint a provolon- és mozzarella sajtokat.
- A tészta szélére kenj be egy kis tojásmosót, és egyik oldalról tekerd fel a tésztát.
- Ismételje meg a réteget a többi hozzávalóval, és sodorja a tésztát kenyérré.
- Tegye a strombolit a tepsire, és hagyja félre 20 percig; így a tésztának van egy kis ideje megkelni.
- A tetejét megkenjük tojásmosóval, és betesszük a sütőbe vagy 20 percre.
- Miután a stromboli külseje aranybarna, vegye ki a sütőből, és szórja meg parmezán sajttal a tetejét.
- Tegye be utoljára a strombolit a sütőbe, és hagyja, hogy a sajt elolvadjon.
Ha kész, hagyja a strombolit 10 percig pihenni, mielőtt vastag szeletekre vágja.
CALZONE
- Előkészítési idő – 15 perc
- Sütési idő – 30 perc
- Adagolás mérete – 4
Hozzávalók
- Sonka, kockára vágva, 1 csésze
- Pizza szósz, 1 csésze
- Tojásmosó, ½ csésze
- Vaj, 2 oz.
- Mozzarella sajt, 8 db
- Kakukkfű levél, apróra vágva, 4 ág
- gerezd fokhagyma, szeletelt, 4
- Tengeri só és fekete bors
- Házi pizzatészta
- Liszt, porozáshoz
- Olivaolaj
Directions
- A pizzatésztát 4 egyenletes, kerek darabra osztja.
- Használjon lisztet, hogy enyhén porolja be a munkaállomást, és tekerje fel az egyes darabokat körkörös 1 hüvelyk vastagságúra.
- Tartsa őket egy tálban, ne érjen egymáshoz, és tegyen rá egy fedelet.
- Töltsön egy kis olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és pirítsa meg a kockára vágott sonkát fokhagymagerezdekkel, amíg meg nem fő.
- Fűszerezzük egy kis sóval és fekete borssal.
- Mielőtt elkészítjük a kalzonokat, melegítse elő a sütőt 350°F-ra.
- Most kenje meg pizzaszósszal mind a négy pizzaalap egyik oldalát.
- Tegye a tetejére a sonkás keveréket és egyenként 2 szelet mozzarella sajtot.
- Vigyél fel egy kis tojásmosót a szélekre, emeld meg a tészta másik oldalát, és húzd át a másik oldalára, hogy ellepje.
- Zárja le megfelelően a calzone-okat, ügyelve arra, hogy ne maradjanak légzsákok.
- Lekenjük tojásmosóval.
- A calzone-okat tartsa kivajazott tepsiben és a sütőben 10-15 percig sütni, vagy amíg aranybarna és puffadt a tetejük.
Ha kész, vegye ki a kalzonokat a sütőből, kenje meg vajjal a tetejét, és tálalás előtt szórjon rá apróra vágott kakukkfű leveleket.
Most, hogy meg tudod különböztetni a strombolit és a calzone-t, van egy kérdésünk hozzád–mivel mindkét étel fantasztikusan finom, végülis tényleg mindegy, melyik melyik?
