Ha kókuszrajongó vagy, valószínűleg kipróbáltad (vagy legalábbis hallottál róla) a kókuszvajat. Ez egy ízletes főzet, amelyet simán fogyaszthat, vagy eloszthatja kedvenc ételeivel. De mi történik, ha kifogy ebből a finom csemegéből, és meg kell találnia egy kókuszvaj-helyettesítőt?
Szerencsére van néhány megfelelő lehetőség a kókuszvaj helyett. Ebben a bejegyzésben többet megosztunk arról, hogy mi van a kókuszvajban, miért különbözik a kókuszolajtól, és mit használhatsz kókuszvaj-helyettesítőként. Vágjunk bele!
Mi az a kókuszvaj?
A kókuszvaj krémes és kenhető paszta, amely kókuszhúsból készül Használhatja a kókuszvajat, mint a mogyoróvajat, és a tetejére teheti kenyérben, almában, gofriban vagy turmixban. Ha vegán pékárut készít, használhatja a kókuszvajat a hagyományos vaj helyett.
A kókuszvajat az egészséges élelmiszerboltokban és néhány élelmiszerboltban találja. Alternatív megoldásként otthon is felverheti a saját kókuszvajat. Az elkészítéséhez csak cukrozatlan kókuszreszelékre és konyhai robotgépre, valamint egy kis tengeri sóra és édesítőszerre lesz szüksége (mindkettő nem kötelező).
Miben különbözik a kókuszvaj a kókuszolajtól?
Bár hasonlónak tűnhetnek, a kókuszvajnak és a kókuszolajnak van néhány lényeges különbsége. A legfontosabb különbség az, hogy a kókuszvajat más ételek mellé (vagy akár közvetlenül az üvegből) is fogyasztják.
Másrészt a kókuszolaj a receptekben zsír hozzáadására használt összetevő. Gyakran használják a vaj helyettesítésére a pékáruknál vagy az olívaolaj alternatívájaként zöldségek pirítása során.
A kókuszolajjal ellentétben a kókuszvaj tartalmazza a gyümölcs húsát. A hús a kókuszdió rostban gazdag része, ami olyan finom és különleges ízt ad neki.
Mi a jó kókuszvaj-helyettesítő?
Van néhány megfelelő kókuszvajat helyettesítő lehetőség, ha nincs kéznél, vagy nem tud saját maga elkészíteni.
A legtöbb dióvaj (például mogyoróvaj, mandulavaj és kesudióvaj) kókuszvaj-helyettesítőként működik. Tudnia kell azonban, hogy az ilyen típusú termékek csak a kókuszvaj állagát helyettesítik. Nem ugyanazt a kókusz ízt kínálják
Sajnos nem használhatod megbízhatóan a kókuszolajat kókuszvaj-helyettesítőként, mivel nagyon különböző célokat szolgálnak a konyhában. Ráadásul a kókuszolaj szobahőmérsékleten folyékony. Egyszerűen nem fog sikerülni, ha a kókuszvaj bársonyos textúráját próbálja megismételni.
Ezzel együtt nincs olyan kókuszvaj-helyettesítő, amely pontosan megfelelne az íznek és az állagnak. De mivel több élelmiszerboltban is megtalálható ez az ízletes csemege, nem kell túl sok gondot okoznia, hogy a közelben megtalálja.
Ha még mindig nem találja, készítse el saját magát. Hihetetlenül egyszerű, és nem igényel drága alapanyagokat vagy eszközöket. Ráadásul a kókuszvaj általában drága, így pénzt takaríthat meg, ha otthon készíti el.
További recepthelyettesítési ötletekért és főzési tippekért nézze meg a Tastessence blogot.
