Akár vegán étrendet követ, vagy csak a tejtermékek fogyasztását szeretné csökkenteni, gyakran kihívást jelent ízletes recepteket találni amelyek nem tartalmazzák a vajat. Ezért jó ötlet, ha kéznél van egy tejmentes vajhelyettesítő, ha szívesen főz otthon.
Szerencsére manapság rengeteg tejmentes vajat helyettesítő lehetőség van a piacon. Még jobb? Nem kell ellátogatnia egy speciális egészségügyi élelmiszerboltba, hogy megvásárolja őket. Ebben a bejegyzésben megosztjuk a tejmentes tejmentes legjobb vajhelyettesítőket. diéták.
Extra szűz olívaolaj
A táplálkozási szakértők gyakran javasolják az olívaolaj helyettesítését a vajjal, ha fogyni vagy egészségesebb étrendet szeretnének folytatni. Az olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban (gyakran „egészséges zsíroknak” is nevezik) és antioxidánsokban, amelyek jótékony hatással vannak általános egészségére.
Az olívaolaj különösen jó tejmentes vajhelyettesítő, ha főzésről van szó. A vajat azonban olívaolajra is lecserélheti sütés közben (csak ügyeljen a pontos mérésekre).
Kókuszolaj
Az olívaolajhoz hasonlóan a kókuszolaj is fantasztikusan helyettesíti a vajat minden típusú receptben. Ez egy egyenes csere, ha kókuszolajat használ a vaj helyettesítésére pároláshoz vagy főzés közben.
Ha vaj helyett kókuszolajjal sütsz, a finomságok állaga kicsit más lehetВ - de akkor is finomnak kell lenniük.Különösen a pelyhes desszertjei nem lesznek ugyanolyan állagúak, ha kókuszolajat használnak tejmentes vajhelyettesítőként.
Zöldségrövidítés
A kizárólag zöldségből készült zsiradék (mint például a Crisco) nem tartalmaz tejterméket, ezért egy másik kiváló tejmentes vajhelyettesítő a vegán receptekhezA zsiradék 100%-ban hidrogénezett növényi olajból készül, és nem tartalmaz vizet. A vaj viszont körülbelül 20%-a víz.
A rövidítés íztelen, így a pékáruknak nem lesz gazdag, vajas íze, ha tejmentes vajként használod helyettes. Ha zsiradékkal sütjük, a sütik és sütemények kissé kerekebbek és puhábbak lesznek a sütőből, mintha vajat használnának.
Tejmentes vajas kenhető vagy vajas rudak
Úgy tűnik, manapság szinte mindent lehet vegán helyettesítővel – és ez alól a vaj sem kivétel. Számos élelmiszerboltban találsz tejmentes vajat és margarint termékeket, ahol kádban vagy pálcikában is kaphatóak.
Általában a vajas kenhető kenhető szendvicsekhez és pirítóshoz, míg a vajas rudak a sütéshez. A tejmentes vajas termékeket hagyományos vajra cserélheti egy az egyhez arányban.
Avokádó
Akár hiszi, akár nem, bizonyos receptekben még az avokádó is tejmentes vajhelyettesítőként működik. Sokan a vajat avokádóra cserélik, hogy kevesebb kalóriát fogyaszthassanak, vagy elkerüljék a tejtermékeket.
Ragaszkodhat az 1:1 arányhoz, ha vaj helyett avokádóval főz vagy süt. De ne feledje, hogy az avokádó nem úgy tapad a többi összetevőhöz, mint a vaj, ezért érdemes lehet plusz nedvességet adni.
További főzési és sütési tippekért nézze meg a Tastessence blogot.
