A Beef Wellington egy klasszikus étel, amely örömet okoz annak, aki készíti, de még inkább annak, aki felfalja. Amikor azonban családnak vagy barátoknak kell elkészíteni, az embert gyakran leküzdi a kérdés, hogy mit tálaljon marhahúsos Wellingtonhoz? A következő cikk egyszer s mindenkorra választ ad erre a kérdésre.
|
Vacsorázz borral A Beef Wellington jól passzol a régi klasszikus borokhoz, mint például a burgundi (piros), a bordeaux-i (piros) vagy az egyszerű klasszikusokhoz, például a Cabernet Sauvignonhoz, a Merlothoz, a Pinot Noirhoz, a Syrah-hoz vagy a Zinfandelhez. |
A Beef Wellington csillogó marhabélszínből készül, vékony pètГ© réteggel, amelyet darált mogyoróhagyma, gomba, vaj és gazdag sherry keveréke borít.Az egész összeállítást egy dupla kéregű leveles tészta borítja, amelyet arany-roppanósra sütöttek. Ez az ízek és a textúrák szimfóniája.
Az étel önmagában egyszerűen ragyog, de egy ilyen hihetetlenül összetett étel megérdemel egy egyszerű köretet, hogy megfelelő támaszt adjon neki. Tehát, ha azon tűnődne, mit tálaljon marhahúshoz Wellington, az alábbiakban felsorolunk néhány köretet, amelyek nem veszik el a reflektorfényt az ételről.
Zöldségköretek
A zöldségek megfelelő társak, szinte minden étkezés mellé. Miután tökéletesre főzték, nem csak az étel összképet javítják, hanem állagot, ízt, színt és nem is beszélve tápanyagot adnak. Az alábbiakban felsorolunk néhány zöldséges köretet, amelyek kiegészítik a Wellington marhahúst.
Kelbimbó és bébi sárgarépa A kelbimbót a felnőttek és a gyerekek is megvetik. Azonban van egy ropogós frissességük, különösen, ha enyhén meglocsoljuk friss citromlével, meglocsoljuk egy kis vajjal, és bébi sárgarépával együtt tálaljuk, ugyanúgy elkészítve.A bébi sárgarépát helyettesítheti sárgarépapürével is.
Spárga hollandi szósszal Egyszerűen párolja meg a közepes spárgát egy csipetnyi sóval és borssal, és csepegtesse meg a ropogósan friss, borsos spárgával néhány gazdag, sűrű és krémes hollandi szósz. Választhatja azt is, hogy a spárgát pároljuk vagy grillezzük, mielőtt leöntjük a szósszal.
Zöldségkeverék tejszínes péppel Pároljon, pirítson vagy grillezzen sárgarépát, bébi kukoricát, babra vágott babot, és tálalja egy nagy adag bűnösen finom krémes pép lisztes burgonyából, tejből, vajból és crГЁme fraГ®che.
Meleg fonnyadt téli zöldek Ez egy egyszerű saláta és öntet, amelyet könnyedén elkészíthet, miközben a Wellington marha sül. Készíts salátaöntetet egy kis mézből, balzsamecettel, mustárral és extra szűz olívaolajjal, és csepegtesd a tépett svájci mángold, radicchio és escarole tetejére.Pirítsunk bele dióféléket a salátába, néhány gránátalma maggal, apróra vágott medvehagymával, és díszítsük parmezán sajttal. Ez a friss, leveles, diós íz sokkal több színt és textúrát kölcsönöz ételének.
Zöldbab Mandula Ennél könnyebb nem is lehet. Díszítsen párolt, reszelt mandulát a főtt és sózott zöldbabhoz, és adjon hozzá egy csepp citromlevet a bab tetejére, és kész is egy gyors, egyszerű és friss köret az ínycsiklandó marhahúshoz. Wellington.
Krumpli bőven Valljuk be, a burgonya ideális köret szinte minden étkezéshez. A burgonya sokoldalúsága a világszerte jelenlévő receptek hatalmas mennyiségén keresztül is megmutatkozik. Az alábbiakban felsorolunk néhány köretet, amelyeket érdemes megkóstolni a Wellington marhahúshoz.
Fokhagymás burgonyapüré A fokhagymás burgonyapüré kényelmes étel a javából. Készítse el a klasszikus burgonyapürét, és adjon hozzá főtt, vagy ami még jobb, párolt fokhagymát, miközben a burgonyát a kívánt állagúra pürésíti.
Dauphinoise Potatoes Ez egy másik gazdag és finom étel Yukon Gold burgonyából, vajjal, tejszínnel, tejjel, fokhagymával, GruyГЁre sajttal keverve. , egy csipetnyi reszelt szerecsendióval, sóval és borssal fűszerezve. Ez a köret, miután krémesre verték és aranyszínűre sütötték, bármilyen ételhez párosítva, a mennyben készült gyufa.
Sült burgonya fokhagymával és fűszernövényekkel Ropogós, puhára sült burgonya, extraszűz olívaolajjal bevonva, amely a pörkölt ízével van átitatva fokhagyma, zsálya, rozmaring és kakukkfű, sóval és borssal ízesítve isteni. Ez egy ideális étel, amelytől a burgonya felfalása után még jóval a száját simogatja.
Kétszer sült burgonya A kétszersült burgonya egy kis erőfeszítést igényel, de minden erőfeszítést megér . Az étel minden érzékszervét kielégíti, közvetlenül a szemedtől, amely meglátja a burgonya sült arany árnyalatát, a nyelvet, amely a vaj, a tejföl, a szerecsendió, a cheddar sajt finom ízét fogja érezni, frissen őrölt sóval és borssal fűszerezve, és végre az orrod, amely magába szívja a hívogató ételből áradó isteni aromát.Nem gondolja, hogy tökéletes a kép?
Pommes Anna Nem, ez nem egy lány neve. Valójában ez az egyik legbűnösebben finom és az egyik legszebb krumplis étel neve. Ezt az ételt vékonyra szeletelt, vajjal fűszerezett, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval és reszelt parmezán sajttal díszített, vékonyra szeletelt burgonyával rétegezzük.
Rizs
Meglepő módon a rizs remek társ a marhahús Wellingtonhoz, mivel könnyen elkészíthető és emészthető. Finom íze és lágy textúrája könnyen kiegészíti bármely húsételt.
Risotto A rizottó egy egyszerű olasz rizsétel, amelyben a rizst alapon főzik, pirított hagymával, fokhagymával, borral , és parmezán sajt. Ez az étel önmagában is jól működhet, de jobban működik, ha Wellington marhahúshoz adják.
Rice Pilaf A Rice Pilaf egy egyszerű rizskészítmény, melynek íze és illata robbanásszerű.Általában hosszú szemű rizsből készül, hagymával és zellerrel pirítva. Fűszeres só, bors, cayenne van benne, és alaplevesben főzzük. Végül petrezselyemmel díszítjük.
Sokan nem szeretik a szószokat a Beef Wellington elkészítése közben; azonban lehet, hogy csak úgy tetszik. Készítsen medvehagymás vörösboros szószt, borsszószt, Madeira szószt erdei gombával, vagy egyszerűen készítse el kedvenc mártását, hogy meglocsolja ételét. Jó appé!
