Hacsak nem utazott Angliába, Skóciába vagy más Nemzetközösségi országba, akkor valószínű, hogy még nem hallott a finom tányérokról. Az angol muffinokhoz hasonlóan a crumpets is lapos sütemény, amelyet teával fogyasztanak reggelire, és ajkakat csípős feltétekkel tálalják. Olvasson el mindent, amit erről a kényelmes ételről tudnia kell ebben a Tastessence-bejegyzésben.
Egy gyors tipp!
Ha nincs krumpli gyűrűje vagy kerek formája, használhat régi fémdobozokat a krumpli készítéséhez. Csak távolítsa el a tetejét és az alját, és már kész is az újrahasznosított forma!
Semmi sem tehet olyan megnyugtatóvá egy esős napot, mint egy tányér vajjal meghintett meleg tányér és egy csésze forró, gőzölgő tea. Biztosan gondolkodik, nagyon megnyugtatóan hangzik, de mik is azok a crumpets. Hacsak nem Európából származol, akkor valószínű, hogy még soha életedben nem hallottál a krumpliról. Csak egyszer próbálja ki ezeket a finom sült süteményeket, és biztosan kér még.
Hogyan készítsünk krumplit, mivel fogyasszuk, egészségesek-e – ez bizonyára felteszi a fejét. Ne aggódjon, ebből a Tastessence-bejegyzésből megtudhatja, ahogy megismertetjük ezzel az alapvető angol kényelmi étellel. Adunk egy gyors és egyszerű krumpli receptet, a tápértékét és néhány ízletes tálalási lehetőséget is.
Mi az a crumpet?
Reggelire krumpli és teaKépzelj el egy angol muffint és egy amerikai palacsintát. Valahol a kettő között jön egy crumpet. Kicsit muffin íze van, de sokkal könnyebb. Lisztből és élesztőből készül, szivacsos állagú. A crumpet megkülönböztető jellemzője a sima, kerek fenék, a felső felületén lyukakkal. Crumpet-nek nevezhetjük lapos, kerek, rágós állagú kenyeret vagy süteményt.
A crumpets eredete Angliába vezethető vissza. Már 1382-ben említik a crompid süteményt. Kezdetben sokkal keményebbek voltak, de a viktoriánus korszak óta sütőport adnak hozzá, hogy olyan szivacsos textúrát kapjanak, amely annyira kívánatossá teszi őket. Angliában és Skóciában a legtöbb háztartás krumplit fogyaszt reggelire vagy délutáni teához.
A krumplit általában serpenyőben vagy serpenyőben főzik, kerek formák, úgynevezett krumplikarikák segítségével. Általában az egyik oldalukon sütik.
Frissen fogyaszthatod, vagy akár egy hónapig is tárolhatod. A pirított krumpli ropogós fedővel és ragacsos belsejével finom ízű.
Tálaláskor a krumplit nem vágják félbe. A szivacsos textúra könnyen felszívja a vajat, így finom, zamatos csemege lesz. Tálalhatja a krumplit vajjal, mogyoróvajjal, lekvárral, lekvárral, citromos joghurttal, olvasztott sajttal, mézzel, csokoládészósszal vagy akár fagyl alttal. Olyan sok lehetőség, amit érdemes kipróbálni!
Crumpeták típusai
Amikor azt mondjuk, hogy crumpet, akkor azt feltételezzük, hogy Angol crumpet Ez a legnépszerűbb crumpet típus. Bár nem túl népszerű az Egyesült Államokban, beszerezheti őket szaküzletekben, vagy otthon is elkészítheti őket.Népszerű vajjal vagy lekvárral pirítva fogyasztják.
Square crumpets és pikelets az angol crumpets fajtái. A négyzet alakú krumplit négyzet alakú formában készítik, és kényelmesebbek, mint a kerekek. Főzés közben a sarkok segítségével nagyon könnyen eltávolítható; ráadásul a szabványos kenyérpirítókba is tökéletesen illeszkednek. Ezért a kiskereskedők előnyben részesítik őket. Ezeket könnyedén beszerezheti az Egyesült Királyság, Ausztrália és Új-Zéland üzleteiben.
Pikelets mindenféle forma használata nélkül készül. Így a tészta szétterül, vékonyabbá téve őket, mint a normál krumpli. Inkább palacsintára hasonlítanak.
A skót krumplivastagabb, mint az angol, és ugyanazokat az összetevőket használja, mint a skót palacsintában. Csak az egyik oldalukon sütik meg, és azonnal tálalják. Nem tárolhatod őket úgy, mint angol társaikat. A legtöbb krumplit készítő skót krumpli készítésekor gyümölcsöt ad a tésztához.
Egy egyszerű krumpli recept
Crumpets főzés egy rácsonIngredientsв™Ё Univerzális liszt, 14 uncia langyos víz, 12 uncia langyos tej, 8 uncia Ё Vaj, olvasztott, 1 uncia. Instant élesztő, 2 1/2 teáskanál só, 1 1/4 teáskanál szódabikarbóna, 1 tk.
Utasításokв™Ё Keverje össze megfelelően az élesztőt, a lisztet, a vizet, a tejet, a vajat és a sót. pihenjen egy órát. Fedje le nedves ruhával. Ezután adjon hozzá szódabikarbónát, és hagyja állni 30 percig. A tészta kitágul, és habos lesz. Most melegítse elő a rácsot 325 °F-ra vagy közepesen alacsonyra. – Használhat serpenyőt is, ha nincs rácsunk. Kenje ki megfelelően a serpenyőt és a tésztakarikákat. Helyezze a karikákat a serpenyőre. Öntsön egy kis tésztát mindegyik karikába, ne adjon hozzá túl sokat, mert a tészta megemelkedik. Körülbelül 4-5 perc elteltével fogóval eltávolíthatja a karikákat.– Hagyja, hogy az alja aranybarnára süljön. Míg egyesek szívesebben főzik a tányérokat mindkét oldalról, mások csak az egyik oldalukat. ™Ё Ebből a receptből körülbelül 20 közepes méretű krumplit fog kapni. Melegen vagy vajjal pirítva tálaljuk.
A krumplit tápértéke
Egy közepes méretű krumpliban 86 kalória van, ennek 59%-a szénhidrátból, 26%-a zsírokból és 15%-a fehérjékből származik. A krumpli táplálkozási szempontból nem rossz, és nem is igazán jó. Nem igazán zsírosak, de mivel az összes kalória szénhidrátból származik, nem sokáig fogod jóllakottnak érezni magad. A pontos kalóriák mennyisége a használt feltéttől függ.
A túl sok vaj határozottan nem jó ötlet. Cserélje ki a vajat az egészséges gyümölcskrémekre vagy a lekvárokat egy könnyebb változatra. Ha csokoládédarabkákat adunk a tésztához, vagy ha túl sok csokoládészósszal fogyasztjuk el a krumplit, az jó időnként.
Az egészséges szendvicshez a krumplit is megteheti zöldségekkel, fűszernövényekkel és egy kis sajttal. A joghurt, az alacsony zsírtartalmú tejszín, az alacsony cukortartalmú szirup vagy a felkockázott gyümölcs néhány további lehetőség, amellyel megpróbálhatja csökkenteni a kalóriákat.
Tökéletesen jó, ha alkalmi csemegeként a krumplit tetszés szerinti feltéttel fogyaszthatod.
