Míg egyesek szeretik a gazdag ízű és sima állagú krémsajtot, mások nem bírják. Ennek megfelelően ezt a bejegyzést a krémsajt-helyettesítő lehetőségekről állítottuk össze, hogy segítsünk mindkét embercsoportnak – függetlenül attól, hogy szereted vagy utálod a krémsajtot.
Talán kifogyott a krémsajtból, és valami mást kell használnia. Vagy talán olyan összetevőt keres, amelynek íze más, mint a krémsajt, de hasonló az állaga. Akárhogy is, biztosan talál életképes megoldást az alábbi krémsajt-helyettesítő ötletek egyikével.
A legnépszerűbb krémsajt-helyettesítő lehetőségek
A definíció szerint a a krémsajtnak legalább 33% tejzsírt kell tartalmaznia. Ez egy krémes, ragacsos sajt, amely kenyérre kenhető , bagel, péksütemények, kekszek és egyebek.
Ha -krémsajt-helyettesítőt keresel, mert a gazdag és krémes ételek híve vagy, a legjobb megoldás más típusú sajt használata. Szerencsére rengeteg finom sajt létezik, amelyeket használhatsz krémsajt helyett.
Összességében a legjobb és legegyszerűbb krémsajt-helyettesítő a Neufchatel. Hagyományosan Normandiában készül, és az egyik legrégebbi Franciaországban készült sajt.
Ízét és állagát tekintve A Neufchatel majdnem megegyezik a krémsajttal, és bármely olyan receptben helyettesíthető, amely krémsajtot igényel .Még jobb, hogy a Neufchatel kevesebb zsírt tartalmaz, mint a krémsajt, tehát jó csere, ha egy kicsit egészségesebben szeretne étkezni.
A túró és a ricotta sajt hasonló kenhető állagú, mint a krémsajt, bár nem sima, hanem csomós. Azonban bármelyik sajtot beleteheti egy turmixgépbe (kevés vajjal vagy joghurttal), hogy az állaga a krémsajthoz hasonló legyen.
Más sajtok ugyanolyan sima állagúak, mint a krémsajt, de ízük kissé eltér. Például a mascarpone egy édes és selymes olasz sajt, amely gyakran megtalálható a desszertekben. Bár a mascarpone a krémsajt egyik formája, íze semmiben sem hasonlít a Philadelphia krémsajthoz, amelyet egy amerikai élelmiszerboltban vásárolna.
Tejmentes és vegán lehetőségek
Ha nem eszik tejterméket, érdemes megfontolni más -krémsajt-helyettesítő lehetőségeket is .Egyre több márka kezdi el gyártani a vegán krémsajtot, ami fantasztikus alternatíva, ha szereti a krémsajtot bejglire és szendvicsekre kenni.
Ha viszont csak krémes kenetet szeretne használni a krémsajt helyett (és nem kell a sajtos ízlés szerint), van miből válogatni. Konkrét ízlési preferenciáitól függően kedvelheti humuszt, dióvajat (például mogyoróvaj és mandulavaj), kesudiósajtot vagy kókuszvajat.
Ha azonban csak gazdag ízt keres (és nem törődik a krémes állaggal), használhat tejmentes vajpótlót , például vajas kenhető vagy vajas rudak.
Annyi különböző felhasználási móddal a tejszínsajt sokoldalú étel, amely gazdag ízt és bársonyos textúrát kölcsönöz minden ételnek. De azokban az időkben, amikor nem használhatod az igazi cuccot, ezek a helyettesítők bármelyike megfelelő.
További receptcseréket és helyettesítőket keres? Nézd meg a Tastessence blogot.
